Форум » Помощь в определении грибов - Help in Mushroom Identification » Рядовка землистая? » Ответить
Рядовка землистая?
migo: Как раз недавно было тут в форуме, вроде у меня тоже похожие. Найдены в Бен Шемене, большой семейкой. Спасибо!
Ответов - 9
Анна: Да, она самая.
Анна: Да, она самая.
migo: А что с ними делать? Я почитал, вроде можно сначала отварить минут 15 а потом жарить? Есть другие рецепты?
kzit: Да что хочешь с ней делай, она для всего подходит. Ну разве что для сухого посола мелковатая. Такое количество на жареху или как в суп. На большее не разгуляешся. migo пишет: Как раз недавно на форуме тут было а, еще было предупреждение что сбор мелких пластинчатых требует особой осторожности, повышенного внимания, и сответственно хорошего знакомства как с самим грибом так и со всеми поганками с которыми его можно спутать. Среди ста землистых рядовое может быть всего несколько "не тех" грибов чего вполне хватит.
migo: сбор мелких пластинчатых требует особой осторожности, повышенного внимания Ну у меня с ними опыта нет особо, но описания/сравнения читал, у "моих" грибов ножка/пластинки белые, и в остальном похоже на правду. Вот еще проверю запах вечером. Есть еще какая-то возможность повысить уверенность?
kzit: migo пишет: Есть еще какая-то возможность повысить уверенность? вообщем перед тем как собирать гриб в для еды нужно какое то время просто походить мимо что-бы хорошо присмотреться. Посмотреть в каких условиях он растет какие соседи их окружают. потом собрать грибы вместе с похожими, а что-бы положить рядо и в деталях разобраться в отличительных особенностях и тонкостях. всегда нужно учитывать тот факт, что всегда есть такая поганка которую ты не видел до сих пор. как-то так. у землистых рядовок я обращаю внимание на: характерный запах (если только руки еще не пропахли рядовкой) пропорции гриба (коренастый на вид), нет других оттенков кроме бело-серо-черного. За исключением легкой желтоватости пластинок и ножки - только у старых грибов которая всегда будет сопровождаться запахом порчи. Цвет шляпки имеет характерный рисунок как будто цвет на неё насыпали как песочек. форма, цвет, крепление пластинок и расстояние между ними. шляпу нельзя разделить на волокна уж тем более не до центра шляпы. у совсем молоденьких грибов заметны крохотные белые волоски на шляпке. когда срезаешь группку рядовок перед тем как класть к другим нужно их нужно осмотреть перевёрнутыми что-бы среди них не было чужаков. ну как-то так.
migo: ну как-то так. Спасибо! Еще раз рассмотрю после работы, на предмет всех признаков.
Алекс.Ашдод: kzit пишет: их нужно осмотреть перевёрнутыми что-бы среди них не было чужаков У Рядовок землистых, а они, без сомнения на фотографиях, ножка на срезе должна быть плотная, не трубчатая. Если внутри ножки есть полость, значит гриб червивый.
kzit: Алекс.Ашдод вообще-то я имел в виду что в семейке одного вида может быть один-два гриба совсем другого вида, которые просто пробиваются через коврик рядовок. Но, да, червяков тоже можно считать чужаками . К стати я заметил что личинки их не любят и лазят в них о-очень редко, больше попадаются улитки, слизни всякие и жуки.
полная версия страницы