Форум » Помощь в определении грибов - Help in Mushroom Identification » Сыроежка? Трюфеля? » Ответить
Сыроежка? Трюфеля?
Наталия: Не могу с точностью распознать свои находки из последних поездок. Первый мы нашли в лесу рядом с Кирьят Гатом (не знаю названеи леса) , по 350-й трассе 5 минут в сторону Бейт Гуврин машиной. Нашли, взяли три штуки, спросили встретившуюся женщину, она сказала, что это сыроежка. Но в каталоге сыроежек я похожего гриба среди сыроежек не нашла. Зато он похож на рядовку землистую на двух фотографиях. Не могу понять, что за он : Женщина сказала, что они водянистые, без вкуса и запаха. Лес на горах, сосновый. И еще одна находка. Нашла в сети такой же , именуется как Ризопогон Розоватый (Rhizopogon roseolus) . Все описание сходится, кроме того, что при надавливании моя находка не краснеет. Лес возле Ибима (под Сдеротом), сосново-эвкалиптовый. Трюфели эти мы нашли в сосновой части леса. И еще, в статье написано, что встречается очень редко, а мы его под каждым кустом россыпи находили. Наощупь крепкий, плотный. В разрезе молоденькие белые, чуть старше желтоватые, потом оливково-серые, а самые большие и старые -зелено-черные, как плотная губка .Фотографировала только дома, т.к. не взяла с собой камеру в лес. Поэтому фотки есть только тех, что мы принесли домой- молодых. Вот он : ЗЫ: Не нащла кнопку "зарегистрироваться" , только "войти" и поля для логина и пароля.
Ответов - 14
Алекс.Ашдод: Наталия , добро пожаловать на форум . Вы правильно определили грибы по каталогу.
Dr Naknikevich: только ни сыроежек ни трюфелей тут нету
Наталия: Два противоречащих комментария :-) Писатель, а по вашей версии, какие тут грибы? первые я сегодня опять привезла из того же места. У них немного бархатистая шляпка. Алекс, если я правильно определила, то первые- это рядовка?
Анна: Да на первых фотках - рядовка землистая, на последних в этом сезоне тоже встретила похожие, по описанию похожи на ризопогон, но точно не знаю.
helga: Да, рядовка и ризопогон. Доктор Накникевич ничему не противоречил, просто подтвердил, что это не сыроежки и не трюфели.
kzit: молодец что сначала попробовали сами разобраться. и описание не пропускаете как многие начинающие. Добро пожаловать рядовка землистая отличный гриб, что-бы вы с ним не делали. у него сильный запах и вкус который лучше всего проявляется при обжаривании. При сборе мелких пластинчатых нужно проявлять бОльшую осторожность, возрастает вероятность ошибки, больше всего нужно остерегаться подобрать кого нибудь из волоконниц.
Алекс.Ашдод: kzit пишет: молодец что сначала попробовали сами разобраться. и описание не пропускаете как многие начинающие. .
Наталия: Спасибо всем за ответы! Я ,правда, не совсем начинающая,- в Украине собирала с мамой много разных. Но тут у них у всех вид слегка отличается, да и готовить я их тогда не готовила, только чистить помогала. Кто писал, что трюфелей нету- я нашла в сети про этот гриб, пишут, что "Гриб имеет и другие названия –Розовеющий Трюфель и Трюфель Краснеющий. " Кто-то его готовил? как его лучше готовить?
kzit: кто сказал что нет ? Смотри на сайте в списке видов на букву Т. Есть трюфели всякие и терфеции всякие.
kzit: а да, ещё тирмания африканская тоже своего рода трюфель
Levy5: Точно могу поделиться опытом с местными ризопогонами. В прошлом (2013) сезоне их было не много. В этом (2014) - море! Я набрал их 7-литровое ведро за час, практически все в одном месте, только молодые. Проблема в том, что я только не пытался с ними сделать! Часть засолил, часть замариновал, часть поджарил двумя способами. Но они всегда получались НЕВКУСНЫЕ. Напоминает смесь сырой картошки с мылом. Если существует какой-либо интересный кулинарный рецепт, поделитесь!
helga: Они получаются невкусные, потому что они невкусные, и вообще ко сбору не рекомендуются. Зачем собирать малосъедобные грибы, когда в лесу есть много хороших вкусных видов?
Наталия: Тогда ясно. Опять сегодня принесла ризопогоны, их море. Раз невкусные- выкину. Кстати, хороших как раз и нету. За весь сегодняшний поход кроме ризопогонов нашли маленькую черепашку (к абсолютному восторгу детей) , две фиолетовых рядовки, и один масленок. Позавчера тоже были- маслят практически нет. Аж два червивых. Где их много? В районе Ашкелона- Ашдода есть места, где много именно маслят? Надоело приносить по 3 штуки и выбрасывать, потому что есть нечего.
Алекс.Ашдод: Наталия пишет: В районе Ашкелона- Ашдода есть места, где много именно маслят? К сожалению в этом районе сосновых лесов нет. Есть места где растут три-четыре сосны. Под ними иногда бывают Маслята, но не каждый год. В этом году было не много. Но сегодня ходил в тех местах, полный ноль.
полная версия страницы