Форум » Отчеты о грибных поездках, находках и урожаях - Mushroom-picking reports » Маслята пока не кончились! » Ответить
Маслята пока не кончились!
igorm:
Ответов - 34, стр:
1 2 All
Алекс.Ашдод: igorm Вешенки тоже не кончились. Сегодня полный пакет набрал.
igorm: Здорово! А мне вешенки перестали встречаться..
lev: igorm откуда дровишки?
igorm: Как всегда - неподалеку от Бет Шемеша
Anatoliy: igorm
lev: ходють слухи,что в лесах грибов нет остальное в морозилке
helga: :)
Анна: и сколько они у вас сохраняются?
lev: горячими залить в банки,закрыть пищевой пленкой,и крышкой.если не сьедим до следующего сезона.пленка вакуумирует-банки герметичны
helga: Плёнка это хорошая идея!! Крышка может воздух пропускать, а плёнка - нет.
Анна: надо будет пленку тоже класть, правда они и так у меня почти до следующего сезона хранятся..
Алекс.Ашдод: Вообще говорят, что плёнку желательно использовать на холодных блюдах, а при нагревании она выделяет какие-то токсины.
lev: это не та температура,и нагревание ее очень краткое
lev: интересно,что некоторые (подсохшие)маслята розовеют на срезе Это они от стыда за нас,или от гнева ,что мы их вовремя не собрали дождя в Бейт- шемеше так и не случилось,поэтому на рыжики я уже и не надеюсь
Рома: Лев, цитирую дословно Алёну. Она на различении израильских маслят уже собаку съела: ...я заметила, что некоторые экземпляры S. mediterraneensis приобретают розовый оттенок при подсыхании...
Yula11: А я в этом сезоне все маслята либо засолила либо высушала в печке. Сушеные очень здорово в суп. 110 градусов часа 4-5 после чистки разумеется. В начале сушки выходит много воды - слить. А и обязательно грибы порезать на ломтики не очень тонко. Получаются самые ностящие сушеные грибы. בתאבון
Рома: Я тоже часть посушил, но сушил на открытов воздухе (на нитке или на шашлычных палочках). По моему опыту качество сушёных на воздухе грибов лучше.
lev: спасибо,Рома!я в этом году впервые заметил.наверное,потому что в прежние годы сушеных на корню было меньше
Алекс.Ашдод: Сегодня был в Бен-Шемене. Маслята размеров более 5см все съедены в труху. У молодых маслят до 5см 99% съедены ножки. За пять часов собрал пол пакета молодых маслят. Нашёл с десяток рыжиков. Только два оказались чистыми.Видел чуть-чуть рядовки землистой. Все были сухие и червивые. Пять минут капал лёгкий дождик и всё.Даже зонтик не пришлось вытаскивать.
helga: Мда, все эти лёгкие дождики - это безобразие, а не дождь!
Анна: Тоже хочу попробовать посушить, только хочу потом измельчить и использовать как приправу - можно ли такое использовать без страха отравиться? Дождей нет, так что тему можно будет переименовать в "маслята почти кончились"... ;)
igorm: Завтра проверю..
igorm: Нужен дождь - маслят немного и их состояние не очень...
Алекс.Ашдод: igorm ,результат получше,чем у меня
Анна: И где ты их нашел!!!!!
Zorik: Сегодня катались где-то между Ашдодом и Ашкелоном (сам точно не знаю где :-) ) . Все маслята червивые, есть немного вешенок. Позже, поехали искать сосновый лес в сторону Модиина, случайно обнаружил, что проезжаем мимо Парк Британия. Мне место очень понравилось, нашли около 20-30 маслят, все червивые, немного вешенок.
helga: Да, мы в Модиине тоже нашли штук 15 маслят, все червивые, даже молодые и не слишком подсушенные. Ничего оттуда не взяли. В парке Британия в хороший сезон можно даже болетусы найти. Но в этом году он тоже ничем особо не порадовал. Вешенок вы в парке нашли где-то столько же, сколько в предыдущем месте, где мы были? В Британии, помню, были поляны с келахом, но я не помню, чтобы вешенок там находила много. Катались вы между Кирьят-Гатом и Ашкелоном. :))
lev: кончились маслята -кончились
lev: кончились маслята -кончились
Алекс.Ашдод: helga пишет: Катались вы между Кирьят-Гатом и Ашкелоном А что с рядовкой землистой? вообще что-ли нету?
Алекс.Ашдод: Zorik пишет: Сегодня катались где-то между Ашдодом и Ашкелоном Ну,вы даёте. Даже я не знаю где между Ашдодом и Ашкелоном есть маслята .Возможно вы были за Ашкелоном в строну Азы. Там есть хвайный лес, но я там ещё ниразу не был.
Анна: Алекс.Ашдод пишет: А что с рядовкой землистой? вообще что-ли нету? Встречалась совсем немного, причем уже в засушенном виде
Рома: Недели 2-3 назад было много землистой рядовки рядом с Цфатом (лес Бирия). Правда, не повсеместно, а, похоже, весьма точечно. Tут я об этом писал http://gribisrael.borda.ru/?1-1-0-00000714-000-0-0 С тех пор её не видел.
Zorik: Вешенок было намного меньше, чем на первом месте. Землистые попались 1 раз, сухие и несколько штук. Были где-то недалеко от Кирьят Малахи :-) вспомнил
полная версия страницы