Форум
A что это за грибы?(навозник, шампиньон красноватый?)
nishtychok: Нашла в Бен Шемене Первый по моему какой-то навозник (старенький) А вот второй:
Ответов - 20
ded: три последних шампиньон
nishtychok: А какой? А он съедобный?
helga: шампиньоны должны быть вкусные, но часто бывают червивые - их любим не только мы:) Два первых - похожи на навозники, но не уверена.
nishtychok: Так это шампиньоны? А какие?
nishtychok: В книжке Вассера у всех шампиньонов кольца, как же это может быть шампиньоном?
Zorik: Кольцо может повредиться и сойти. По запаху разве не шампиньон?
nishtychok: Никогда не собирала шампиньонов, разве что в супере поэтому не знаю какой у него должен быть запах. А Святослав не помнит было ли кольцо у гриба, а то я уже выбросила... Zorik Так ты думаешь что это сдобный шампиньон? Какого вида?
Zorik: Я думаю, что съедобный. Но это всего лишь моё мнение. Я в шампиньонах не силён.
helga: Zorik, nishtychok шампуньоны это, шампуньоны, причем, самые вкусные из всех, что мы собирали - те, что в лесу под хвоей, как маслята, растут. У них верх бывает от светло-бежевого до коричневого, а пластинки от сиреневого - до почти черного, у более старых грибов. И ножки сравнительно тонкие, да и сами они более хрупкие, чем луговые крепыши. Кстати, насчет фартушков или кольца - у многих из этих грибов они довольно быстро сваливаются, в отличии от луговых шампиньонов, у которых часто вся нижняя сторона шляпки фартушком затянута, у этих он похож скорее на маленькое мягкое колечко, которые легко спадает с ножки. Мы уже несколько раз такие собирали. Но большинство часто оказывалось червивым, только самыми молоденькими или суховатыми удавалось поживиться
Ирина: Может быть это шампиньон красноватый? Он любит в соснах расти. http://forum.funghiitaliani.it/index.php?showtopic=15652
helga: Ирина Похож. Но мне кажется, это немного другой вид. У нас тут растет, по моему, тот, что в определителе Янсена называется шампиньон лесной Agaricus sylvaticus как о них писал Святослав:" В Бен Шемене я нашёл большую поляну некрупных грибов похожих на старые шампиньоны. Снизу пластинчатые и тёмно-вишнёвые, сверху розоватые. " agaricus sylvaticus
Ирина: helga Оля, назвать гриб Agaricus sylvaticus мне не дало вот что. У лесного шампиньона шляпка густо усеяна мелкими коричневыми чешуйками, а мякоть карминно-красная. молодые грибочки темно-коричневые, по мере роста становятся чешуйчатыми. Вот такие
Рыбачка: Я тоже не очнь-то знакома с шампиньонами, поэтому сегодня поискала в нете информацию про шампиньоны. Есть несколько видов. Оказывается я вчера нашла аж три вида. Один покраснел на срезе, из-за неуверенности я его выбросила. Раньше я была уверена, что среди эвкалиптов грибы не растут. Но все шампиньончики насобирала именно сод огромными эвкалиптами.
Рома: Когда мы были у Вассера, он показал нам выпущенную их лабораторией книжку, где описывались израильские шампиньоны - узкоспециализированная микологиеская литература, без красивых картинок. Шампиньонов в ней было, кажется, около 50 видов! Также Соломон Павлович сказал, что уже после выхода книги, в Израиле нашли ещё несколько видов. Так что определение местных шампиньонов может быть делом весьма нелёгким...
Ирина: Рома ,Рыбачка Да, с шампиньонами большая путаница и у европейских микологов. Их и в Европе огромное количество. Но утешает, что ядовитых сильно среди них нет! А жаль, что нельзя израильские виды грибов посмотреть:( Особенно род Boletus! Только немножко на вашем сайте есть.
nishtychok: Ну ладно, вид я поняла что определить не просто, но как понять шампиньон ли это и съедобный ли он
Алекс.Ашдод: Рыбачка,хорошо что выбросила гриб в котором была не уверена.Сдесь встречаются ядовитые лепиоты. Они внешне похожи на шампиньон лесной,но на срезе окрашиваются в красный цвет.
helga: Алекс.Ашдод Сверху они похожи, шляпкой, ножкой, но я еще не видела лепиоту, у которой были бы темно-фиолетовые или темно-коричневые пластинки как у шампиньона.
Arav: но как понять шампиньон ли это У шампиньона всегда пластинки от нежно розового у молодых до розовых, темно-бардовых,темно коричневых,черных к старости. редко попадаются совсем юнные и под пленкой пластинки кремовые. Например: Так может выглядеть кольцо
Святослав: nishtychok Никогда не собирала шампиньонов, разве что в супере поэтому не знаю какой у него должен быть запах. А Святослав не помнит было ли кольцо у гриба, а то я уже выбросила... Я даже не рассматривал их, просто было много маслят и некогда было ими заниматься. В следующий раз постараюсь собрать больше инфы и них.
полная версия страницы