Форум
Сморчки !!! 4.03.2007
Zorik: Не знаю как, но на следующий день после поездки с раннего утра и до позднего вечера на юг за трюфелями, моя жена согласилась поехать гулять со мной и Шани в лес на Кармель. Мы гуляли с коляской по дороге и у меня была надежда найти сморчки, которые в прошлом году нашёл там всего 2 раза по 1 грибу. В этот раз нам повезло намного больше! Были найдены 11 свеженьких сморчков. Грибы очень маленькие, 2-3 сантиметра высотой. Точно определит вид сморчка студентка Вассера, которой я завёз бОльшую часть этих грибов. Ей они очень нужны. Кроме них попались несколько разновидностей пециц, свинушка, древесные грибы, волоконницы. Сморчки! Пецицы - Древесные грибы - Свинушка Paxillus panuoides Вот такие весенние находки!
Ответов - 16
Ирина: Zorik Поздравляю с весной! Зорик, даже столь явная коническая форма не убеждает меня в том, что это Morchella conica (elata), все же мне кажется, что это M.esculenta(vulgaris) или не виденный мной ни разу M. hortensis, но я его и в инете не видела. С нетерпением буду ждать вердикта студентки, хотя только со старого гриба, вероятно, можно взять споры. Да, дня через три после этого уже грибы будут вполне пригодны для сбора.
Zorik: Ирина, не уверен, что они вырастут... у нас дожди не ожидаются в ближайшее время и я ещё не видел здесь крупных сморчков...
Алекс.Ашдод: Зорик,сморчки красивые,их стоканами на базаре вместо семечек продовать можно.В отличии от тебя я наоборот таких мелких никогда не видел.Здесь в Израиле сморчки находил два раза в рабочих зонах Ришон-Лециона и Явно,эти грибы были крупнее.
Zorik: Алекс.Ашдод Ты можешь описАть местность, где находил сморчки?
Алекс.Ашдод: Зорик,в обоих местах сморчки росли на гине\забыл как по русски\,рядом с высоженными кустарниками.Росли семейками.Есть фотография,могу выслать.
helga: Алекс.Ашдод На клумбе, что ли, росли? Пошла рыскать по клумбам в поисках сморчков!:) А как их едят?!
Алекс.Ашдод: Ольга,сначало их надо высушить,чтобы яд\не помню как его название\ распался,а потом только употреблять.
Ирина: Алекс.Ашдод Нет, в сморчках гиромитрина нет совсем! Если где-то это написано, то только потому, что часто идет путаница названий "сморчок" и "строчок". В строчках тоже не во всех есть этот яд, но строчок обыкновенный, действительно, обезвреживается сушкой. helga Если найдешь, я дам рецепт приготовления. Кстати, на клумбах сморчки растут. В Германии на клумбы раскладывают куски коры, там вырастают сморчки.
smirnov: Хорошо тому живется, у кого сморчки зимой, вкусно естся, крепко пьется и согласие с женой.
Ирина: smirnov Господин Смирнов, ну точно, Про сморчки попали в точку, Угадали, боже мой, Про согласие с женой. И остался пустячок - Грибнику найти сморчок.
smirnov: Кроме шуток. О видах сморчков. Светлые могут оказаться молодыми Сморчками коническими или зрелыми Сморчками изящными (о них редко пишут), а черные у нас под Питером очень редко растут на прошлогодних пожарищах и называю я их - на обум святых - Сморчок конический форма пожарищная (карбонария).
Ирина: smirnov Ах, как бы узнать латынь обоих видов! Второй Morchella conica var. carbonaria или carbonata, так, что ли? Не Вы ли это, знаменитый автор питерского сайта?
Ирина: Вот так выглядить наш (Ставрополь) M. conica, но у нас он редок
Zorik: Ну что, знатоки по сморчкам! Есть ответ из лаборатории С.П. Вассера по поводу найденных мною сморчков от 4.03.07 , которые на фотках в отчёте. Это сморчок конический Morchella conica ! Светлый и более тёмный относятся к одному виду - конический! Так что, Ирина, съедай свою шляпу!
Ирина: Зорик, мы не договаривались насчет шляпы, но уже жую! Проигрыш налицо. Но скепсис остался! И дело не в оттенке. Хочется увидеть сморчок в зрелом состоянии.
Zorik: Не уверен, что смогу достать его в более зрелом виде, так как у нас нет осадков и ожидается сильное потепление, а сейчас у нас около +20 ... Кроме этого, надо вырваться в лес .
полная версия страницы