Форум » Отчеты о грибных поездках, находках и урожаях - Mushroom-picking reports » Нес Харим 29.12.12 Nes Harim » Ответить
Нес Харим 29.12.12 Nes Harim
niknika: Всем привет!! Очень коротко-рыжики,сыроежки,млечник зональный,рядовка землистая,рядовка фиолетовая,зонтик или плютней,зеленушка и неизвестный гриб Боровики светлые в плачевном состоянии
Ответов - 13
Анна:
helga: Класс! А эти сыроежки с розовыми ногами - после отваривания не горчат? Это у вас не зеленушка (Tricholoma equestre), а Говорушка пахучая (Clitocybe odora). Еще там Гриб-зонтик полевой. А поплавок похож на Amanitopsis lividopallescens
niknika: helga пишет: А эти сыроежки с розовыми ногами - после отваривания не горчат? Сырые-немножко горчат,после отваривания-ещё не пробовал. Млечники-почти не горчили,пробовал и ножку и шляпку,пока замочил-что дальше делать,ещё не определился. helga пишет: Говорушка пахучая (Clitocybe odora). Пахнет,как парфюмерный магазин helga пишет: Еще там Гриб-зонтик полевой. Ура!Жаль только один попался. helga пишет: А поплавок похож на Amanitopsis lividopallescens Спасибо!!
igorm: niknika Привет! Классные грибочки! А как Вы готовите (солите) млечники? Замачиваете в воде соленой или простой, целые или порезанные? Заранее спасибо Игорь
tal: ?מהן הפטריות הגדולות עם הרגל הסגולה
helga: האלה עם סכין יפנית ליד? מיטרנית מתקלפת א, בתמונה הכללית יש גם חריפיות בצבע אדום-סגלגל עם רגליים בצבע ורוד-סגלגל. אני חושבת שזה מין של חריפית, שדומה מאוד לחריפית ורודת-רגל או חריפית דהה. לפעמים החריפיות האלה מרות לאחר בישול ולפעמים לא
niknika: igorm пишет: А как Вы готовите (солите) млечники? Привет! Пока просто замочил водопроводной водой без соли,некоторые порезал(частично были червивые),половина целые.Подержу пару дней в воде,буду искать рецепты.Первый раз так много собрал.
Ирина: niknika Млечники слева на верхнем фото, у которых ножки с лакунами (пятнышками-углублениями) похожи на рыжики. У них не стал срез винного цвета? Вы их пробовали? А справа похожи на груздь зональный, они острые.
tal: helga пишет: בתמונה הכללית יש גם חריפיות בצבע אדום-סגלגל עם רגליים בצבע ורוד-סגלגל. אני חושבת שזה מין של חריפית, שדומה מאוד לחריפית ורודת-רגל או חריפית דהה. לפעמים החריפיות האלה מרות לאחר בישול ולפעמים לא תודה הלגה. התכוונתי לחריפיות הסגלגלות. אני לא זוכרת שראיתי כאלה במציאות או בספרים.
helga: למעשה, ביערות של הארץ ניתן לראות הרבה יותר מיני חריפיות, מאשר בספרים המקומיים. אך לצערינו, אין כרגע בישראל מיקולוגים שמתמחים במשפחת הפטריות הזאת, בדומה לזה שאין מומחים שיחקרו סיביות, הינומות או אדומיות, למשל - משפחות של פטריות שדורשות ידע מעמיק וחומרי מעבדה ספציפיים לזיהוי והגדרת המינים
lev: niknika ЗА ПАРУ ДНЕЙ В ВОДЕ ОНИ ТЕМНЕЮТ ЛУЧШЕ ОТВАРИТЬ, А ПОТОМ ПРОБОВАТЬ НА ВКУС .когда исчезнет острота мариновать(или солить)
niknika: lev пишет: ЗА ПАРУ ДНЕЙ В ВОДЕ ОНИ ТЕМНЕЮТ Не потемнели,посветлели и стали мягкими как отварные,острота на свежих была буквально чуть-чуть.Уже засолил.
niknika: Ирина пишет: Млечники слева на верхнем фото, у которых ножки с лакунами (пятнышками-углублениями) похожи на рыжики. У них не стал срез винного цвета? Вы их пробовали? А справа похожи на груздь зональный, они острые С Новым Годом ИРИНА!!!!! На форуме млечник зональный и груздь дубовый определены как один и тот же гриб. Я их нашел в кустах дуба-полный рисунок рыжика,отсутствовали рыжее кольцо на ножке и зелёный оттенок на шляпке. На втором фото видно белое молочко млечника на пластинах. Рыжики внизу от центра снимка и влево и один сверху. Приятель фотографировал более качественной камерой,он обработает снимки и я их вынесу. Очень важно узнать отличие этих грибов.У меня были сомнения в паре-тройке грибов. На втором общем снимке они внизу слева. Я их определил как сыроежки. Спасибо!!
полная версия страницы