Форум » Отчеты о грибных поездках, находках и урожаях - Mushroom-picking reports » Пустынные трюфеля в Негеве » Ответить
Пустынные трюфеля в Негеве
helga: Вчера, практически спонтанно и наобум, собрались небольшой компанией, организовали джип и рванули на юг, наперегонки с подступающей пыльной бурей, искать трюфеля. Пара знатоков, которые собирались поехать с нами, в последний момент благоразумно отказались и сказали, что в другой раз. :)) Хорошо, что хоть по телефону рассказали, где примерно искать и как выглядит Шимшон, под которым растут терфеции. В общем, приехали на место в районе Цеилим, и обнаружили, что это территории армейских учений. Армейских машин вокруг не было, хотя и были тут и там знаки "опасность". Полтора часа полазили по пустыне, проверяя каждую трещину под шимшоном на своем пути, и решили, что хватит с нас подобного экстрима. Забрали свой скромный урожай и поехали по домам. Выезжая с шетаха, встретили череду бронетранспортеров с вооруженными солдатами, которые ехали туда, где мы только что были. А уже по дороге домой, услышали в прогнозе, что в пустыне началась настоящая пыльная буря, так что убрались мы оттуда как раз вовремя!! :)) Уже дома я обнаружила, что мы, видимо, нашли три разных пустынных рода - Terfezia, Tirmania и Picoa. О последнем грибе я вообще до сих пор не слышала и в местной литературе не видела. Видимо, он такой мелкий, обычно 1-3 см, что часто его принимают за молодые Терфеции и кладут обратно в песок. :)) А вот "Кмеат шимшон" или Терфецию львино-желтую, за которой, собственно, и ехали - так и не нашли. :))) Один вид - белый, видимо, Tirmania nivea, второй - розоватый - похож на Terfezia claveryi, а третий, самым мелкий - возможно Picoa juniperi. Я взяла на проверку всего по одному грибу каждого вида, остальные отдала ребятам. Они даже после тщательного промывания и замачивания настолько в песке, что пробовать их как-то не особо и хочется. Лучше сохраню образцы, может, ими кто-то заинтересуется. Пока что хочу съездить еще хотя бы раз, чтобы попытаться найти те самые распространенные виды терфеций, которые мы так и не нашли :))
Ответов - 54, стр:
1 2 3 All
Zorik: Прикольно! Нашли что-то - уже хорошо!
Rubin: Удивительно что что то вообще нашли в такую погоду. Класс!!!
Anatoliy:
Алекс.Ашдод: helga . helga пишет: Пока что хочу съездить еще хотя бы раз, чтобы попытаться найти те самые распространенные виды терфеций, которые мы так и не нашли :)) Может ещё какие виды по дороге найдутся. Picoa juniperi-- очень даже они .
helga: Думаю, еще пару-тройку недель подождем, и снова попробуем съездить. Мне сказали, что белый и розовый экземпляры, хотя и были крупнее маленьких коричневых, но еще незрелые, судя по микроскопии. Значит, и сами грибы должны быть крупнее, им нужно время. А когда они становятся крупнее, то и искать их, по идее, будет легче - земля будет растрескиваться сильнее. С другой стороны, к тому времени, как мы до них доберемся, их уже, наверное, бедуины выкопают до нас. А сейчас они, видимо, собирать еще толком не начали, и нам повезло их опередить. Трещинки искали буквально под лупой. Я уже устала постоянно наклоняться, раскапывать трешины и ничего не находить - раздраженно ткнула ножиком в первую попавшуюся трещину - и попала в гриб! :))) Еще мне сказали, что в Беер-Шевском университете работают два профессора-миколога, которые пытаются одомашнить некоторые виды пустынных трюфелей. Уж они наверняка должны знать, какие виды и роды у нас в пустыне растут. Может, если получится найти еще разные виды, соберу всю информацию и обращусь к ним за консультацией.
Алекс.Ашдод: helga пишет: в Беер-Шевском университете работают два профессора-миколога Тоже заняты какими нибудь проэктами и твои находки могут стать для них сюрпризом .
Рома: Оля, взгляни на эту книгу: https://books.google.co.il/books?id=Nve3BAAAQBAJ Судя по именам, по крайней мере трое из 4-ёх авторов израильтяне. Возможно, с ними можно связаться и побеседовать.
helga: Спасибо, Рома. Вот, как раз Ярон Шитрит - один из этих профессоров!
Nick: Здорово! А пустынные трюфеля сильно отличаются от земляных по качеству, вкусу и т.д.?
helga: Думаю, отличаются. В цене - точно! :)))
Egor: Я читал, что первыми трюфели стали собирать древние римляне, и именно здесь !
Egor: А давайте опять организуем групповую поездку за трюфелями в Негев ? И веселее, и вероятность, что кто-то найдет, больше.
helga: Давайте. Только, думаю, стоит до марта подождать, потому что рановато еще. Мы с подругой съездим на проверку через неделю, надеюсь, будут уже экземпляры побольше и поспелее. И там нужны внедорожники, 4х4
helga: Мелкие коричневые - видимо Picoa lefebvrei. Самые крупные и зрелые споры этого вида становятся орнаментированными
Алекс.Ашдод: helga пишет: Picoa lefebvrei Может этот вид созревает раньше Терфеций и Тирманий. По этому их ещё не нашли раньше. Иначе была бы информация у Вассера и у Гаяне.
helga: Их нашли. Я поискала вчера и увидела, что в интернете есть ссылки -на статьи, в которых оба вида зарегистрированы в Израиле. И еще, видимо, много других пустынных грибов. Думаю, эти профессоры проделали и продолжают делать серьёзные исследования, но материалы остаются в основном закрытыми для широкой публики и публикуются только в академических и международных изданиях.
helga: Кто-нибудь хочет поехать за трюфелями в следующую субботу? Как раз дожди закончатся и грибы подрастут. На юге недалеко от нужных мест как раз будет находиться человек, разбирающийся в солнцецвете. Когда-то она довольно часто собирала трюфеля, а сейчас без машины. Значит, нужны внедорожники и нужны места в машине.
ptica: Helga, мы очень хотим, нас двое. Внедорожников, правда, у нас нет, но мы финансово можем поучаствовать.
helga: Спасибо, интересно, и правда, сколько стоит снять внедорожник.
kzit: примерно 870 шек. ограничение в у всех 200 км (10шек за каждый дополнительный километраж), желательно взять чуть дороже чтобы отменить личное участие по страховке (иначе любая авария 3000 шек) на четыре человека выходит примерно 250 шек. на 5 человек примерно 200 шек. не включая бензин.
helga: Ясно..да, недешевое удовольствие. Спасибо, Лёша
Archi: helga если еще не поздно, мы поехали бы даже сегодня(поздно увидел). У нас 4х4 и 2 места свободных. В личку телефон пишу
helga: Еще один короткий фотоотчет со вчерашней поездки за трюфелями в пустыню Негев. Там мы повстречались (снова) с Archi с женой, которые с утра в последний момент отменили все планы на субботу и отважно помчались в пустыню на поиск грибов!! :) Особо много грибов мы не нашли, по несколько штук каждый, зато в этот раз они уже в основном были более зрелыми и большими. Поэтому и трещины, которые они образовывали вокруг в песке, были заметнее. Еще повстречали пустынные ирисы, много всяких ящериц и жуков, а также несколько машин с бедуинами, которые брались обучать нас поиску и каждый раз буквально за минуту находили трюфель и показывали нам. :))) Ну ничего. Те несколько штучек, что я привезла домой, решила в этот раз не тратить на проверки. Заморозила, потом почистила, порезала, поджарила на масле и слопала. Вкусно! Тирмания африканская/белая - мне понравилась намного больше, чем Терфеция львино-желтая - та, что с розоватой мякотью. Терфеция более плотная и как-то менее ароматная и с более слабым вкусом. А тирмания оказалась нежной, как сыр, с более различимым запахом и вкусом. В общем, было прикольно, весело и съездили не зря. :) А, ребята под конец прикольнулись. нашли и притащили откуда-то огромный высохший батат и сфотографировали его на фоне пустыни и меня под туманным названием "Поиск трюфелей в Негеве." Естессно, что все, кто это увидел, решили, что мы нашли супер-трюфель и фотка немедленно произвела фурор и ажиотаж во всем грибном сообществе. :))) Веселый бедуинский грузовик, разрисованный овцами :)) Солнцецвет, вокруг которого ищут терфеции и тирмании Тирмания африканская Терфеция львино-желтая (сейчас ее уже переименовали или переопределили как Terfezia arenaria. Надо посмотреть, какое ее русское название, потому что она, в принципе, скорее розовая, чем желтая. Всенародное ликование :)) Батат :))))) Ирис Негева
Давид-МММ: Удивительное рядом! Грибы всегда живое чудо, но эти в пустыне, просто непостижимо прекрасно! А можно поподробнее, в каких местах их можно искать? :) Цеилим, это вроде пляж за Ашкелонской электростанцией?
helga: Нет, это дальше на юг, в пустыне Негев. Искать их нужно в местах, где растёт солнцецвет, Helianthemum
Archi: Спасиб Ольге и ребятам за компанию, здорово провели время Под конец и у нас стало получаться и уехали уже с 4 грибами Бедуин и его стиль сбора ,конечно же впечатлил, но и помог здорово Пустынный житель, ничего не скажешь
helga: Archi пишет: Под конец и у нас стало получаться и уехали уже с 4 грибами И каково на вкус?! Белые у вас были? Они мне очень понравились! Но и розовенькие тоже вкусные! :))
Алекс.Ашдод: Archi , helga весёлая у вас получилась поездка . Жаль только, что грибов нашли не много. Супер трюфель понравился, но не надо было сразу призноватся,что батат .
helga: Да нам и так мало кто поверил, что это батат! Подумали, что это мы супер-трюфель так прозвали!! ))))
Алекс.Ашдод: Я попытался ещё раз найти Солнцецвет возле Ашдода. Опять безрезультатно . Зато нашёл " Ландгерманию гигантскую" . http://s011.radikal.ru/i317/1503/7f/6521d1312a6b.jpg
kzit: а какой именно солнцецвет нужен ? Возле Ашдода их 9 видов http://www.wildflowers.co.il/hebrew/search.asp?searchString=%D7%A9%D7%9E%D7%A9%D7%95%D7%9F&family=1&color=1&type=1&spread=0&x=16&y=16
helga: שמשון יושב.Helianthemum sessiliflorum
helga: Алекс...
Алекс.Ашдод: kzit ,helga Где-то Helianthemum sessiliflorum и растёт, но я не нашёл.
kzit: попробуй пообщаться на форумах где собираются любители цветочков и экскурсий за цветением, может чего подскажут. тебе нужен Helianthemum sessiliflorum, а так же Helianthemum vesicarium. В любом случае когда все это дело зацветет, а это вот вот случится, то ты их сам легко найдёшь. Шимшоны кустики неприметные, но цветут они ярко, в прочем как и все другие ладанники.
helga: Алекс, вот есть карта его распространения http://flora.org.il/plants/HELSES/
Алекс.Ашдод: helga , возле Ашдода вообще не вижу.
helga: Ну, видимо, именно он возле Ашдода не растёт.
spearo52: *PRIVAT*
Archi: Сегодня ездили в те же места - удача улыбнулась нам . Часа за 4 собрали пару десятков и терфеций и тирманий. Позже выставим фотки
Елла12: Трюфеля это здорово! На прошлой неделе случайно попала на лекцию Далии Левенсон. Она сказала что в этом году из-за обилия дождей в Негеве хороший урожай трюфелей. Грибы собирали уже в январе. На рынках юга цена упала до 40 шекелей. Одна женщина сказала что в Иерусалиме на рынке пробовали за 100! К сожалению муж трюфеля на рынке не нашел
helga: Должны быть. Мне говорили, что есть. Возможно, он не знал, что искать - неприметные небольшик клубни коричневого цвета, в песке. У нас в Рамле по 70 за кило на рынке продают
m.neifeld: helga у меня, конечно, не всюду проходимый, но все же джип и по песочку вполне себе может кататься. Так что я с удовольствием бы занялся поиском этих самых трюфелей. К сожалению у меня какие то странные проблемы с форумом - он не дает войти с моим юзером и связаться со мной через форум нельзя, но я буду проверять эту тему если есть желание - сообщу телефон здесь.
m.neifeld: с новым юзером пока получилось зарегистрироваться - надеюсь потом и войти даст
AMATEUR: Мы бы тоже с удовольствием присоединились к поиску, А пока нашли на рынке в Нетании, но по 80. Кто знает, как сохранять и как готовить (кроме омлета)? Рады будем любым советам
Archi: фотки как и обещал Определили для себя, как "нетрюфель", но всё-равно приятно в пустыне ещё что-то найти. Тож "нетрюфели" Урожай. Лирическое пустынное отступление Помните наши лесные муравейники? Ну, совсем непохож .
Алекс.Ашдод: Archi , здорово . Раздразнили весь форум . Скоро валом повалят в Негев .
Алекс.Ашдод: Archi , не трюфели не есть!!!
Alex 44:
helga: Арчи, здорово! Не-трюфели это монтанея песчаная. Что-то вроде навозника, приспособившегося жить в засушливой пустыне.
m.neifeld: Archi а завтра не собираетесь? Мы бы с удовольствием на хвост упали бы.
Archi: Алекс.Ашдод не трюфели не ели фотки для форума сделали Завтра не едем-другие планы... Кулинарная часть на отваренные макароны( горячие) натерли тонкими пластинами 2 сырых трюфеля(розовый и белый). Вкус и аромат изумительный . Белый понравился больше
Алекс.Ашдод: Archi , а Солнцецвет рядом рос.? На фотографиях его что-то не видно.
Archi: Алекс.Ашдод в принципе он там везде, но грибы растут не всегда прям под ним
полная версия страницы