Форум » Помощь в определении грибов - Help in Mushroom Identification » Шампиньоны на определение,лес Бен Шемен » Ответить
Шампиньоны на определение,лес Бен Шемен
niknika: Всем привет!! Я с шампиньонами сильно не дружу,не часто попадаются,оставляю для других грибников,но этих было много и даже очень. Смутила ножка-отслаивалась до самой шкурки на шляпке, и запах на разрезе-спёртого воздуха в непроветренной комнате с грязными носками Лес смешанный.
Ответов - 11
Алекс.Ашдод: niknika , у вас на фото ядовитый Шампиньон желтокожий.
Антошка: а у меня [img][/img] [img][/img] [img][/img] [img][/img]
helga: Антошка, очень важно видеть четкое фото основания ножки на срезе и желтеет ли оно. Я не могу сказать точно, что срез не желтый, потому что фото засвечено.
helga: Антошка, очень важно видеть четкое фото основания ножки на срезе и желтеет ли оно. Я не могу сказать точно, что срез не желтый, потому что фото засвечено.
Антошка: ok
Зелёный: Напугали. А что же я сегодня набрал и сварил. И маленький кусочек съел. Большой розовеет при разломе. Запах приятный. Его как раз не варил. Сварил эти с тонкими ножками. Пахнут классно.
Алекс.Ашдод: Зелёный , всё в порядке, на фото всё съедобно .
Рыбачка: Я в Бен Шемен встретила довольно большие семьи ядовитых шампиньонов. У всех были желтые ножки внизу на срезе. Уж я-то с ними знакома. Однажды целую кастрюлю супа вылила. Будьте осторожны.
Зелёный: Алекс спасибо. Были ещё маслята, по поводу них сомнений не было.
Dr Naknikevich: очень многие из Бразильских шампиньонов что мы собираем желтеют на срезе... сильно. запах миндаля, особенно при варке - и желтизна часто остаётся, пока не пожарю... да и тогда немного... пока не пахнет противно аптекой-фенолом - мы считаем что это подвиды Бр. шампиньонов, едим их и очень даже довольны.
helga: У бразьлиских шампиньонов весьма специфические цвет чешуек и форма молодых шляпок. Их трудно спутать с ядовитыми чешуйчатыми шампиньонами. А те, что растут сейчас в лесах, часто чисто белые и очень похожи на Шампиньон перелесковый. Но при этом желтеют на срезе, хотя запах, особенно в условиях сухости, бывает несильным.
полная версия страницы