Форум
Поездка за трюфелями и вешенками в Нэгев 3.03.2007
Zorik: В четверг утром , на работе, получаю звонок от Брурии. Она рассказала, что увидела на рынке в Беэр-Шеве трюфели и пригласила нас приехать к ней. Она дала мне подумать до вечера и сообщить. Естественно, так как было много желающих с нашего форума поехать на раскопки, сразу набрал Рому и попросил написать сообщение на форум о запланированной поездке. Желающих оказалось не так много, как это было в обсуждениях тем о трюфелях. Ну, это всегда так получается. Договорились встретиться на перекрёстке Кама в 9 утра. В 6:10 Рома, Лёша и Я уже были по дороге из Хайфы на юг. Время немного не рассчитали и приехали на место встречи уже в 8-15 . Позвонили Брурии, а она в это время уже успела собрать для нас немного вешенок. К 9 утра подъехали Аркадий с женой, Олег , Игорь с женой. Сюрпризом для меня стало появление Жени с дочкой аж из северного Кирьят-Шмона! На стоянке Брурия устроила показ собранных вешенок . Она рассказала куда мы собираемся ехать и на 4 машинах тронулись в путь. Приехали к Цеилим. Там заехали по узкой дорожке вглубь. Брурия возмущалась, как это так, её места перекопаны для сельского хозяйства. Тем не менее нам удалось найти несколько нетронутых тракторами мест. Вот так выглядит место наших поисков. Через очень короткое время от зелени ничего не останется, солнце всё сожжет... Мы собрались возле Брурии и послушали её лекцию о поисках трюфелей. Она рассказывала, что этот гриб обязательно должен расти возле куста под названием "Шимшон". Надо искать эти кусты и уже потом пытаться обнаружить трещинки или неровности на песке. Так как этот "Шимшон" оказался очень низким (до 20 сантиметров высотой), пришлось искать по-другому: сразу ищешь неровности и возвышения в песке. Шимшон выглядит вот так: Трещины в песке вот так: Ну и наконец, трюфель Terfezia leonis вот так: Счастливчиком найти первый трюфель оказалась жена Игоря. Очень часто попадались вот эти интересные грибы, называются Gyrophragmium dunalii . Когда искали трюфели, неоднократно выкапывали именно их ... За огороженным участком можно было посмотреть на страуса. Одна из причин, почему мне понравилось находиться в пустыне, это весна, которая баловала нас цветами и зеленью! Попались даже цветы под названием "Ирис". Даже произошёл неприятный инцидент : эти цветы наверное занесены в красную книгу и поэтому участок, где они растут объявили как заповедник. Пока мы фотографировали эти замечательные цветы, один бедуиновский ребёнок сорвал цветок. Тут нашу Брурию понесло! Она устроила такую показательную истерику с криками на отца аборигенского семейства, что бедняга уже собирался вызывать полицию в центре пустыни :-) Ей действительно было больно смотреть как поступают с природой. Продолжаю - Мне тоже посчастливилось найти 1 трюфель! Тем временем жена Игоря умудрилась отыскать в пустыне даже 2 шампиньона! Сфотографировались всей компанией на память! На правой фотке слева направо : Аркадий (Арк) с женой, Олег (111oleg), Рома , Брурия, жена Игоря, Я, Лёша (kzit). На левой фотке присоединились Женя (Arav) с Настей (слева от меня)и Игорь (Egor) справа от меня. К сожалению, больше трюфели найти не удалось и мы решили поехать севернее за вешенками. Женя с Настей нас покинули и поехали гулять по пустыне. По дороге , мы заехали перекусить в лес Лаав, упоминаемый неоднократно на этом форуме. Ну что, мне он понравился. Возле столиков, на пеньке лежали несколько нормальных маслят. Пока мы кушали, Аркадий и компания побродили по лесу и нашли фиолетовые рядовки, шампиньоны и клитоцибы. Задержался в этом году грибной сезон в лесу Лаав! Местность, в которой растут вешенки отличалась от той, где мы пытались искать трюфели. Она была более гористой и зелёной. Деревья там не росли, собственно говоря, они для вешенок и не нужны. Вешенка растёт рядом с растением, которое называется на иврите "келах" (очень похоже на большой укроп), а сам гриб - ознит а-келах (ушко келах). Вот они, мои первые вешенки! Мы посетили примерно 5 разных мест, где были вешенки. Большинство были уже сгнившими или несвежими, но удалось найти довольно много свеженьких! Иногда попадались навозники Coprinus comatus. На последнем месте мне попалась огромная и чистая вешенка! А вот моя счастливая корзинка, которая приносит мне в этом году грибную удачу! Ирина, супер!!! :-) Хочется поблагодарить всех участников этой очень интересной поездки, где я впервые собирал грибы вне леса! Огромное спасибо Роме, который проехал в общей сложности 530 километров, это как весь Израиль в длину ! Естественно, спасибо Брурии за объяснения, без которых всё это просто не состоялось бы. Я очень рад, что мы познакомились с этим замечательным человеком! В конце поездки она пригласила нас к себе домой, в кибуц. Показала свой райский сад, в котором растут всевозможные цветы, фрукты, овощи. Первый раз в жизни сбивал граблями памеллы с дерева :-) Ну, записался я чего-то, а вы заждались отчёта! Пора выкладывать его ! Зорик P.S. Участники, добавляйте свои впечатления!
Ответов - 55, стр:
1 2 3 All
Ирина: Зорик, как хорошо описАл поездку! Беру свои слова назад, что от тебя не дождешься, но это к сморчкам относилось:). Маленькая поправка: кажется, у тебя не Coprinus comatus, а какой-то зонтик, или фото дает такой эффект. Жуткий интерес вызвал Gyrophragmium dunalii, у нас такого гастеромицета не встречала. Поздравляю всех участников с интересной поездкой, выражаю восхищение Брурией и всеми вами
Zorik: Ирина Сморчки уже тоже выставил!
Шимшон: Очень жалею что не смог присоединиться. Но что делать, болел. До сих пор не отошел. Очень рад за вас. Аж слюнки текут!
Zorik: Я стушил трюфель со сморчками в сметане. Получилось на 1 зуб, но чувствовалось, что очень вкусно!
Ирина: Zorik пишет: Деревья там не росли, собственно говоря, они для вешенок и не нужны. Zorik пишет: Вешенка растёт рядом с растением, которое называется на иврите "келах" Вот теперь для меня по вешенке Pleurotus eryngii все срослось!
Zorik: Вкусная она, однако!
Ирина: Zorik А растение похоже на Фенхель http://heilpflanzen.wetteronline.de/fenchel/fenchel.shtml
Zorik: Да, похоже. Надо бы перевести ивритское название «келах» . Нашёл! Ferula Communis http://www.dipbot.unict.it/orto/0555-1.html http://flora.huji.ac.il/browse.asp?lang=en&action=specie&specie=FERCOM !!!
Zorik: Кстати, Брурия говорила, что эта вешенка растёт ещё под каким-то растением!
Алекс.Ашдод: Ну вот ,а мне не верили,что вешенки бывают очень большими,а второе растение под которым растёт вешенка называется синеголовик,это очень колючее растение,очень не приятно возле них собирать грибы.А что там говорили на счёт странного запаха у трюфелей.
helga: Здоровский отчет!:) А что за гриб, который вы иногда выкапывали вместо трюфелей? Это тот, который на фотографии переполовиненный лежит?!
Zorik: helga Выкапывали гриб Gyrophragmium dunalii , но на стадии, когда он ещё не вырос .
Fungi: Спасибо за такой интересный и подробный репортаж, фотки просто классссс
Арк: Zorik пишет: В конце поездки она пригласила нас к себе домой, в кибуц Жалко, что мы удрали домой... Всё равно вернулись чёрт знает как поздно, даже грибы почистить не успели в этот день. Рухнули спать! Бум надеяться, что ещё будут возможности увидеть и Брурию и её дом.
ya: корень фенхеля (окультуренного) продается в магазинах, всем известный шумар (иврит)
Ирина: ya Спасибо! А вот латинские названия растений, с которыми образует микоризу Африканский трюфель Terfezia leonis: Это растения родов Cistus и Helianthemum
helga: ya пишет: корень фенхеля (окультуренного) продается в магазинах, всем известный шумар (иврит) Ты прав, укроп (шумар) - тоже зонтичное растение.
Алекс.Ашдод: Ольга,укроп на иврите-шамир,а шумар это другое растение,не знаю его названия на русском.У этого растения используются корни как приправа.
yan: "шумар" - это фенхель, как и писал ya. Другого названия у него по-русски просто нет. Вот статья по-русски, вот - на английском, а это - на иврите Из статьи в Википедии о семействе зонтичных: Одно из наиболее важных в хозяйственном отношении семейство цветковых растений. Очень многие зонтичные высоко ценятся как источники эфирных масел — кориандр (Coriandrum sativum), анис (Pimpinella anisum), тмин (Carum carvi), ажгон (Trachyspermum ammi) и многие другие. Ценные овощные растения — морковь (Daucus carota), петрушка (Petroselinum crispum), сельдерей (Apium graveolens), укроп (Anethum graveolens), фенхель (Foeniculum vulgare), пастернак (Pastinaca sativa) и др. Большинство их используется в качестве приправы.
Zorik: Я случаяно нашёл статью о нашем израильском трюфеле. Она была написана в этом сезоне . статья
полная версия страницы