Форум » Отчеты о грибных поездках, находках и урожаях - Mushroom-picking reports » Первые сморчки - גמצוצים חרוטיים הראש• » Ответить
Первые сморчки - גמצוצים חרוטיים הראש•
Dr Naknikevich: Не думал что вылезут так рано!!! Обычно они на пурим... לא חשבתי שהם יופיעו מוקדם כל-כך!!! בדרך כלל הם מופיעים בפורים... Morchella conica/vulgaris Сморчок конический גמצוץ חרוטי
Ответов - 24, стр:
1 2 All
igorm: Супер!!! Поздравляю!
helga: Вааааау!!!! А где они вылезли-то?! В саду или в лесу?!! ואיפה הם גדלו? בגינה או ביער?!!
Ирина: Dr Naknikevich Чудо просто! Интересно, не на месте пожарища какого-то прошлогоднего?
Dr Naknikevich: helga Ирина Нашли мы их недалеко от картонной свалки.... возле входа на авокадные плантации.... мы их нашли там два года назад.. в прошлом году было мало, а в этом - высыпали нам на радость. ещё оставили кучу маленьких... может вырастут к концу недели... А есть ещё одно место, где мы не проверяли пока... на плантациях авокадо в одном месте... и между домами - тоже в одном месте... хотя, я их и под одним кустиком видел раньше... короче - четыре сморчковых места מצאנו אותם ליד הכניסה לפרדסים של אבוקדו... מצאנו אותם שם גם לפני שנתיים... בשנה שעברה היה מעט, והשנה - הופיעו בשפע לשמחתנו. השארנו הרבה פטריות צעירות, אולי הן יגדלו עד סוף השבוע. יש מקום נוסף בפרדס של אבוקדו שבו לא בדקנו עוד, וגם בין הבתים במקום אחד... למרות שראיתי אותם גם מתחת לאיזה שיח פעם... בקיצור, ארבעה מקומות שבהם גדלים גמצוצים
Анна: Вот это да, а что вы с ними делаете? жарите-маринуете? Вкусные?
Dr Naknikevich: Я их сушу на верёвочке. а потом кладу в грибной суп. Такой аромат !!!! Я читал в некоторых местах, что в сморчках есть какая-то вредная кислота, которая разрушается после сушения (через месяца два), но читал и что их просто с луком жарят на сковородке (иногда отваривая, а иногда нет) - но я только сушу в суп !!! Ням Ням
kzit: Супер
tal: ?מדהים!! איפה יש סמיילי של קינאה האם זה בשרון? הלגה, אני מאוד מאודדדד מודה על התרגום
helga: אני גם לא יודעת, באיזה אזור בדיוק הגמצוצים האלה נמצאו, אבל בא לי עכשיו לחפש בכל פרדסי האבוקדו, שאמצא באזור!
Dr Naknikevich: helga пишет: באיזה אזור בדיוק הגמצוצים האלה נמצאו בעמק חפר - סביב העוגן
helga: Dr Naknikevich пишет: בעמק חפר - סביב העוגן תודה! רחוק ממני!
Dr Naknikevich: оказывается, что мой папа тоже вчера набрал сморчков - около 20 штук , из них 5 больших.... разорил моё с сынишкой грибное место... хорошо хоть что нам оставил - добрый
tal: Dr Naknikevich пишет: בעמק חפר - סביב העוגן !אני מקיבוץ גבעת חיים במקור... המשפחה עדיין שם - הגיע הזמן לקפוץ לביקור .כל הילדות שלנו חיפשנו פטריות בין השאר גם במטעי האבוקדו באזור עמק חפר, ואני לא זוכרת שאי-פעם נתקלתי בגמצוצים .אספנו כמעט רק נרתיקניות, אבל ראינו גם פקועות ואחלמיות ומטרניות ועוד כל מיני קטנות בעיקר .אני יודעת שירד שם באזור ה-מון גשם בסתיו הזה, והגמצוצים כנראה מגיבים לזה.
roniz: איזה יופי. הפטריה האהובה עלי ביותר. אנחנו מצאנו אותם פעם אחת בחצר שלנו (!) גדלות במעל סביב המקום שבו היינו עושים מדורות. וגם אצל חברים בגינה. גם בשנה שעברה וגם השנה. בנוגע לפטריות שגדלות במטעי אבוקדו או מטעים אחרים. אני באופן אישי לא אוכל פטריות ממטעים מכיוון שלרוב המטעים מרוססים בכבדות והפטריות מן הסתם סופגות חלק מן הרעלים האלה לתוכם. למרות שבמקרה של הגמצוצים נראה לי שלא הייתי מתאפק как здорово! это самый любимый мой гриб. однажды мы даже нашли их у нас во дворе (!), они росли вокруг того места, где мы разжигали костер. также находили у друзей в саду, в прошлом и в этом году. по поводу грибов, которые растут на авокадовых и других плантациях - лично я не употребляю в пищу грибы, растущие на плантациях, поскольку их серьезно опрыскивают ядохимикатами, часть которых впитывают в себя грибы хотя думаю, что если бы нашел на плантации сморчки, то тоже не удержался бы
helga: תודה, רוני, העלת נקודה חשובה, כי ריסוס במטעים, באמת, יוצר בעיה - הפטריות מסוגלות לספוג את החומרים המזיקים כמו ספוג. Рони, спасибо, ты поднял важную тему - действительно, опрыскивание садов представляет собой проблему, так как грибы способны, как губки, впитывать в себя вредные вещества
Dr Naknikevich: בואו נגיד שיצא לי לעבוד המון באבוקדו. אין שם ריסוסים מיוחדים. רק מרססים בראונדאפ לפעמים כדי הפטר מהדשא. אבל זה חומר שלפי הידוע לי לא נשער יותר מדי בקרקע. במקומות שרואים שריססו - אני משתדל לא לקטוף. חוץ מזה, אתמול בבוקר ריססו אותי ממטוס עם איזה חומר ביער בן שמן... ולכו תדעו מה זה היה. היו באותו הזמן המון אנשים ביער - בעיקר רוכבי האופניים. גם הם קיבלו ת'ריסוס כך צריך לקוות לטוב. לא היו לי תופעת לוואי כלשהן עף פעם אחרי אכילת פטריות - אולי זה אומר כי אני מצליח להיזהר מריסוסים Скажем так, что мне выдалось много работать с авокадо. Там нет особых опрыскивающих веществ. Только вещество "раунд ап" используется иногда, чтобы уничтожить сорняки под деревьями. Но это вещество, насколько мне известно, ненадолго задерживается в почве. В тех местах, в которых, как я вижу, было опрыскано, я стараюсь грибы не собирать. Кроме того, вчера утром меня опрыскали каким-то веществом с самолета в лесу Бен-Шемен... И пойди узнай, что это было. В то время в лесу было полно народу - в основном велосипедисты. Они тоже получили свою дозу. Но нужно надеяться на лучшее. У меня ни разу не было никаких побочных эффектов после поедания грибов - может, это указывает на то, что мне удается уберечься от опрыскиваний.
helga: אולי כולנו כבר "מרוססים" היטב ומזמן מבחוץ ומבפנים אם כמות תוספי המזון וחומרי המשמר שאנחנו צורכים יחד עם המזון המעובד שקונים בסופר Возможно, мы все уже очень хорошо "опрысканы" изнутри и снаружи, также с помощью добавок и консервантов, которые едим вместе с продуктами и полуфабрикатами, продающимися в магазинах.
Dr Naknikevich: כנראה
roniz: ראונד אפ זה לא חומר שצריך לזלזל בו. תקרא את האזהרות על האריזה ותבין במה מדובר. ובריסוסים רבים אחרים. לא חייבות להיות תופעות לוואי מיד לאחר אכילת פטריות מרוססות או לצורך העניין אפילו ירקות ופירות מרוססים והנזק הוא מצטבר. אבל אין בעיה. כל אחד בוחר איך לצרוך את הרעלים שלו.... Раунд ап - это вещество, которым тоже не стоит пренебрегать. Почитайте предупреждения, которые написаны на упаковке, и вы поймете, о чем идет речь. И на многих других веществах для опрыскивания растений тоже. Побочные явления не всегда проявляются сразу после употребления в пищу грибов с плантации или даже овощей и фруктов с плантаций. Вредные вещества накапливаются. Но нет проблем. Каждый сам выбирает способ употребления своих ядов.
helga: בדיוק היום שמעתי בעבודה על הסיפור עם הריסוס המוגזם שבירקות הכשרים למהדרין - היצרנים כל-כך פוחדים שהמשגיחים ימצאו תולעת או ז'וק בחסה שלהם, שמרססים את הירקות והפירות שלהם יתר על המידה, וזה גורם לאחוז גבוה של בעיות ומחלות בקרב הצרכנים הדתיים. אפילו שמעתי, שעכשיו הרבנות ממליצה לחרדים לקנות ירקות שהם לא כשרים למהדרין ולהשרות אותם במים עם מלח וחומץ, שהחרקים יצופו למעלה, במקום לקנות את המוצרים המרוססים בריסוס כבד ומסוכן Как раз сегодня слышала на работе рассказ о том, что овощи и фрукты, которые продают религиозной части населения - кашер лемеадрин - настолько сильно опрыскиваются химикатами, чтобы в них не пробрался ни один червячок и чтобы проверка не "зарубила" производителя этих продуктов - что среди религиозного населения увеличилось количество болезней, раковых заболеваний и т.д., и что раввинат даже разрешил им не покупать овощи-фрукты "лемеадрин", а покупать обычные, менее опрысканные, и вымачивать их в воде с солью и уксусом, как в давние времена, чтобы насекомые, которые в них сидят, просто всплывали наверх.
полная версия страницы