Форум » Помощь в определении грибов - Help in Mushroom Identification » Macowanites galileensis » Ответить
Macowanites galileensis
Maya: שלום חברים! האם מישהו יכול לסייע לגבי Macowanites galileensis ? האם אכילה? אם כן איזה סוג הכנה / מתכונים? להתראות מאיה
Ответов - 9
helga: הי, מאיה למרות שכרסנית הגליל שייכת למשפחת חריפיתיים ואמורה להיות נאכלת, כעיקרון, אך הפטריה עדיין לא נחקרה בנושא של חומרים מסוכנים שהיא יכולה להכיל. יותר מזה, זאת פטריה אנדמית שגדלה רק בישראל לרגלי האלונים. אני לא ממליצה לקטוף אותה למטרת אכילה כי אם היא תיעלם כאן, היא כבר לא תהיה בשום מקום אחר בעולם.
Maya: תודה על התשובה המהירה. הפטריה אכן נמצאה היום לרגלי אלונים באיזור הגליל המערבי, גדלה בריכוזים גדולים (30-50 פרטים) יש עוד כמה וכמה מינים שנמצאו אבל זה היה הכי מעניין. אני לא בטוחה לגבי הזיהוי שאכן מדובר ב- Macowanites galileensis ולכן אנסה לצרף תמונה בהמשך הערב. אם זה מין אנדמי אכן לא כדאי ללקט אותו וטוב שיש את הפורום כדי ללמוד זאת. להתראות
Zorik: זהו מין אנדמי, אבל אני בטוח שהוא ישנו בלבנון, כי אצלנו הוא גדל גם צמוד לגבול. בכל מקרה, עדיף לא לאכול אותו, למרות שיש בפורום שלנו מישהו שאוהב אותן.
helga: סימן אופייני של המין הזה - כשחותכים אותו, בחתך מתגלה השכבה הפוריה שלו בצבע כתום סביב הציר המרכזי בצבע לבן. לא ראיתי כזה צבע אצל פטריות אחרות שדומות לו. ובשפשוף פני הפטריה מוורידים.
Maya: תודה על התשובות. אגב- לדעתי הפטרייה התגלתה בסביבות 1975 על ידי בניימיני - רצ"ב לינק למאמר המקורי http://www.librifungorum.org/Image.asp?Nav=yes&FirstPage=244009&LastPage=244481&NextPage=244367 לעיתים יש "קורים" דמויי עובש באיזור התחתון מעל הבסיס רגל. איני מתכוונת ללקט שוב בעתיד, אך כאמור מצאתי ריכוז גבוה באיזור הגליל המערבי- וחבל לזרוק?! האם אותו אדם בפורום שאוהב פטריות אלה עדיין בחיים? אם כן אולי אנסה להשתמש. שוב תודה על התשובות. מאיה
helga: המון תודה על הקישור למאמר, מאיה! אני רואה, שיש בו מיני חריפיות, שלא ידענו אליהם! הבן אדם עדיין בחיים, אבל אנחנו לא יודעים, אם בפטריות האלה יש חומרים מזיקים, אשר מצטברים בגוף ללא תסמיני הרעלה מידיים. תופעה דומה של הצטברות הרעלים בהדרגה יכולה להיות לפטריות מסוג סיבית והינומה.
Maya: תודה על התשובות. יצא לי ללקט היום גביעוניות, יפות ובשרניות. Cantharellus cibarius האם יש המלצות קולינריות בקשר לפטריה זו? כמו כן יש כבר די הרבה אחלמיות! בהצלחה.
helga: גביעונית נאכלת היא פטרית מאכל בעלת איכות קולינרית גבוהה. ניתן לשים אותן במרק, בתבשילים, לטגן עם רוטב שמנת או לשלב עם בשר או עוף. יש להן טעם די דומיננטי, וריח מצויין.
Maya:
полная версия страницы