Форум » Отчеты о грибных поездках, находках и урожаях - Mushroom-picking reports » Да и грибов набрали... 29 ноября 2008 » Ответить
Да и грибов набрали... 29 ноября 2008
yan: Ну вот и мы открыли сезон в эту субботу. Времени было немного, так что отправились на ближний склон Кармеля. Судя по форумовским заметкам, грибы уже есть, но кто его знает, найдем, не найдем... Не догоним, так согреемся. Прошли метра два от машины и жена моя углядела парочку болетусят. Охотничий азарт пересилил фотографический и эти пошли в рюкзак без фотодоказательств. Потом долго было пусто. Потом Ленка углядела первую сыроежку, потом еще. Я уныло изображал Санчу Пансу с рюкзаком и фотоаппаратом и лихорадочно пытался сообразить, как, собственно, эти грибы выглядят - может я мимо них хожу, и просто не узнаю?.. Но тут нашлись-таки и "мои" сыроежки: Не знаю, как все остальные, а мы их все больше с пастой... Спагетти там всякие... Очень способствует... Прошли по вади, на склонах которого когда-то набирали эти самые сыроеги в оптовых количествах - пусто. Тут моя Ленка произносит "Кажется, здесь ничего ннет, пойдем в другое место...". Обычно грибы просто ждут этой фразы и тут же кидаются вам под ноги. Или набрасываются из-за угла. Главное, нужно вовремя сказать. Действительно, как только мы выбрались из вади на склон, перед нами встал по стойке смирно болетус в самом расцвете сил: Чуть выше имели место еще сыроежки. Частью они были суховаты, но приличное количество - в самом соку. Болетусы тоже фигурировали иногда. А потом Ленка меня срочно позвала из кустов. - Что случилось? - Козы!.. - Что? - Стадо коз!.. Я их боюсь! - Они же не кусаются! - А я все равно боюсь! Я срочно натянул на себя синее трико супермена, вытянул вперед, как полагается, кулак и полетел на выручку. Посидели, покурили пока мимо нас пробренчало колокольчиками стадо длинноухих поедателей всего, что есть. Жена моя прокомментировала, когда они удалились (неприемлющих неконвенциональную лексику просят отвернуться): "Стадо кокер-спаниелей с б###скими глазами..." Но негромко - а вдруг услышат и вернутся... Кстати, волкодава ростом с меня она не боится, а вот козу... Потом мы подобрали еще несколько сыроежек и болетусов. Потом кончилось время и надо было срочно удирать по делам. Для начала неплохо погуляли, да и грибов набрали... А это на закуску:
Ответов - 17
helga: Здорово! Сыроежки-красавицы. Мы таких ярких в этом году еще не встречали, все какие-то бледненькие попадались. Хорошо, что на вкус это не влияет.
yan: helga пишет: Мы таких ярких в этом году еще не встречали, все какие-то бледненькие попадались. Вообще-то это дело фиксируется за 20 секунд в фотошопе... Не, не, на самом деле не подделывал, такие и были :)
Рома: Нам в эти выходные красные попадались в основном на всточном склоне Кармеля, а на западном хозяйничали белые. Прямо гражданская война какя-то
Анна: Грибы - красавцы, действительно цвет очень яркий, красота.. А эти красные сыроежки вы едите?
yan: Анна пишет: А эти красные сыроежки вы едите? А как же! Я же прямо так и написал - со спагетти всякими. Правда, снимать красную кожицу со шляпки ленимся, поэтому оно всё розовое выходит, но мы не нервные :) А можно и с картошкой пожарить - это на любителя. Кстати, камера Sony, которой я снимаю, именно красные тона передает лучше (это уже из техники съемки), но цвет, правда, такой и был.
layon10: Я таких крассных ещё не встречял даже!!!!!!! Как он называется:?
yan: layon10 пишет: Как он называется Сыроежки это
Анна: yan пишет: А как же! А они не горчат? Вы именно с белой ножкой едите? Или с красной ножкой тоже подходят для еды? Отвариваете, затем жарите и все?
yan: Анна пишет: А они не горчат?... - Нет, не горчат - С ножкой. Была бы у них ручка - и ручку бы съели :) - У меня на снимках только с белыми ножками - последний снимок - это болетус (за подробностями - к умным людям типа Зорика) - Не варим (с женой проконсультировался, в этом она главная), помыли-порезали - и на сковородку, к лучку в гости...
Ger: Анна Gor4at syroejki s vishnevoi shliapkoi, kak pravilo iz dubovogo lesa. Ix i nestoit est'. u etix shliapka rosovo-krasnaia i vpolne s'edobnye daje syrye.....
Ger: Isviniaus'"" iz sosnovogo lesa ""
Анна: Спасибо, просто на форуме несколько раз писали, что сыроежки не берут, вот я и подумала, что лучше с ними не связываться .
Рома: Анна, Возможно, это делается по старой привычке. В России сыроежки считались самыми распоследними из всех съедобных грибов, и брали их только если уж совсем ничего больше не попадалось. Опять таки, многие из сыроежек были сильно ломкие и к приезду домой превращались в сплошное крошево. Мы в России тоже практически полностью игнорировали сыроежки, когда собирали грибы в лесу. Насколько я помню, был только один вид, который мы брали - крепкие, с жёлтыми шляпками. В Израиле я тоже поначалу пренебрежительно относился к сыроежкам, пока мы их не распробовали Теперь считаю одними из самых вкусных грибов. В местной грибной литературе с сыроежками происходит неразбериха. Здесь есть довольно много видов. Причём часть из них описаны как несъедобные, а то и ядовитые. На практике, вроде бы, все съедобны после отваривания, кроме едкой красноногой сыроежки из сосновых лесов.
грибник: На вкус как раз-то и влияет:горчит,если не счищать красную или фиолетовую шкурку.
Анна: грибник пишет: На вкус как раз-то и влияет:горчит,если не счищать красную или фиолетовую шкурку. Ну шкурку я обычно если это возможно счищаю. Рома, спасибо, что обьяснил - в следующий раз если они мне встретятся, то наберу их и попробую.
татьяна пантелеева: А я помню это чувство, когда как бы говоришь про себя, что пора возвращаться домой или на другое место и ничего здесь нет, и главное говоришь это вслух с надеждой, что грибы тоже слышат и опровергнут твое мнение. Некий шаманизм детский или утрированная магия. Долго смеялась , причем вслух про "спаниэлей-козлов", причем утром, как только пришла на работу. Мои слышали как я одна в своем кабинете с утра хохотала. Наверное подумали, что сбрендила. Грибы конечно, сказочные.
layon10:
полная версия страницы