Форум » Помощь в определении грибов - Help in Mushroom Identification » Unidentified mushrooms..(Pleurotus eryngii,Tapinella,Tricholoma Batschii,Lepista nuda) » Ответить
Unidentified mushrooms..(Pleurotus eryngii,Tapinella,Tricholoma Batschii,Lepista nuda)
Mark: שלום לכולם, אני אוסף אורניות מזה שנים רבות ולאחרונה התחלתי להתעניין גם בפטריות אחרות -- אספתי היום מספר פטריות (בנוסף לשק גדול של אורניות) שהייתי שמח לקבל קצת עזרה בהגדרתן. אלה ההשערות שלי: 1. אוזניית הכלך? http://shot.qip.ru/00bpR9-4rg8isHdC/ 2. אפרכסית צדף? http://shot.qip.ru/00bpR7-49Wc49dGz/ 3. ישעורית מרה? http://shot.qip.ru/00bpR8-310tdQDQMb/ 4. אחלמית ערומה? http://shot.qip.ru/00bpRd-111BE1KdoJ/ http://shot.qip.ru/00bpRc-3BLxsa12x/ אשמח לעזרה, בתודה מראש, מארק נ.ב. 1. גם תשובות ברוסית תתקבלנה בברכה :) 2. למרות שבינתיים עוד לא אזרתי אומץ לאכול מן הפטריות האחרות (עם אורניות אני בסדר), הן עדיין ברשותי ואם יש צורך אני יכול לצלם ולהעלות תמונות נוספות.
Ответов - 5
Алекс.Ашдод: 1. http://gribisrael.narod.ru/Species_List/Pleurotus/eryngii.htm 2 http://gribisrael.narod.ru/Species_List/PolyporusPaxillus/Tapinella_panuoides.htm 3. http://gribisrael.narod.ru/Species_List/TrichoLepisLyophil/Tricholoma_batschii.htm 4. http://gribisrael.narod.ru/Species_List/TrichoLepisLyophil/Lepista_nuda.htm
helga: שלום לך, מארק וברוך הבא לפורום שלנו! כל הכבוד, ההגדרות שלך נכונות! ואני מניחה, שכאשר חיפשת מידע על הפטריות שמצאת, אפרכסית הצדף או שרועית אפרכסית כבר קראת, שהיא לא טובה למאכל ישעורית מרה - משמשת רק למליחה לאחר השריה ממושכת במים . אוזנית הכלך היא פטרית מאכל מצויינת, אחלמית ערומה/סגולה - גם טובה למאכל, רק ודורשת בישול מקדים למשך 15-20 דקות ושפיכת המים הראשונים, שבהם היא התבשלה. זאת פטריה שלא כולם אוהבים אותה בגלל הריח והטעם המיוחדים הארומטיים שלה. אבל תטעם, אולי תוהב אותה מאוד בדומה לחלק מהמלקטים.
helga: Алекс.Ашдод
MarkP: תודה רבה! אזרתי אומץ וטיגנתי את אוזניות הכלך - יצאו טעימות מאד, האמנם נשאר אח"כ בפה מן טעם-לוואי של אגוזים או שדמיינתי? :) גם את האחלמיות טעמתי לאחר בישול מקדים, לצערי לא הרגשתי בשום טעם מיוחד, ההפך, טעמן היה תפל למדי (אולי בישלתי אותן יותר מידי).
helga: MarkP пишет: תודה רבה! אזרתי אומץ וטיגנתי את אוזניות הכלך - יצאו טעימות מאד, האמנם נשאר אח"כ בפה מן טעם-לוואי של אגוזים או שדמיינתי? :) גם את האחלמיות טעמתי לאחר בישול מקדים, לצערי לא הרגשתי בשום טעם מיוחד, ההפך, טעמן היה תפל למדי (אולי בישלתי אותן יותר מידי). שיהיה לך בתאבון:) לא זכור לי טעם-לוואי אחרי אכילת אוזנית הכלך, למרות שאני מאוד אוהבת אותן. אבל אני בדרך כלל מוסיפה בצל וקצת בשר עוף ומטגנת את הכל ביחד. אולי במגוון הטעמים הזה קשה לזהות את הטעמים העדינים יותר. לגבי האחלמית - אולי זאת היתה אחלמית עכורה, שדומה מאוד לאחלמית סגולה, אך אין לה את הריח והטעם הארומטיים האלה. כעיקרון, היא לא דורשת בישול מקדים. אבל כיוון שהן מאוד דומות, תמיד כדאי לבשל בישול מקדים את שני המינים הדומים האלה.
полная версия страницы