Форум » Отчеты из-за границы - Mushroom reports from abroad » Записки с Нижнего Дона » Ответить
Записки с Нижнего Дона
Дончанин: Вот и отпуск начался. Неделю назад прошёл хороший 20-минутный ливень, но после засухи, которая длится с середины июня, это пшик. За всё лето количество прошедших дождей можно сосчитать по пальцам. В первый же день отпуска, вчера, пошёл проверить, что происходит в Кумженской роще. Кумжа сухая, как порох. Даже в низинах, где обычно сохраняется хоть немного влаги, только потрескавшаяся земля. На почве не только грибов не было, не было даже мумий, останков, намёка на грибы. Даже живность вся попряталась. Не было ни комаров, ни мух - НИ-ЧЕ-ГО! Одна паутина меж веток. Только древесные виды, как наименее притязательные, напомнили мне, что есть в словаре такое понятие как "грибы" :) Видимо, последний дождь (от которого уж и следа не осталось) пробудил некоторые грибницы. И то, грибы росли очень локально. На моих контрольных точках их не было вовсе. Первое семейство пестреца (трутовика чешуйчатого) оказалось довольно молодым. Все грибы, кроме ножек, пошли в корзину. А вторые уже староваты, срезал края шляпок. Но красавцы! И с пестрецами почти всё: ещё два-три раза видел, некондиционные. Несколько вольвариелл шелковистых удалось найти. А на ТСЖ (трутовик серно-жёлтый) мне давно уж не везёт... Никак не застану его в молодом возрасте. И это всё. На суп набрал, но по большому счёту до хороших дождей и похолодания о грибах можно забыть (сегодня было +32). Хотел насобирать ягод бузины, да бузина посохла вся. А ещё набрёл на это Заканчивается лето (будь оно неладно) - самое провальное лето по грибам на моей памяти. Весь июль, август и бОльшая часть июня (кроме первой декады) - практически без грибов. Даже летом 2010-го, когда в Европе стояла небывалая засуха, было получше: грибы шли до июля. Надеюсь на осень...
helga: Вот это да! Даже представить себе не могла, что у вас лето было примерно такое же как наше - сухое и жаркое. И, конечно, только древесные грибы, непосредственно получающие живительные соки из деревьев, на которых растут, осмелились вылезти в таких условиях. А они вкусные? Трутовики таких размеров не жесткие? Я никогда не собирала ни эти виды трутовиков, ни Вольвариеллу шелковистую. Интересно, вкуснее ли она, нежели водянистая и часто безвкусная Вольвариелла красивая.
Дончанин: helga пишет: А они вкусные? Трутовики таких размеров не жесткие? Я никогда не собирала ни эти виды трутовиков, ни Вольвариеллу шелковистую. Интересно, вкуснее ли она, нежели водянистая и часто безвкусная Вольвариелла красивая. Из ТСЖ готовят множество блюд: на форуме ГКО, да и на нашем, ГСП, блюдам из ТСЖ посвящены целые темы. Но они, ТСЖ, наиболее вкусны с молодом возрасте, когда плодовые тела ещё имеют округлую, не сформировавшуюся полностью форму. Тогда они напоминают нежное мясо. Пестрецы с возрастом становятся "резиновыми", поэтому в пищу старые грибы не годятся. Хотя молодые - не значит маленькие. Молодые свежие пестрецы пахнут арбузом или огурцом, и привкус у них огуречный. Я ими даже сырыми перекусываю иногда в лесу. Пестрецы идут в суп (слегка отваренные и измельчённые в блендере), а также в начинки для пирогов (с картошкой в смеси очень вкусно). Хотя трутовики все - на любителя. К вольвариелле шелковистой я тоже относился до недавнего времени скептически: очень красивый гриб, но безвкусный совершенно. А этим летом, в засуху, набрёл на бревно, усеянное этими чудесными грибами. Обычно встретишь две-три за поход, а тут - дюжина, не меньше. Решил, что раз лес послал мне такой подарок, это неспроста. Дома я их (шляпки) помыл, подсушил, обвалял в муке, оставшейся после жарки рыбы и пожарил. Когда пришла жена, дал ей попробовать и спросил, что это. Она без запинки ответила: "жареные кабачки". Получились этакие грибные чипсы, вкусом напоминающие жареные кабачки, но с тонким грибным привкусом... Теперь, завидев вольвариеллу шелковистую, беру её непременно. А что касается жары, то в последние годы (ещё с конца 90-х годов) практически все летние периоды, за редким исключением, без засухи в той или иной степени не обходились. Этим летом был стабильный вынос жаркого сухого воздуха с Северной Африки, с Аравийского п-ова, т.е. с ваших краёв.
helga: Ух ты, значит, мы тут не только сами греемся, но еще и с вами жарой делимся! Все три вида грибов у нас довольно редки, на форуме практически нет информации о подобных находках. Было бы здорово в августовскую жару найти семейку съедобных трутовиков или вольвариелл, но израильское солнце распугивает не только грибы, но и самих грибников.
Anatoliy: Трутовики эти неоднократно употреблял, а вот Вольвариэллу ... нужно преодолеть психологический барьер! Судя по всему Вы были не в хвойных лесах.
Дончанин: Anatoliy пишет: Судя по всему Вы были не в хвойных лесах. У нас вообще естественных лесов нет, все посадки - искусственные. Кумжа - типично лиственная роща, состоящая преимущественно из старых тополей с богатой примесью других древесных пород, в т.ч. и подлеска: ясень, вяз, ивы по берегам, тутовник, бузина, скумпия, боярышник... Самая обследованная мною роща, т.к. живу недалеко. Искусственные посадки сосны есть на другой окраине Ростова, в Щепкинском заказнике, но там пасётся весь город. Большие посадки далеко от Ростова. Это нужно договариваться с грибником, имеющим авто, и чтобы выходные совпадали и т.п. Ездил туда несколько раз, собирал маслят. На слой белых не попал, да и охотников там тоже немало. У нас ведь регион не лесной, степь да степь кругом. Три дерева - уже роща, 4 - уже лес. :)
Алекс.Ашдод: Дончанин,а сами лесопосадками не занимаетесь? В Израиле тоже сохранился только один естественный лес.На границе с Ливаном.Все остальные лесо-парковые нсаждения были созданы людьми.
helga: У нас весной даже праздник есть, когда принято сажать молодые деревья. Думаю, так в Израиле образовалось много рощ и аллей.
Дончанин: Алекс.Ашдод пишет: Дончанин,а сами лесопосадками не занимаетесь? Ну... лесами деревья не сажал , а поодиночке - да. Возле дома до сих пор дерево растёт, которое посадил в детстве, лет 40 назад. "Посадил" - это просто воткнул в землю ветку, пустившую корни. А она возьми да и приживись.
Дончанин: Воодушевлённый рассказами земляков, что грибы всё-таки идут, несмотря на отсутствие дождей, прогулялся сегодня, 17 сентября, в Кумжу и я. Всё-таки надежда была. А ещё Дима-Лесник рассказывал, как в прошлом году на праздновании дня города народ дивился на растущие лангерманнии. День города был позавчера... В Кумже стояла абсолютная сушь. Даже намёков на росу не было. Полно паутины и комаров. Однако грибы росли понемногу! Попадались полудохлые шампиньоны. Парочка вольвариелл шелковистых Пестрец - куда ж без него И даже семейка белых навозников у грунтовки Но я шёл на лангерманниевые места. И надо же, лангерманния выросла! Два известных мне места плодоносили. Плодолносили слабенько, да и грибы были мелковаты, у многих кожица потрескалась от сухости. Однако они росли! Но вскоре пришло разочарование. Три четверти плодовых тел уже созрели и в пищу не годились. Опоздал я буквально на пару дней. Вот на день города надо было прийти! И всё-таки из того, что осталось, получилась сковородка вкусного блюда. Грибы обжарил, залил сливками и посыпал зеленью.
helga: Вах! Лангерманния! А мы всё мечтаем встретить этот загадочный гриб, который, вроде как, должен расти весной на Голанских высотах. Но пока что вместо лангерманний попадаются лишь Миценаструмы кожистые. Грибы крупные, мясистые, до 20 см в диаметре, но лично мне их вкус совсем не понравился.
Рома: Оля, видимо, нам таки придётся прекратить мечтать и махнуть на Хермон в мае-июне После нашей поездки туда (здесь http://gribisrael.borda.ru/?1-1-0-00000483-000-0-0-1322945260 я о ней писал), очень хочется снова в этих местах побывать. Надо съездить, как хорошие дожди пройдут.
helga: Рома, а давай! Я ничуть не против!
Алекс.Ашдод: Дончанин,хорошая прогулка была .И всё таки на природе,даже в сухую погоду у вас грибов больше чем в Израиле
Дончанин: helga пишет: Вах! Лангерманния! А мы всё мечтаем встретить этот загадочный гриб, который, вроде как, должен расти весной на Голанских высотах. Но пока что вместо лангерманний попадаются лишь Миценаструмы кожистые. Грибы крупные, мясистые, до 20 см в диаметре, но лично мне их вкус совсем не понравился. Про лангерманнию скажу, что она растёт примерно в тех же местах, где миценаструмы, зонтики, лейкоагарикусы всякие... У нас активно начинает плодоносить с конца августа и при благоприятных условиях - до ноября. Но может проскакивать с июня. Лангерманния - не метеорный вид, как часто можно услышать. Она плодоносит много лет на одном и том же месте, как и остальные "нормальные" грибы. И если нашёл грибницу, надо засечь место и наведываться туда периодически. Лангерманния может плодоносить не один раз за сезон. Это я к тому, где и когда её искать ;)
Дончанин: Дончанин,хорошая прогулка была .И всё таки на природе,даже в сухую погоду у вас грибов больше чем в Израиле Да, это удивительно, но они растут! Впрочем, лучше посмотрите отчёт на эту тему. Вчера мы с Володей рванули к Дмитрию под Бессергеневку. Дмитрий всё зазывал нас на лекцинумы и грузди, которые, мол, массово пошли в его местах. А меня всё мучал вопрос: как? Как могут расти грибы - лекцинумы и грузди - при полном отсутствии дождей? Ну да, туманы уж бывают по утрам. Кратковременные. Но разве этого достаточно? Я хотел не столько удостовериться, сколько посмотреть в глаза грибам, умудряющимся расти в таких экстремальных условиях. Ведь вдобавок у нас солнечно и очень тепло, а для второй половины сентября даже жарко. Приезжаем. Спускаемся в овраг. Ну какие могут быть лактариусы? Земля сухая, всё кругом сухое... Но вскоре знакомые очертания белеют сквозь опавшую листву... Есть контроверсус! А рядом ещё один, ещё... Грузди хорошо прятались в листве, но самое удивительное - они росли преспокойно целыми семействами. От сухости они были крепче, твёрже, чем обычно, и без единого червячка! Мало-помалу корзину с овражка набрали, что для таких погодных условий было просто шикарно! Lactarius controversus Проверяем посадки тополя серебристого на предмет лекцинумов. И лекцинумы ведь росли! Недаром их называют "твердоватые". Эти лекцинумы, не в пример подмосковным хлюпикам, даже взрослые - крепкие, твёрдые. Они не раскисают с возрастом (за исключением малой доли), а как бы подсыхают, поэтому легко идут в корзину - при транспортировке с ними ничего не сделается! Leccinum duriusculum "Ты ещё крепкий старик, Розенбом!" Короче, грибы приятно удивили и поразили своей выносливостью и педантизмом: раз положено в это время расти - выросли, невзирая ни на какие препятствия! В конце дня делаем привал у Дмитрия на базе, на берегу Дона А таков окончательный итог. И все довольны! Принёс 7,5 кило груздей. Лекцинумы свои отдал Володе. А он мне - свои грузди ;) Теперь предстоит всю эту груздевую чумазость отмачивать, скоблить и чистить... Осиновый груздь обладает удивительным свойством притягивать на себя всю грязь, прошлогоднюю листву, и всё это прилипает к нему намертво. Даже после трёхчасового отмачивания приходится драть грибы жёсткой губкой с металлическим покрытием или щёткой... Дмитрий приспособился вымачивать грузди прямо в Дону, проложив их в садок. Очень удобно: и грязь вымывается течением, и горечь! Но Дон от меня далеко. И я с содрогание смотрю на ванну отмокающих груздей...
helga: Класс! Какое изобилие! А кроме съедобных грибов что-то еще интересное попадалось?
Дончанин: helga пишет: А кроме съедобных грибов что-то еще интересное попадалось? Нет, только эти. Ну, ещё древесные - пестрецы и ТСЖ (трутовик серно-жёлтый), но уже не в кондиции. Вообще удивительно, что и эти росли! Ведь нормального дождя не было с начала лета...
Zorik: Дончанин Отличная поездка! Удачи в переработке Будешь солить? У нас подгруздки белые растут примерно как твои грузди, прячутся под листву и могут пережить засуху. Подберёзовики (подтополевики) понравились! У нас растут только Leccinum lepidum или crocipodium (пока ещё не определили точно).
Дончанин: Zorik пишет: Будешь солить? Буду! Уже в процессе. Эти "подберёзовики" суть подосиновики, потому что растут исключительно под тополем серебристым, или белолисткой по-нашему. А тополь - вид осины (или наоборот: осину ещё называют "тополь дрожащий"). Растут они и под собственно осиной, но осина у нас не растёт (точнее, редка). Язык не поворачивается называть эти грибы подосиновиками, вот и зовём их просто "лекцинум".
Anatoliy: А не проще - Обабки?
Дончанин: Anatoliy пишет: А не проще - Обабки? Может быть, "обабок" проще, но "лекцинум" почему-то прижилось :)
Дончанин: Отчёт от субботы, 20 октября Очередная попытка найти в Кумже грибы. Неделя опять была сравнительно тёплой, прошедший дождь на прошлой неделе увлажнил почву поверхностно. Но начавшиеся утренние туманы, обильные росы по утрам, а также прошедший в пятницу нежданный ливень вселяли надежду. Яркое солнце гнало по небу редкие клочковатые облака. Дул ощутимый восточный ветер, и с утра было довольно прохладно, однако днём прогрелось Наконец я могу сказать, что в роще было сыро. Как давно я не видел сырой Кумжи! Сапоги намокли в траве вмиг, что меня очень обрадовало. Пахло грибами. И они появились! Но Кумжа меня встретила мелюзгой: какие-то мелкие псатиреллы, вероятно, серо-бурые. Но и это было счастьем, потому что в последние два захода по грибы мне попался только один засохший гриб. А тут сразу десяток псатирелл. Свежих. Ровно в 10 раз больше! Сделав фотосессию, иду дальше. Лиха беда начало! Но поиски других грибов ни к чему не привели. Синеножка ещё не взошла, тополёвку я в Кумже в последние годы виду редко, зонтиков с шампиньонами тоже нет... Что, опять облом? Ну нет, я буду искать! Может по вёшенкам пройтись? Делаю переход в дальнюю Кумжу, проверяю вёшенковые деревья. На них я почти всегда обнаруживал лишь срезы: охотников до вёшенок у нас много. Но к моему приятному изумлению, в одном месте обнаружились примордии. Много, но очень мелкие. Оставил подрастать. А на другом бревне выросли полноценные устричные вёшенки! Есть задел! Pleurotus ostreatus Дальше ещё один сросток попался. А эти уже старые, "резиновые", оставил. А вот и другой вид вёшенки: вёшенка дубовая Pleurotus dryinus Молодая И старая Старая дубовая вёшенка в пищу совсем не годится: её даже раскусить не получилось, настолько упруга. Невзирая на название, дубовая вёшенка растёт у нас на тополях и вязах. А это что? Тоже вёшенки? Подхожу ближе. Нет, вольвариеллы! Всего две, но какие здоровые! Volvariella bombycina Теперь я их распробовал и с удовольствием беру. Ну вот, на сковородочку уже есть. Где-то четверть корзины наполнена. Рядом с вольвариеллами росла семейка крепидота мягкого. Красивы, но несъедобны. Горчат. Crepidotus mollis На полянке высыпали мелкие дождевики. Но всего на одной. Больше дождевиков я не встречал. А жаль, беру их охотно. Иду дальше, на вырубку. Там много спиленных деревьев, есть шанс ещё вёшенок отыскать. И что это? Ещё не веря в удачу, медленно, кругами (всё равно вокруг никого) подхожу к очередному бревну. А-аа! Есть! Я никогда не танцевал гопака. Я не умею танцевать. И не люблю. Но по-моему, я сплясал именно гопака, когда увидел ЭТО. Небольшое брёвнышко густо поросло крупной, отборной вёшенкой! Этого хватило, чтобы доверху наполнить мою корзину! Но больше вёшенок и не попалось. Попались только вот такие грибы, которые я издали принял за синеножку. Но слишком светлые шляпки для синеножки у них. И нога светлая. В запахе ничего необычного не заметил: пахли сыростью. И пошла в рост чешуйчатка разрушающая. Значит осень, бесповоротно осень. Хотя весело летали стрекозы и мотыльки, солнце светило и грело, и если бы не обильно падающий лист... Pholiota destruens Грибы в Кумже просыпаются наконец. Хотя их по-прежнему мало и выбор видов невелик. Просто мне сегодня повезло. Должно же было мне когда-нибудь повезти! А это кот. Просто кот, который изволил возлежать возле музыкального киоска. Понравился.
Алекс.Ашдод: Дончанин,Желаю вам такого везения всегда .Вольвариелы поражают воображение .
Дончанин: Алекс.Ашдод Спасибо!
helga: Класс!! Особенно кот и вешенки понравились!! Я вообще из Израильских грибов вешенки, пожалуй, больше других грибов люблю. Шампиньоны тоже вкусные, но часто бывают червивыми.
Anatoliy: Хороший улов! ...А кот привык видно рыбаков встречать, вот заодно и грибников решил встретить.
Дончанин: helga С вёшенками повезло. Как правило, одни срезы мне достаются. Опережают, много конкурентов. Anatoliy Кот вообще на остановке возле киоска компактдисков лежал, это я уже к дому подходил. Там разный народ ходит.
Дончанин: 2 марта. Первая весенняя вылазка в Кумжу в 2013 году. Всю неделю стояла солнечная погода с большим ходом суточных температур: ночью подмораживало, а днём прогревалось до +5...7. Стали просыпаться мухи, клопы и пауки. Но в субботу день выдался пасмурный, ночью прошёл небольшой дождь, накрапывал он временами и днём. Однако тепло, +5. Кумжа ещё спит, только на земле местами стала пробиваться молодая зелень. На Дону и на водоёмах льда нет давно. Прошёлся по зимним грибным точкам. Совсем ничего. Даже в тех местах, где могли гарантированно расти зимние опята и вёшенки. Значит конец зимним грибам. Кумжа готовится к весне. При желании можно было отыскать старые аурикулярии извилистые да прошлогодние мириостомы. Мириостома шейковидная Myriostoma coliforme Но без сюрприза не обошлось. Возле трухлявого валежника выросло несколько штук... баттарреи весёлковидной! Эти гастеромицеты выглядели хорошо и неплохо себя чувствовали Баттаррея весёлковидная Battarrea phalloides Нынче вторая находка этого редкого вида в Кумже. Первая была в середине лета. Тоже возле трухлявого бревна. Но в другом месте. Значит искать баттарреи надо именно у старых трухлявых стволов. И может быть они не так редки для Кумжи, только поймать их сложно, как ту же весёлку? Но я и предположить не мог, что этот реликтовый полупустынный вид может расти зимой! Или это сохранившийся экземпляр с осени? Что маловероятно: выстоять под снегом, в морозы... И это всё на сегодня. Однако сходил не зря: находка баттарреи - это удача! Жду сезона - очень уж хочется пособирать свежих весенних грибов! Скорее бы... ЗЫ. Был составлен отчёт по итогам прошедшего сезона на Нижнем Дону, опубликован здесь: http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=2504 Кому интересно, может ознакомиться. На этом форуме я его (отчёт) не дублирую, потому что придётся перезаливать все фотографии, т.к. подотчётные были скомпилированы с материалов форума ГСП, а ссылки оттуда сюда перенести без искажений нельзя.
kzit: Рома пишет: Оля, видимо, нам таки придётся прекратить мечтать и махнуть на Хермон в мае-июне думаю что нужно "засечь" по раньше. Где-то в середине марта. меня как оберёшься и меня окликни
kzit: Дончанин Один человек, за один день, не сильно напрягаясь может посадить около 600 саженцев. Вот и посчитай. Знаешь у вас там есть лес который называется "Алешкинские пески". Это лес который посадил всего один человек. Посадил он его чтобы остановить пустыню которую после этого тоже переименовали в "Алешкинские пески". Там целая история достойная романа, он один посадил этот лес потом его обвинили во всех смертных грехах и даже чуть не растреляли. Потом один лесник доказал его правоту, невиновность и вытащил мужика из колонии... В данный момент эти леса активно вырубаются на древесину. Если хочешь, расскажу как нибудь. Один из моих друзей непосредственный участник этой истории.
Дончанин: kzit Я что-то не понял, как два Ваших последних поста относятся к моему отчёту. Или я сильно поглупел...
kzit: Дончанин пишет: У нас вообще естественных лесов нет, все посадки - искусственные. Алекс.Ашдод пишет: Дончанин,а сами лесопосадками не занимаетесь? Дончанин пишет: Ну... лесами деревья не сажал , а поодиночке - да. Возле дома до сих пор дерево растёт, которое посадил в детстве, лет 40 назад. "Посадил" - это просто воткнул в землю ветку, пустившую корни. А она возьми да и приживись. а тот лесной массив о котором я писал "примерно в ваших краях", там где нижний Дон
helga: Дончанин пишет: находка баттарреи - это удача! Это интересно. У вас там песчаные почвы? Баттаррея редкий гриб в ваших краях? А у нас мириостома довольно редко встречается. Полистала ваши отчеты на сайте по ссылке. Красиво! Пестрецом у вас называется Трутовик чешуйчатый? А как вы готовите строчки и сморчки?
Дончанин: kzit А, теперь понятно :) helga Баттаррею нахожу второй раз. Теперь знаю, что она любит старые трухлявые брёвна - буду искать возле. Может гриб и не такой редкий, только мне не попадался раньше на глаза. Вон мириостома - тоже редкий, пишут, а в Кумже её полно, зимой и летом. Пестрец - да, это трутовик чешуйчатый. Строчки не готовлю никак - в прошлом сезоне впервые нашёл две штуки. Думал, что у нас они и не растут вовсе. Теперь найти бы в промысловых количествах... Сморчки готовлю как обыкновенные грибы: тушу, жарю. Но их долго нельзя подвергать термической обработке - теряют вкус. Вот так я в первый раз их приготовил и не понял: за что сморчки так ценят? И ещё говорят: деликатес! А они как мокрая варёная бумага... А потом, научившись их готовить, распробовал. И хочу наконец их сделать фаршированными, если будет урожай (несколько лет они плодоносили плохо). Ведь у сморчка шапочка и ножка представляют собой одно целое. И сморчок полый. Когда его разрезаешь вдоль, он распадается на две полые половинки. Идеальный гриб для фарширования!
helga: Так сколько времени вы подвергаете сморчки тепловой обработке? Сразу жарите или сперва кипятите немного?
Дончанин: helga Сморчки - грибы безусловно съедобные, в отличие от строчков. Поэтому можно их готовить без предварительного отваривания. Говорят, что так даже вкуснее. Надо попробовать. Только промывать их надо тщательно. Я их довожу до кипения только, потом сливаю воду, слегка обжариваю и тушу, добавив свежей воды. Жарить долго не надо: они "стреляют" и становятся "резиновыми" (как Солоухин писал: "жареные бараньи кишки". Он о строчках писал, но и к сморчкам это относится тоже). Тушу тоже недолго, минут 10-15. В конце - сметана, зелень, мука, обжаренный лук, тёртый сыр - по вкусу. Хотя они вкусны и так, без ничего (только соль и зелень).
helga: Спасибо. Нужно будет попробовать.
Яков: Я помню в мою бытность жизни в Ленинграде,я находил сморчки в мае,начале июня.Помню,что в лесу кое где ещё снег лежал.
helga: Ух ты. Да из-за этой ошибки на Борде, я вижу, глюков на форуме намного больше, чем я думала. Линки на фотографии не работают, из регистрации меня постоянно вышибает. Надеюсь, скоро всё починять, потому что то, что есть, никуда не годится. Мало проблем, которые нам с сайтом на Яндексе и Юкозе устроили - теперь еще и Борда глючит.
Дончанин: Я удалил пост. Как мне объяснили - это из-за русских названий имён файлов ссылки не работают. Странно, раньше такого не было, да и на форумах с другой платформой все фото видны.
Дончанин: Переделал отчёт Краткий отчёт за первую половину апреля на Нижнем Дону. Ещё в третьей декаде марта пришли вести, что появилась первая сморчковая шапочка. Локально. Но вернувшаяся зима в последнюю неделю марта отодвинула открытие сезона. Весна снова и ярко напомнила о себе аккурат первого апреля. Всю первую неделю стояла очень тёплая погода, зашкаливало днём за +20. В ближайший выходной,6 числа, иду в Кумжу. И открываю сезон. Навозник домашний, псатирелла серо-бурая и энтолома - первые весенние грибы! С энтоломами надо разбираться и отправить их в БИН. Вполне может статься, что это Entoloma saundersii - редкий вид (хотя для Кумжи я бы этого не сказал). На следующий день вместе с компанией таганрожцев едем в Щепкинский заказник. Там я нашёл в прошлом году два строчка - "фастигиату". Я раньше думал, что строчки у нас не растут. Растут, оказывается! В этот раз хотел поискать их тщательнее. Вначале прошлись по сосне. Там росли стробилюрусы - предположу, что это стробилюрус черенковый Strobilurus tenacellus Ещё росла дисцина щитовидная Discina perlata у оснований поваленных стволов Поиски в лиственных посадках ничего не дали, кроме подсушенных вёшенок. А вот когда мы зашли в смешанный лес, где росла сосна с дубом и густым подлеском из ясеня и чего-то ещё, то обнаружили поляну со строчками! Gyromitra fastigiata И хотя это была чуть ли не единственная поляна (позже нашли ещё немного), ещё одно белое пятно, связанное со строчками, стёрто. Следующая неделя была дождливой и прохладной. В субботу 13-го опять иду в Кумжу. Сморчков ещё не вижу. Зато нахожу первую синеножку Lepista saeva Энтолома чувствовала себя вольготно Звонит приятель с предложением прокатиться на Тузловские склоны. Там он как-то во множестве видел сморчка степного. Тоже гриб, который я мечтал увидеть и пособирать. Уговаривать не пришлось. Мы мчимся в сторону Таганрога, а на полпути сворачиваем на север. И вот они - тузловские склоны, где внизу невидимой лентой, скрытая зарослями терновника, петляет речка Тузлов. Красивые места! Но сморчка нет. Рано, наверное. Возвращаемся, делаем крюк и останавливаемся возле заброшенного сада. Но не идём далеко: сад загажен. Цивилизация и сюда добралась. И далеко не лучшая её сторона. Уже подходим к машине, как в траве замечаем знакомые сморчковые очертания. ОН! А рядом - ещё и ещё! Забываем всё на свете, начинаем сбор. Этот степной сморчок отличается от своих собратьев. Он весОм, крепок и имеет сравнительно маленькую внутреннюю полость. А частотой и плотностью извилин напоминает цветную капусту. Одним словом, с территории примерно 50 х 20 метров собрали более сотни сморчков. Они росли только с одной стороны грунтовки. Morchella steppicola Вот такие они непредсказуемые, эти сморчки!
Zorik: Дончанин Твои степные сморчки похожи на маленькие цветные капусты Спасибо за отчёт! ЗдОрово!
helga: Дончанин пишет: Краткий отчёт за первую половину апреля на Нижнем Дону Интересно как! Кажется, у нас ничего из этого не растет. Странно, на самом деле, ведь у нас есть и степи, и сосна, и температура зимой похожа. Да вот, видно, что-то не то, влажность другая, виды растений, и в результате, растут совсем другие грибы.
Дончанин: helga пишет: Интересно как! Кажется, у нас ничего из этого не растет. Мне тоже раньше казалось, что у нас и строчки не растут, и сыроежки, и степные сморчки... А выясняется, что много чего растёт. Надо попасть в нужное время в нужное место. И зачастую это дело случая :)
helga: Может быть, и так. Наши грибы еще достаточно не изучены, особенно в таких местностях, где, кажется, не должно расти много грибов. Некоторые виды появляются всего на несколько дней, и даже не каждый год.
Дончанин: Давненько к вам не заглядывал, закрутился. То летом было безгрибье, писать не о чем, а нынче такая осень грибная выдалась: и дожди, и прохлада - красота! Давно такой грибной осени не было! Всё сушь и жара... почти до октября стояли. Так что я соберусь и попозже, как сезон на спад пойдёт, сразу выложу годовой отчёт! Обещаю немало интересного :)
Алекс.Ашдод: Дончанин пишет: сразу выложу годовой отчёт Ждём с нетерпением
helga: Дончанин пишет: То летом было безгрибье, писать не о чем, а нынче такая осень грибная выдалась: и дожди, и прохлада - красота! Давно такой грибной осени не было! Всё сушь и жара... почти до октября стояли. Класс! А после октября у вас уже не вырастает ничего? Мы, кажется, и в ноябре, перед моим днём рождения, чуть ли не под снегом зимние опята собирали.
Дончанин: Почему не вырастает? До устойчивых холодов растут позднеосенние виды. Просто при засухах последних лет сентябрь и часть октября - потенциально грибные месяцы - были пустыми. А устойчивые холода могут наступить после Нового года даже. В прошлом году я за неделю до Новогодних праздников собирал землистую и серебристую рядовку ("мышат"). А помню, в один год 4 января я набрал 3 кило синеножек! До этого правда выпадал снег, на неделю, а потом установилась длительная оттепель, и грибы прекрасно себя чувствовали!
helga: Хе! А народ из Росии ещё удивляется, что в Израиле в декабре-январе по грибы ходят! Оказывается, не только в Израиле!
Дончанин: Обзор сезона 2013 на Нижнем Дону Весна Первую весеннюю вылазку в Кумженскую рощу я сделал 2 марта. Снега уже не было, льда на водоёмах тоже, да и Кумжа ещё спала, и лишь молодая поросль зелени в некоторых местах свидетельствовала о том, что весна всё-таки на дворе. Свежих грибов также не было, прошлогодние мириостомы разве... Myriostoma coliforme Обнаружил редкий гриб - баттаррею веселковидную (Battarrea phalloides) - реликт мелового периода. Это вторая находка его в Кумженской роще. Тоже прошлогодний. А вообще март начался с тёплой и влажной погоды. Мокрый снег прошёл раз, но в-основном дожди, а к середине месяца перевалило за +15. Из прилегающих районов области шли вести об аурикулярии уховидной, вёшенках устричных и фламмулине - типичных грибах межсезонья. Да и те росли вяловато: их время истекало. 16 марта - первые первоцветы. Затем тепло приотормозило, зарядили холодные дожди. 23 марта сезон был-таки открыт Дмитрием находкой полутора десятков сморчковой шапочки под Бессергеневкой. Verpa bohemica В конце марта похолодало даже до заморозков и мокрого снега, но к счастью, ненадолго. А 4 апреля уже было +22! А 5 апреля там же, под Бессергеневкой, была найдена одна синеножка (Lepista saeva). Одна, зато первая! 6 апреля вылазка в Кумжу принесла первые весенние энтоломы - предположительно, это энтолома Саундерса Entoloma saundersii Появились псатиреллы серо-бурые (Psathyrella spadiceogrisea) и навозники домашние (Coprinellus domesticus). Так что в Кумже тоже сезон открыт! И даже удалось набрать немного на пробу. Энтоломы и купырь А на следующий день мы с таганрожцами поехали в Щепку. Там я в прошлом году нашёл пару строчков - давняя мечта отыскать в наших краях строчки осуществилась! Но должны ведь они расти в промысловых количествах! Это ведь не случайная находка? И да, мы их нашли! Одну только поляну, но зато сколько положительных эмоций! Да, на фото видно: ещё дисцины щитовидной( (Discina perlata) немного набрали. А на шишках сосновых рос стробилюрус черенковый (Strobilurus tenacellus). После долгих "выяснений отношений" пришёл к выводу, что найденные нами строчки - это строчок пучковый Gyromitra fastigiata. По мнению некоторых микологов, в них даже гиромитрина не содержится. Но бережёного бог бережёт, поэтому строчки были отварены и благополучно съедены таганорожцами. ... А тем временем сморчковая шапочка стала наступать по всем фронтам: вот уже и из Горного пришли вести о её появлении... Достаточно обильно продолжала плодоносить и вёшенка. Уже договорились на официальное открытие сезона в Горном 14 апреля. Но накануне, днём раньше, мы с Димой-Лесником смотались в Кумжу и проехались по Тузловским склонам. В Кумже уже цвёл абрикос Продолжали активно расти старые знакомые энтоломы Появились синеножки В Кумже сморчков не обнаружил, но они там были! Сообщения форумчанина veereda сие подтвердили Сморчок конический Morchella conica Но главное открытие нас ждало впереди. Когда поехали на Тузловские склоны, то возле дикого заброшенного сада нашли россыпи сморчка степного! Дима-Лесник мне говорил об этих сморчках, но я их видел впервые! Morchella steppicola Что касается вкусовых качеств, то смело можно сказать - это король сморчков! И вот - открытие сезона! Не буду повторяться - этому посвящена целая тема: http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=2618 Главным героем открытия, как вы наверное догадались, была сморчковая шапочка. Мы попали на самый её пик. Заканчивалась вторая декада апреля. Шапочка, по сводкам, уже отходила. Да и дождей не было две недели. 20-го числа идём в Кумжу в надежде найти-таки сморчки. И нашли! Вот так они маскировались под окружающий фон. Как хамелеоны. Сморчок обыкновенный Morchella esculenta В последние дни апреля, несмотря на продолжающуюся сушь (хотя похолодало), в Кумженской роще пошла в рост рядовка майская. Calocybe gambosa Продолжался весенний слой синеножки. Появились пестрецы! Polyporus squamosus А также сморчок полусвободный Mitrophora semilibera Начало мая: восточный суховей и жара до +30... В Кумже из грибов - только пестрецы. Причём много молодых, сочных. И то хлеб... Но встречались и вот такие монстры, годные разве что для фотосессии В низинке, где как-то ещё сохранилась влага, жались псатиреллы Кандолля, потресканные от сухости... Psathyrella candolleana В середине мая начались долгожданные дожди, грозовые. И новые вести из окрестных районов: первые лекцинумы и моховики! Мало, скупо, ну да и дожди только-только промочили землю... Лекцинум твердоватый Leccinum duriusculum 25 мая мы компанией из 9 человек съездили в Щепку. Обследовали новые места. Увы, грибов не нашли, кроме переросших пестрецов, одного трухлявого ТСЖ да редких фотопоганок. Но отсутствие грибов компенсировалось замечательной компанией и прекрасной щепкинской природой. Дожди опять закончились, а прошедшие ливни не успели как следует пробудить грибницы. Так закончилась весна. Продолжение следует
helga: Класс! какие интересные сморчки! Такие белые я впервые вижу!! А что за энтоломы вы собираете - Entoloma clypeatum? У нас она, вроде, тоже должна расти, но у нас также найдены и энтоломы lividum и lividoalbum, обе крупные и аппетитно выглядящие но опасно ядовитые. Поэтому я решила их не собирать, даже если встречу. У нас этот грибной сезон, к сожалению, оставляет желать лучшего. Выпало очень мало дождей, практически засуха. Грибов мало, в некоторых районах за всю зиму почти не было вообще. Можем только перебирать старые отчеты и смотреть, у кого что там за границей растёт. :) Вот интересно, как раз недавно обсуждали с несколькоми грибниками поведение и привычки сморчков. Один из них писал, что они любят почвы, на которых буквально несколько месяцев назад был пожар. Осенью пожар, зимой дожди, весной - сморчки. А еще можно у себя в саду навалить перегноя, листьев, всякого органического мусора - и ждать, пока они соизволят появиться на приготовленном угощении. ))) А что любят ваши виды сморчков? Где их лучше всего искать?
Дончанин: helga Касательно энтолом - я ведь писал, что это, видимо, энтолома Саундерса Entoloma saundersii. Клипеатумы, как я их понимаю, встречаются несколько позже, они белее, и растут под абрикосами. А эти - грязные, серые, под вязами и боярышником. Эти ем без опасений: так рано другие ядовитые энтоломы не растут, разве что мелкая энтолома весенняя, но ту не встречал, да и мелкая она для сбора, да и ядовита ли? Со сморчками сложнее. Да, слышал, что растут на пожарищах - т.н. пожарищная форма, чумазые такие. Не встречал. Строчки, слышал, тоже любят на гарях расти в сосне. Наши сморчки - что конические, что обыкновенные, растут в обычных лиственных рощах с тополями и вязами. Предпочтения у них самые разные: и открытые поляны, и травянистые места, и бурелом... Плодоносят локально (надо знать места), но постоянно много лет. Поэтому можно ходить мимо и не найти. Но если нашёл - запоминай место и наведывайся каждую весну: урожай будет. Правда, в особо урожайные весны сморчки обыкновенные растут всюду, не заметить их трудно. Степные нашёл впервые. Растут именно в степях, на открытых местах, по склонам балок, поросших травой и кустарником. У просёлочных дорог...
Алекс.Ашдод: Дончанин . Ждём продолжения .
Рома: Дончанин, степные сморчки - красавцы! На групповой фотографии выглядят как цветная капуста, обжаренная в кляре И таки да - скорее продолжение! Нам пока похвастаться нечем. Разве что, могу свой обзор сезона 2012-2013-го предложить.
Дончанин: Рома, да, смотрел Ваш отчёт. Всегда поражался красотой южных болетовых. У нас таких нет...
Дончанин: Обзор сезона 2013 на Нижнем Дону Продолжение. Лето, 1 половина Июнь начался с локальных дождей. Мы, небольшой компанией ростовчан и таганрожцев, решили разведать новое место - Александровский лес или Атаманское степное лесничество. Много о нём слышали, но ни разу в нём не были. 9 июня, проехав километров 80 на юго-юго-запад, мы оказались у цели. Александровский лес искусственный, как и все леса у нас, довольно правильной прямоугольной формы. В посёлке, где мы остановились, шла обычная сельская жизнь. Ставим авто под деревом и углубляемся в лес. Лес произвёл двоякое впечатление. С одной стороны, чистый, почти не тронутый цивилизацией - ходить приятно. С другой - по большей части труднопроходимый, с густым подлеском, колючей травой с цепкими семенами или с валежником, путающимся под ногами. Местами попадались вырубки - там было полегче. Состоял лес из дуба с вязом и ясенем, иногда перемежаясь с акациевыми посадками. Накануне прошёл очередной дождь, и мы надеялись найти грибы. Но чем выше поднималось солнце, тем жарче становилось... Грибы мы нашли. Немного сыроежек разных мастей (трудно в них разобраться). Эти зелёные - старые знакомые ещё по Щепке. Опознал их с помощью краснодарцев на форуме как сыроежка серая Russula grisea. Хотя непонятно, почему сыроежку зелёного цвета назвали серой? Серая у неё только середина шляпки. Единично под дубами росли млечники дубовые Lactarius quietus. Зато массово на валежнике - некие мелкие полипорусы (Polyporus arcularius?) ... и пилолистники? (Lentinus cyathiformis?) В сумраке леса торчали длинноногие высокие ксерулы укореняющиеся (Xerula radicata) Однако и без новых находок не обошлось. Вот ранее не встречавшийся нам вид - Collybia impudica (сейчас Gymnopus impudicus) с характерным запахом помойки Ну и ещё научная мелочь вроде мицен или псатирелл кое-где... Нашли одну сосновую посадку, но были сильно разочарованы: сосна сохла, её душила густая лиственная поросль, и ходить там было совершенно невозможно - подлесок стоял стеной. Но главное впечатление на нас произвёл гнус. Как только пошли по кабаньим тропам, так началось... Мелкая мошка лезла всюду: в рот, в нос, в уши... Долго это издевательство мы терпеть не могли и отправились в обратный путь. Мы думали, что это лосиная муха. Потому что не знали, что есть лосиная муха. Оказалось - нет, лосиная муха, сказали нам, хуже. Хотя куда ещё хуже? В любом случае это отбило у нас желание возвращаться туда. Да и грибов нашли мало... Или просто нам не повезло. Приехали не в то время. А в это время из-под Таганрога, Новочеркасска, Сулина докладывали, что несмотря на сухость лезут-таки лекцинумы твердоватые и моховики. Хотя последние на 90% некондиционны. Чего не скажешь о лекцинумах. Корзинка с лекцинумами твердоватыми из-под Таганрога Так понемногу и шли вести: там сыроежки, там млечники дубовые, там моховички или шампиньоны... Но всё это как-то несерьёзно: дождей нормальных нет. В Кумже тоже почти пусто: редкие червивые шампиньоны да заплесневелые моховички.. Единичные кондиционные экземпляры Наконец пришла весть о начавшемся слое маслят, но те выглядели удручающе: червивые, засохшие, изъеденные... Да и немудрено: в середине месяца дневная температура перевалила за +35... Хотя Дмитрий даже по такой сухости в Горном на локальном участке набрал немного полубелых (Boletus impolitus) А Володя - veereda там же, в Горном, в одном маленьком лесочке собрал хороший урожай дубовых (зональных) груздей Lactarius zonarius. Причём в других местах - никаких грибов. Пути грибные неисповедимы! Во 2-й половине июня прошли очень мощные, но опять же локальные ливни. 23 числа с Володей едем в Горный на то самое груздевое место. И успеваем сесть в хвост убегающего поезда! Грузди росли, но были уже на грани, а многие совсем засохли... Но я хоть жажду грибную утолил, а заодно и дочь выгулял. Всё остальное - единично: моховик, мегаколлибия, поплавок... А вот эти - неожиданно крупные и свежие - пока не опознаны... (Ариона подозревает в них леписту лусцину) В последних числах июня сунулся в Кумжу. Сухо, пусто... Зато поспела жердёла! Но разве можно долго усидеть на месте грибнику? Даже на безгрибье. И 7 июля мы с таганрожцами предприняли дальнюю поездку в нижнекундрюченские сосны. Жара за 30, сухо, но вдруг? К тому же Виктор нагуглил, что где-то в тамошних степях растёт иван-чай, а у Виктора была идея-фикс самолично собрать этой травы. На месте всё стало ясно: грибов нет. Не торговали местные грибами вдоль дороги, не стояли машины грибников у обочины, как это обычно бывает в грибную пору... Мы обследовали и маслятные, и груздевые места, были в молодых соснах и старых, бродили в лиственном низинном лесу и средь светлой берёзовой поросли... Шеренга крупных сухих зонтиков, словно стойкие оловянные солдатики, только подчеркнула картину безгрибья. Солнце поднималось всё выше и палило всё нещаднее... Но напоследок "лес принёс свои извинения", как выразился Вячеслав, и подарил нам за упорство немного серо-розовых мухоморов (Amanita rubescens) Один поплавок белый (Amanitopsis alba) И один настоящий белый - "эдулис!" Червивый донельзя. Все мы так часто собираем белые, что поначалу в один голос крикнули: "маслёнок!" Я, правда, сомневался и не зря: гриб действительно оказался белым. Когда выложил его фото на форуме, авторитетное мнение опытных москвичей поставило точку в этом вопросе. Потом проехали чуть дальше, к излучине Северского Донца, прогулялись по степи и искупались в чистой холодной воде (там били родники). После водных процедур, обретя второе дыхание, на обратном пути заезжаем в Горный на старое знакомое груздевое место. А там одни мумии. Или "мумии мумий", как метко сказал Вячеслав. Вот уже середина июля, а дождей всё нет, а жара всё продолжается... Однако грибы, следуя каким-то своим, неведомым людям законам, то тут, то там выстреливают, и не мелкой дробью, а крупной картечью, как вот эти обабки из-под Красного Сулина... Продолжение следует
helga: Как интересно! Столько всего разного растёт, пока у нас ни дождей, ни грибов. Может, зелёная сыроежка это Russula aeruginea? У нас в дубах, вроде, растут такие.
Anatoliy: Дончанин Классный отчет ! Спасибо.
Дончанин: helga пишет: Может, зелёная сыроежка это Russula aeruginea? У нас в дубах, вроде, растут такие. Да вроде как определились... После долгих копаний. Что Russula grisea. Но до конца уверенности нет. Anatoliy Рад, что понравилось. Самое интересное будет впереди - в прошедшем сезоне у нас выдалась на редкость грибная осень.
Рома: Дончанин, спасибо за ещё одну часть увлекательного отчёта. С нетерпением жду продолжения! Касательно красоты наших болетовых - да, есть здесь очень красивые виды, не буду спорить. Tем не менее не скажу, что не скучаю по "банальным" белым и подосиновикам В общем, где бы мы ни были, всегда нам будет чего-то не хватать... Интересно, что у вас вовсю собирают грузь дубовый. Я их всегда стороной обходил, как и многие другие грибники, считая непригоднымми к употреблению из-за остроты. Есть, однако, люди, которые их собирают. На форуме уже были дискуссии на эту тему. Как его правильно приготовить, чтобы острота ушла? В каких блюдах эти млечники получаются лучше всего? В хорошие сезоны этих груздей бывает очень много.
Дончанин: Рома, у нас видов груздей не так много, а тем более этим засушливым летом только груздь дубовый (зональный) и рос (пока в конце лета не пошёл осиновый), поэтому брали что есть. Я их этим летом брал впервые, но не готовил - отдал свой урожай. Но народ солил и неплохо отзывался. Я спрошу.
Дончанин: Обзор сезона 2013 на Нижнем Дону Часть 3. Лето, вторая половина Июль так и закончился сухим, совсем без грибов. Лишь Волгодонец оживлял донскую ветку, принося из красносулинских посадок единичные, но весомые лекцинумы... А вот август начался с ливней. И тут же Дмитрий сообщил, что массово пошёл второй слой лекцинумов у него под Бессергеневкой. А чуть погодя он сообщил о шампиньонах, лангерманниях и осиновых груздях, мухоморах Виттадини... Как после таких вестей оставаться равнодушным? И мы небольшой компанией в ближайший выходной едем к Дмитрию обирать его грибные плантации. Первым делом обследуем овраги на предмет осинового груздя. Пошли, родимые! Груздь осиновый Lactarius controversus Скоро стало понятно, что кто-то хорошо прочесал овраги до нас. Но и нам кое-что перепало. Предварительная очистка существенно сокращает домашнюю переработку - это аксиома. Разбор первой грибной партии Перебираемся от оврагов к лесочку, что граничит с лугами. А там... Зонтики краснеющие, шампиньоны нескольких видов, мухоморы Виттадини! Лангерманнии! Крупные белые грибы так и манили, распаляя азарт! А мелкие зонтики, только проклюнувшиеся из земли, до того забавны! Вначале мы бегали от одного месторождения к другому, потом уже спокойно ходили, показывая друг другу: вот там ещё шампиньоны растут. А там зонтики. Грибов на всех хватит! И если шампиньоны ещё собирались грибниками, то зонтики и Виттадини стояли нетронутые, и все они достались нам. Мухомор Виттадини Amanita vittadinii и зонтик краснеющий Виттадини я и раньше ел, но никогда не видел и не собирал их в таком количестве. Поэтому на этот раз я распробовал их основательно. И скажу, что по вкусовым качествам они превосходят даже лучшие из шампиньонов! У мухомора Виттадини не очень приятный запах в сыром виде. Но куда всё это девается после кулинарной обработки? ... Переезжаем дальше. И всюду их окон машины видны разбросанные в траве белые шары шампиньонов! Апофеоз. Я когда-то слышал, что шампиньоны собирают багажниками. Теперь увидел воочию: это реально! Как сказал Володя: "если бы мы задались целью набрать одних шампиньонов, то легко и быстро бы заполнили все имеющиеся ёмкости с багажниками в придачу". Затем Юра с Юлей опять полезли в овраг и вскоре вылезли со словами: "Мы от них убежали!" Груздей было столько, что им пришлось сделать над собой большое усилие, чтобы вовремя остановиться. Такое же усилие предпринял Володя по отношению к шампиньонам: "если соберу больше, я их не смогу переработать!" С одной стороны, когда обозревали из машины поляны, поросшие шампиньонами, зонтиками и Виттадини, хотелось сказать водителю "стой!", выскочить и приняться жадно собирать грибы. А с другой, оборачиваясь на забитый багажник и ощущая крепкий грибной дух в салоне, думаешь: ну куда тебе ещё? И так полночи просидишь за переработкой. А завтра на работу... Вот так и едешь в постоянном внутреннем диалоге с жадностью, благоразумием и азартом. Проезжая мимо песчаного склона, мы остановили машину и вышли: как-то необычно смотрелись растущие там грибы. И точно. Это были не примелькавшиеся уже шампиньоны с мухоморами, а головачи: Calvatia utriformis. К сожалению, они успели созреть и потрескаться от солнца. В-общем, мы отыгрались за сухой июль сполна! Дмитрий писал позже: "Интересные диалоги могли слышать окружающие вчера: - Зачем мы столько мухоморов набрали? Что-то мне запах их не нравится. - Да вы попробуйте, при готовке запах уходит. В кляре их пожарьте. - Да, давай возьмем хоть немного мухоморчиков попробовать. - А остальные мухоморы я с удовольствием заберу. Давайте я вам грузди свои отдам, а вы мне свои мухоморы. И что могли нормальные люди подумать о нашей компании?" А в это время Волгодонец косил грузди у себя под Сулином. Они, осиновые грузди, разошлись не на шутку. Однако дожди опять закончились (пошла вторая половина августа), жара вновь усилилась. Но грибы ещё росли, всасывая с остатками влаги питательные вещества. Дмитрий у себя обнаружил целое месторождение лангерманний! Раздразнил он меня. В ближайший выходной иду в Кумжу. Есть! Calvatia gigantea Росли и моховики, и даже вполне цивильные, трещиноватые и другие (тёмное дело - моховики опознавать). Пошёл слой ТСЖ. Трутовик серно-жёлтый (Laetiporus sulphureus) Не обошлось и тут без Виттадини. А шампиньоны засохли. Вести из Сулина: лекцинумы твердоватые есть! Последние дни лета. Из-под Бессергеневки доносят, что лекцинумы все посохли на корню. В Кумже тоже не лучше: полчища мумий мухоморов Виттадини. Пришлось собирать водяную мяту. Она как раз цвела. И лишь у Волгодонца под Сулином творилось что-то непонятное: там продолжали расти лекцинумы! Аномальная зона однако... Продолжение следует
Рома: Дончанин - красота! По ощущениям напоминает наш прошлый сезон (2012-2013). Tогда тоже приходилось себя силой останавливать, чтобы не набрать количества, не поддающиеся переработке. А лангерманнию я видел только на картинках и давно мечтаю найти. В израильской книге, изданной в 80-е, упоминается, что лангерманния растёт у нас на лугах на горе Хермон (самый север страны) весной/в начале лета. Какие-нибудь советы по поиску?
Дончанин: Рома Лангерманния - сапротроф. Поэтому не привязана к деревьям. Ей важна почва. Хотя растёт и в рощах. Искать её следует там, где растут зонтики и шампиньоны луговые-полевые. Также может расти кругами и полосами. На одном месте при благоприятных условиях может плодоносить до 3 раз за сезон. Растёт на одном месте много лет. Поэтому неверны утверждения, что лангерманния - гриб метеорный, случайный. Первые грибы появляются уже в июне. Но то разведчики. Самый массовый слой - со второй половины августа и весь сентябрь. Последние экземпляры встречал в ноябре. Созревшие "шары" могут сохраняться до весны. Потому если даже найдёте такой - запомните место. И наведайтесь туда в сезон.
helga: А мякоть Лангерманнии похожа по консистенции на мякоть обычных дождевиков, или другая?! А Лекцинум твердоватый - он и правда более твёрдый, чем обычные обабки?! По поводу Мухомора Виттаддини недавно в группе грибников Средиземноморья целый диспут шел - можно ли их есть. Оказывается, в районе Греции, Италии, Кипра растут несколько очень похожих друг на друга видов таких мухоморов. Их слабо различают и обычно боятся есть. У нас я пока что, кроме М. виттаддини, похожих на него не встречала, но кто его знает. Иногда в хороший сезон его действительно можно встретить здесь в больших количествах.
Дончанин: Ольга, похожий есть мухомор одинокий (Amanita solitaria), но он тоже съедобен. Я раньше, кстати, думал, что это он и есть. Оказалось - Виттадини... Ещё есть шишковидный ("стробилиформис") - тоже съедобен. Я вообще прихожу к выводу, что все грибы белого цвета зонтико- агарикового типа, включая мухоморы, которые растут вне леса, съедобны. Во всяком случае в наших краях. Это всякие белые зонтики, шампиньоны, лейкоагарикусы... Есть Виттадини можно смело, это доказано практикой! И не только моей. Мякоть лангерманнии, когда белая, похожа по консистенции на зефир или пастилу. Лекцинум твердоватый оправдывает своё название. Он очень крепкий, ножка режется, как огурец, с характерным хрустом. Чуть ли не единственный из лекцинумов, которые можно собирать в любом возрасте.
helga: Очень интересно, спасибо! По поводу ядовитых двойников таких мухоморов - у нас на лугах также часто растёт ядовитый Зеленопластинник свинцовошлаковый, который, пока он молодой и пластинки светлые, похож на мухомор или зонтик. То есть, он, в принципе, зонтик и есть - относится к роду Хлорофиллум, как и многие другие виды зонтиков, только ядовитый.
Дончанин: Да, я знаю про ваш зеленопластинник. У нас не растёт - это более южный вид. А насколько он ядовит? Есть данные, сведения? Ведь часто бывает так, что гриб считается ядовитым, а выясняется, что нет. Например, кирпично-красный опёнок. Или сатанинский...
helga: В описаниях варьируется от "очень ядовитого" до "смертельно ядовитого". В книге профессора Вассера по местным грибам обозначен как смертельно ядовитый, в некоторых других источниках - способный привести к тяжелым желудочным расстройствам даже после отваривания. Слава богу, что он у вас не растёт! У нас, кажется, уже бывали случаи отравления этим грибом.
Дончанин: Понятно, гриб опасный... Да, пишут, что распространение в России неизвестно. Но это не значит, что не растёт. Может никому не встречался. Так что надо держать ухо востро.
Рома: На форуме описан один случай предполагаемого отравления зеленопластинником: http://gribisrael.borda.ru/?1-2-0-00000337-000-0-0 Кстати, я был этой осенью в Калифорнии в районе Лос Анджелеса. Подивился, насколько кучно там зеленопластинники растут на газонах, и каких больших размеров достигают.
Дончанин: Обзор грибного сезона 2013 на Нижнем Дону Часть 4. Осень. В первых числах сентября жара ушла, температура вернулась в нормальное для этой поры русло, пошли дожди. Грибы раскачивались дней 10. Ну, грузди осиновые под Бессергеневкой лезли по оврагам и ранее, да лекцинумы попадались, но мы ждали настоящего слоя. И во второй декаде началось... 12 сентября иду в Кумжу. Пошли "белые" грибы! То есть шампиньоны разные, мухоморы Виттадини, зонтики белые, дождевички... Молодые лангерманнии - по второму кругу. Чем глубже копаюсь в шампиньонах, тем явственней понимаю, как я их плохо знаю... Вроде бы научился распознавать несколько видов. Здесь, как я понимаю, шампиньон овечий (полевой) Agaricus arvensis, шампиньон луговой Agaricus campester и шампиньон перелесковый Agaricus silvicola Мелкие (3-6 см) до сих пор неопознанные то ли лейкоагарикусы, то ли зонтики водили хороводы на полянах десятками. Ещё какие-то лепиоты и говорушки В качестве приятного, радующего глаз разнообразия - геаструмы Geastrum fornicatum Вот такой урожай "белых" получился На следующий день сообщили, что в сосне начался новый слой маслят, совсем мелкие ещё... Но мы опять навострили лыжи под Бессергеневку, и на следующий день небольшой компанией поехали. Проверили груздевые овраги - груздь осиновый на месте! Не меньше обрадовала находка краснокнижного лейкоагарикуса Виханского (Leucoagaricus wichanskyi). Далее едем смотреть лекцинумы, шампиньоны, лангерманнии, мухоморы Виттадини, зонтики... С лекцинумами туго. Дмитрий точно сказал: только разведчики появились. Нам хотя бы их найти. Но пока и тех нет. Зато "белые" понемногу стали попадаться. Шампиньоны, правда, червивые на 90%, зато Виттадини на 98% чисты. Они вообще редко бывают червивыми. Лангерманнии ещё мелкие, с яблоко или апельсин. Зонтики краснеющие только проклёвываются. Но это в посадках. Зато на лугах и в полях "белые" развернулись вовсю. Шампиньоны двух видов, мухоморы Виттадини и зонтики полевые... Обобрав два "ведьминых круга" с мухоморами и забив доверху корзину, Володя сказал, что план по мухоморам сегодня у него выполнен. Гриб-зонтик белый, полевой Macrolepiota excoriata На открытых местах желтели шляпки строфарии корончатой Stropharia coronilla Под вязом Юля нашла молодые сростки лиофиллума скученного Lyophyllum decastes. А я в белолистке - лекцинум твердоватый. Всего один, но какой красавец! Юля в молодых зарослях белолистки набрала совсем молоденьких лекцинумов. Довершил дело солидный сросток ТСЖ. В-общем, все остались довольны! Через несколько дней с таганрожцами едем в Горный. Влажно, сыро, туман, тепло - идеально для грибов! Но... их нет! Только немного "науки". Коллибия широкопластинчатая Megacollybia platyphylla Там, где росли в изобилии дубовые грузди - ничего... Одна лишь чахлая сыроежка. Правда, попался интересный паутинник. Ничего в них не понимаю, нахожу их крайне редко - видимо, в наших краях растут они неохотно. Едем обратно, по пути заезжаем в Щепку. Вот там повезло больше. Изобилие зонтика краснеющего. Теперь есть чем заняться! А тем временем из-под Таганрога сообщают, что там вовсю развернулись маслята со своими спутниками - мокрухой пурпуровой, не говоря уже о зонтиках. Продолжали расти лекцинумы, но слой их вяловат... Из Кундрючки тоже передают: маслят полно! Теперь стало ясно, что грибы рванули на всех фронтах! Опять Кумжа. Слой Виттадини и зонтиков краснеющих на пике! Водят хороводы. Вызывающие расстройство пищеварения шампиньоны Меллера тоже разошлись не на шутку Брёвна во множестве оккупировали мицены галерикуляты Mycena galericulata Украшение брёвен и пней - вольвариелла шелковистая Volvariella bombycina Обнаружил синеножку - в середине сентября - это очень рано! И по слухам "мышата" пошли (рядовка землистая) - тоже рановато что-то! Пришло даже сообщение о найденных рыжиках и настоящем подосиновике (последние у нас редкость). Но об этом я могу пока только мечтать. В начале 3-й декады сентября едем с таганрожцами за маслятами на их вотчину. А там... изобилие! Давно не было такой грибной осени. В последние годы у нас установилась "традиция": долгое тепло и малая увлажнённость, иногда до середины октября, потом период дождей, а там уже и календарная зима, когда большая часть осенних промысловых грибов сходила на нет. Теперь было всё по-другому. Нет жары. Дожди идут регулярно и равномерно. И грибы, давно ждавшие такой осени, "оторвались" по полной. Много. Везде. Даже там, где раньше не росли. Маслёнок зернистый Suillus granulatus Но это - видимая часть айсберга. Самые молодые, самые ценные маслята прятались под хвоей и густыми прядями травы. Тут надо было иметь зоркость и чутьё. Но стоило зацепиться за один... Вот это настоящая грибная охота! Когда нет смысла торопиться из-за конкурентов, а можно спокойно застрять возле какой-нибудь сосны, извлекая из-под подстилки невидимые маслята. И когда есть возможность выбора. Полно было и переростков. Их не брали. Если маслят зернистых было полно, то настоящие осенние попадались единично. И спутники маслят - мокрухи пурпуровые. Куда ж без них? Suillus luteus и Chroogomphus rutilus Я молчу уж о зонтиках, шампиньонах и пр... Дмитрий из-под Бессергеневки продолжает сообщать: груздя осинового валом, шампиньоны, зонтики - бери-не хочу! Лангерманнии. Свинушка тонкая не отставала по массовости (это на любителя). Короче, "выбирай коня любого!" Из всех районов области передавали: грибов много, грибов разных, а маслята везде и всюду! Кто-то уже и белыми хвастался... 25 сентября Дмитрием был найден первый большой пучок фламмулины. В последней декаде месяца прошли холодные дожди, а по утрам уже заморозки прихватывали почву. Неужели всё? Нет, эта грибная сказка не может закончиться так быстро, это было бы несправедливо! Продолжение следует
Рома: С удовольствием прочитал и хочу ещё Tеперь несколько вопросов. 1) На этой фотке: В чёрном ящике сверху лежит какой-то розоватый гриб. Tрутовик серно-жёлтый? 2) Вы уверены, что ваши маслята зернистые - это именно зернистые, а не какой-то другой вид. У нас в Израиле с ними забавная история произошла - во всех немногих израильских литературных источниках было написано, что у нас растёт именно зернистый маслёнок. Когда же приехала миколог Алёна и стала заниматься болетовыми, выяснилось, что у нас как минимум три похожих вида маслят, но ни один из них не является зернистым 3) У вас до сих пор едят свинушку тонкую? Вроде она уже давно официально объявлена ядовитым грибом. В Израиле, кстати, не растёт.
Дончанин: Рома, отвечаю. 1. Да, трутовик серно-жёлтый (ТСЖ). Ещё он на белом пакете справа, рядом с молодыми лекцинумами. Этот помоложе. 2. По умолчанию считаем зернистыми. Пока не доказано обратное. Зернистая на ощупь ножка - главный признак зернистого маслёнка. Но я не знаю, может быть такая ножка есть и у других маслят? 3. Мы свинушку не едим. Просто констатируем факт: вот, растёт. Но многие, знаю, едят, объясняя это тем, что "в нашем роду всегда их ели, и ничего".
helga: Как интересно! Некоторые ваши виды, вроде названия у них те же, а совсем не похожи на наши. Первый шампиньон, мне кажется, больше похож на Agaricus nivescens. Agaricus arvensis - наш - несколько желтеет на срезе и при нажатии. Под шампиньонами - те, которые белые и с волокнистыми шляпками - похожи на Lepiota erminea var. alba. У нас редкая. Лепиотка под ними похожа на нашу Lepiota lilacea, но их много похожих видов. Белый Зонтик полевой тоже совсем не такой как у нас. Наши коричневатые и в шляпке, и в ножке. Или это белая форма? И Вольвариелла бомбицина намного более шелковисто-волокнистая и красивая, чем наша. Причем, наши мы часто находили в траве, у корней деревьев,я их, кажется, ни разу не видела растущими вот так на стволе. Может, наши "Вольвариеллы шелковистые" - вообще какой-то другой близкий вид?! Коллибия широкопластинчатая у нас должна тоже расти, но я ее пока не встречала. А с определением ядовитых шампиньонов завал - их здесь как минимум видов 7-8, и бывает очень трудно отличить друг от друга.
Дончанин: Ольга, спасибо за версии, я их проверю, в шампиньонах сам путаюсь. Как и с белыми видами зонтиков-лейкоагарикусами. То же с мелкими лепиотами. Так что большинство названий приблизительны. А вот вольвариелла шелковистая НИКОГДА не растёт на почве - это исключительно древесный вид. Видимо, у вас другие. На почве у нас растёт вольвариелла красивая (сейчас её объединили с вязошляпковой Volvariella gloiocephala и правильно - эти 2 вида я и ранее не различал). По поводу слабоядовитого шампиньона Меллера (он же плоскошляпковый) - этот перепутать сложно с другими. Слишком индивидуален: темнеющая к центру шляпка, почти плоская у взрослых грибов, а главное, мгновенное пожелтение кольца даже при лёгком прикосновении (на фото это видно). Ну и запах аптечный. А вот набрали мы по осени красивых белоснежных крупных шампиньонов. Вроде не желтели на срезе или желтели слабо. Так вот, я отведал - ничего (хотя запах при готовке был не очень), а у знакомой было сильное расстройство пищеварения и слабость. Подозреваю, что мы съели классический желтокожий. И ещё подозреваю, что на все эти ядовитые желтеющие индивидуальная реакция существует. Некоторых яд не берёт. Вот и Ирина из Ставрополья пишет, что у них население потребляет Меллеры и ничего, а некоторые - травятся. Но там такой запах стоит при жарке - хоть святых выноси... Хотя бы поэтому я бы их есть не стал.
helga: Да, нашу Вольвариеллу шелковистую определенно нужно проверить еще. У нас еще встречается в траве несколько видов интересных мелких вольвариелл, которые толком не проверены и не определены. Дончанин пишет: По поводу слабоядовитого шампиньона Меллера (он же плоскошляпковый) - этот перепутать сложно с другими. Насколько я знаю, Шампиньон Меллера (Agaricus meleagris var. obscurata/A. moelleri Wasser) - близкий вид Шампиньона плоскошляпкового (A. placomyces), но не его синоним. И в наших книгах, и на сайте Mycobank они не являются синонимами. Ваши грибы я бы назвала Ш. плоскошляпковыми. Наши Шампиньоны Меллера более мелкие и коренастые, с гораздо более четкими и тёмными чешуйками. Я думаю, что вот это они: Шампиньон Меллера. Наши Ш. желтокожие обычно желтеют довольно интенсивно. И шляпка у них вытянуто-цилиндрическая. Хотя у некоторых съедобных видов она практически такая же. Слава богу, что шампиньон - не опасно ядовитый гриб.
Дончанин: Ольга, спасибо за уточнение по шампиньонам. Может быть и не синонимы, но я часто вижу, что их к синонимам причисляют. Во всяком случае, ошибка не глобальная :) Но если сравнивать ваши Меллеры и плоскошляпковые с моими, то мои точно плоскошляпковые получаются :) Но чем тогда плоскошляпковые от темночешуйчатых отличаются?
Алекс.Ашдод: Дончанин,красивый отчёт . Дончанин пишет: А вот набрали мы по осени красивых белоснежных крупных шампиньонов. Вроде не желтели на срезе или желтели слабо. Дончанин пишет: хотя запах при готовке был не очень Это мне напоминает шампиньоны найденные мной в этом году. А не сохранилось ли у вас фотографий этих шампиньонов?
helga: У Ш. темночешуйчатого чешуйки на шляпке более бурого или красновато-бурого оттенка, а у этих видов - буровато-черные или черноватые . Ш. темночешуйчатый у нас, похоже,более редкий. Я только пару раз видела на фотографиях здешних мест шампиньоны, похожие на него по описанию.
helga: А красивые крупные шампиньоны, которые особо не желтеют, но при варке воняют - это не A. urinascens/macrosporus?
Алекс.Ашдод: helga пишет: А красивые крупные шампиньоны, которые особо не желтеют, но при варке воняют - это не A. urinascens/macrosporus? Они самые. Запах в конце варки исчез. Я их ел, вкусные, но позже всегда была изжога.После других шампиньонов такого не было.
Zorik: Дончанин Олег, спасибо за отчёты! Всё очень красиво. Очень много похожего на наши грибы.
Дончанин: Алекс.Ашдод Увы, фото нет. Как-то не получились, удалил всё. Но не макроспорусы точно. Похожи на обычные арвенсисы, но росли в лиственной чаще. Да и вряд ли макроспорусами можно отравиться - а тут явное отравление было. Зорик Рад, что понравилось :)
Дончанин: Обзор грибного сезона 2013 на Нижнем Дону. Часть 5. Осень (продолжение) В последних числах сентября мы решаем разведать дальние леса под г. Каменск-Шахтинский. Это ехать на север более 200 км, в приграничную зону с Украиной. Два раза я там был, но мы заехали с самого краю, посетили ближайшую точку леса - там росли сосны вперемешку с акацией. И были летом, не попали на грибную волну, нашли немного маслят. Но леса эти большие, тянутся с юга на север далеко, и мы решили непременно сюда вернуться. И вот свершилось. Вот что писал Дмитрий по свежим следам. "Нашли новые леса - шикарные, огромные, сосна, береза, осина. Ощущения, что ты в средней полосе где-то, особенно в березняках. В Кундрючке таких нет, там береза какая-то тщедушная, корявая, а здесь статная, высокая. Народу мало. Грибов много. Нашли: маслята, белые (2-х видов), подберезовики (2 видов), моховики, чернушку, штучно краснушку, штучно мокруху, мухоморы : серо-розовый, мускариновый, порфировый, пантерный, зонтики, дождевики, сыроежки, свинушки, какие-то грибы с подозрением на валуи в березе массово и кучу всякой научной и мелкой всячины." Да, леса действительно поразили. В это раз решили заехать подальше. Влажный хвойный дух сшибал в нос и пьянил, а солнце светило от души. Переобуваемся и бодро ныряем в сосну. Тут же нам под ноги кидается многочисленная грибная мелочь в виде коллибий и пр., но не за нею мы приехали. А вот и срезы. Да, маслёнок. Поодаль находится семейка. Настоящий осенний маслёнок. А вот и нога от белого. Кто-то сорвал шляпку, а ногу оставил. Значит есть грибы, только надо знать, где их брать. И маленький белый находим. Но здесь уже основательно прошлись. Что ж, едем дальше. Так вот они где, все в лесу попрятались! Но едем-едем, а конца лесу нет. И понимаем, что свои грибы мы найдём, потому что лес огромен. И уж по сравнению с Кундрюченским лесом здесь грибников на порядок меньше. Выезжаем на поляну. С одной стороны молодая сосна, с другой - старая, слева редколесье из совсем молодых сосенок, справа - лиственная полоска леса из берёзы и ольхи. Красота! Лес на любой вкус! Красавцы мухоморы красные как всегда притягивают взор. Их много. Самые отборные собираю для настойки. Amanita muscaria "Свиней, как грязи." Это я про свинушку тонкую. Самосвалами можно вывозить. Но мы её не берём. Немного отставали от свинушек по массовости леписты инверсы, которые местные продают под видом лисичек. Lepista inversa А вот эти белые с желтизной рядовочные грибы я уже видел в Кундрючке. Тогда подумал, что это дымчатая говорушка белой формы, но теперь вижу: не она. А что? Грибы рыхлые и червивые. А вот и классический зонтик пёстрый или большой, Macrolepiota procera. Этот красавец с шоколадно-коричневой шляпкой спокойно дремал под ольхой. Неужто польский? Таки да! Xerocomus badius Белые! Нашёл-то всего полдюжины, но эмоций на целую корзину! Boletus edulis Далее - берёзовая посадка. Опять свинушки, мухоморы и... чернушки! Принимаемся активно их собирать. А по краю берёзовой посадки - настоящий подберёзовик. Впервые вижу их в наших краях - не растут близ Ростова настоящие подберёзовики. Leccinum scabrum Про маслята уж молчу. Очень много маслят. Много и неопознанных грибов. Малую толику удалось заснять - времени на всё не хватало. Эти леса так покорили нас, они настолько отличаются от наших лесов юга области, что мы решили при любой возможности возвращаться сюда ещё и ещё. А это наш общий итог Сентябрь закончился. Из всех районов области шли вести: грибов много, особенно маслят. Октябрь продолжил эстафету сентября. В начале месяца зарядили дождики, вселяя надежду на продолжение этой грандиозной грибной волны. Пошла тополёвка. Дмитрий писал: "у тополевки настоящий слой, мощный. В тополях некуда ногу поставить. Это не метафора и не гипербола. Это просто констатация. По грибам пришлось местами просто ходить." А где-то так же массово росли рыжики. Цитата: "ещё было много рыжиков. Жена насобирала ведро, а мне было лень их собирать, проходил мимо." Дожили! Постине грибная осень! Или ещё цитата. "Грибы на каждом шагу, набрали 3 ведра рыжиков, 1 ведро маслят, 1 ведро млечников и ведро зеленушек. А сколько было неопознаных, но которые так смотрелись, что грибная жаба душила нещадно"... Едем небольшой группой в Щепку в первый выходной октября. Нашли новый вид в берёзе (Дмитрий нашёл) - волнушку розовую. Открытия продолжаются! Lactarius torminosus. На следующий день отправляемся к Дмитрию под Бессергеневку. Ростовчане и таганрожцы. Кто-то хотел набрать осинового груздя, кто-то (как я) - тополёвки. Все цели были достигнуты. Сбор тополевой рядовки - это земляные работы, как сказал кто-то. Она и похожа сверху на картошку. Но то, что сверху, только вершина айсберга - это самые крупные грибы. Остальные плодовые тела наполовину или почти полностью погружены в землю: их можно обнаружить по бугоркам, раскапывая подстилку, или на ощупь. Груздь осиновый Lactarius controversus обитал не только по балкам, но и прямо возле канала, на склоне обрывистого берега. Вячеславу приходилось проделывать акробатические номера, чтобы дотянуться до очередного соблазнительного крепыша. На лугах росли белые зонтики, лейкоагарикусы - не брал. Брал синеножки, отборные шампиньоны, да мимо мухомора Виттадини пройти не мог. Эту находку опознали как лейкопаксиллус лепистовидный Leucopaxillus lepistoides Эту - как псатиреллу водолюбивую Psathyrella piluliformis Эти пока неопознанные. Росли во множестве в тополях. Эти возле канала, тоже возле тополя. Волоконница Патуйяра? Погода продолжала радовать. Умеренно тепло и периодически выпадающие дожди. Следующие выходные - опять под Каменск-Шахтинский направляемся, уже кортежем из нескольких машин. И опять грибов набрали, кто сколько хотел. Всё те же тьмы маслят (уже стали перерастать, приходилось выбирать), белые, польские, чернушки, зеленушки, рядовка штриховатая (впервые найдена)... И новые виды. 1. Опознаны как паутинник (дермоцибе) шафрановый Cortinarius croceus 2. Похожи на Tricholoma focale - рядовку опёнковидную, которую местные называют "сыроежками" 3. А эти не "пессундатум" ли Tricholoma pessundatum? И всё-таки осталось чувство неудовлетворённости. Всё замечательно: лес, природа, грибы, компания. Но... Очень мало времени было, чтобы успеть сполна всё ощутить, чтобы успеть вдоволь пофотографировать, обследовать новые места. И в полной мере насладиться окружающей красотой... Продолжение следует.
Алекс.Ашдод: Дончанин .Ох,не сыпте соль на рану..,обзавидовался вашими грибами, настальгия по белорусским лесам проснулась .
Дончанин: Алекс.Ашдод пишет: Дончанин .Ох,не сыпте соль на рану.. Алекс. Эх, если бы так было каждую осень... :)
helga: А что это там у вас такое интересное возле тополя? Волоконница ли вообще или рядовка какая? Видна чёткая светлая кольцевая зона под шляпкой! Да и Волоконница патуйяра совсем другой окраски должна быть, она краснеет, а не рыжеет, кажется. Польский гриб - красавец! Как жаль, что в Израиле их нет. Помню, как много их было в хорошие сезоны в сосновых лесах нна Украине! Мы тогда собирали отборные молодые грибочки на маринад, перебирали - только самые крепенькие и красивые срезали! :) Вечером, когда возвращались на электричку, от тяжести полных корзин ломило руки!
Дончанин: Ольга, гриб этот был найден на лугу возле цепочки деревьев вдоль канала. То под шляпкой не следы от кольца, а светлая зона возле пластинок. Почему подумал на волоконницу? Внешний вид походил. И пластинки не белые - сероватые. Больше фото нет, к сожалению...
helga: Да, вы правы - волоконница! Я утром с мобилки смотрела, а сейчас разглядела, как следует, на нормальном экране. Возможно, даже Патуйяра, но здесь я их не встречала, поэтому затрудняюсь сказать точно.
Анна:
Дончанин: Обзор грибного сезона 2013 на Нижнем Дону Часть 6, заключительная Середина осени. Грибы продолжают расти настойчиво, много, разнообразно. И погода самая грибная. Тагарножцы сообщили о первых "мышатах." Рядовка землистая Tricholoma terreum Появление "мышат" означало, что окончание грибного сезона не за горами. Это последние массовые осенние грибы. Но это будет потом. А пока... пособираем ещё! Пока земляки опять гребли грибы под Каменском, я сменил пластинку - прогулялся в Кумжу. Соскучился по Кумже. А то всё маслята да тополёвка, панимаиш. А хотелось банальной вёшенки. Ну и синеножки тоже. Но первыми повстречались белые лохматые навозники. Coprinus comatus Не осталось и следа от недавно буйствующих Виттадини с шампиньонами. Зато были "иудины уши." И смертельно ядовитая галерина "маргината." Galerina marginata Вёшенка, на которую и рассчитывал. Pleurotus ostreatus ...А в это время приехали из-под Каменска "наши", похвастались очередным грандиозным сбором: маслята , белые, зеленушки...Рыжики и мокрухи... Синеножку тоже народ собирал активно, а мне не повезло с ней осенью. В Кумже был неурожай. И всё-таки сезон, даже такой замечательный, имеет свойство заканчиваться. В конце октября это стало ясно. Маслята и белые практически закончились, а те, что остались, всё переростки и червивые. Рыжики тоже на грани... разве что зеленушки ещё радовали, но и те - неделю, до первых чисел ноября. А вот вёшенка, фламмулина росли всё чаще и обильнее - признак приближающейся зимы... Однако подошло время официального закрытия сезона. Собрались там же, где открывали: в Горном. Приехали - всё в инее: уже активно прихватывало утренними заморозками. Но днём при ясном небе прогрелось до +14. Самыми массовыми грибами закрытия были "мышата". Конечно, и синеножку нашли, и фламмулину, и даже рыжики... И новые виды: Поплавок серый Amanita vaginata Файодия угольная Fayodia maura Подробно о закрытии здесь http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=2902 .......................... Всё ближе зима. Но грибы растут. И даже интересные находки попадаются, как вот эти серые навозники Coprinus atramentarius Или пецици Peziza varia Или вольвариелла вязошляпковая Volvariella gloiocephala 23 ноября еду в Щепкинский заказник, решаю для себя закрыть грибной сезон. Щепкинские сосновые посадки сильно поредели без сбросившего листву подлеска, тем более что его, подлесок, хорошо вырубили. Заросли физалиса Даже поздней осенью можно делать открытия. Вот рядовка голая Lеpista nuda. Совсем мелкая, но узнал сразу - очень своеобразный гриб. Хотя вижу её вживую впервые. А это уже знакомые чешуйчатки. Два вида: Pholiota lenta и Pholiota lubrica (чешуйчатка клейкая и чешуйчатка слизистая) И опять новый вид: плютей львино-жёлтый! Pluteus leoninus "Мышата" конечно. И некие мелкие гигрофоры. Поскольку морозы всё никак не приходили, в последний выходной ноября ещё раз смотался в Кумжу. И вот они - последние осенние радости... Однако уже декабрь, а зимы всё нет. Пыталась она в середине месяца прийти, да ненадолго её хватило. 3 января, в новогодние выходные, совершаю прогулку в Кумжу. Они продолжают расти! А через день мы с Вячеславом едем в Щепку. Просто прогуляться. И неожиданно набираем "мышат"! Вячеслав писал в отчёте: "Говорят, чудес не бывает... Говорят, зимой грибов нет... Вот не верьте в чепуху всякую! Все есть! И ощущение счастья тоже!" Вот так всегда. Закрываем сезон в январе. Зима пришла по-настоящему в третьей декаде месяца. Вот теперь уж точно - КОНЕЦ! Прим: в обзоре использованы, кроме авторских, фотографии форумчан Волгодонец, Вячеслав, Козерожка, shl и delya8.
helga: Класс!! Зимние грибы, да еще какие! Интересно, что у вас Поплавок так поздно вырос. Я думала, это более теплолюбивый вид. Землистые и фиолетовые рядовки у нас здесь тоже перед закрытием сезона обычно растут. А вот фламмулина, вроде, расти должна, но на форуме еще до сих пор, кажется, никто о ней не сообщал. Видимо, если и есть, то редкая.
Рома: Олег, какой замечательный сезон у вас был! Побольше бы таких. Очень понравилась эта фотография, навевающая ностальгические воспоминания: У нас тут с золотой осенью туговато...
Дончанин: Первая весенняя вылазка в Кумжу Вот и я дождался своего часа, выбрался сегодня в рощу. Раньше не складывалось: то дела мешали, то погода не способствовала. Вообще-то весна стартовала ещё в феврале, когда доходило до +11. Но к марту, к календарной весне, вдруг резко затормозила. В то время, как москвичи радовались поистине апрельскому теплу, нам приходилось довольствоваться преимущественно пасмурной, ветреной и холодной погодой с периодически выпадающими дождями и мокрым снегом. В последние дни весна как будто вспомнила про нас: были солнечные и тёплые дни. Но сегодня с утра опять хмурое небо. Дон тоже хмурился. Кумженская роща фактически ещё не проснулась. Если в городской черте проклюнулись на газонах ирисы и тюльпаны, на кустарниках и плодовых деревьях зримо увеличились почки, то Кумжа меня встретила по-зимнему серой и голой. И только по весело снующим и щебечущим птицам вокруг, да по свежей зазеленевшей травке можно было понять, что на дворе всё-таки весна. И грибов ещё нет. Ну не воспринимать же всерьёз эти перезимовавшие скукоженные фламмулины Конечно, росли как обычно многолетние всесезонные трутовики, как этот Лензитес Варнье, который недавно переименовали в траметес Trametes warnieri Или этот... тоже траметес Trametes hirsuta? Перезимовавшая мириостома Myriostoma coliforme А это что, никак вешёнки?! Они! Pleurotus ostreatus Старые: водянистые и резиноватые. Но нечего носом крутить: для середины марта это отличная находка! Опаньки! А это ещё интереснее! Да-да, это тоже вёшенки устричные! Как же их скрутило и покорёжило! Никогда не видел вёшенки с такими постресканными шляпками.Такими грибы становятся обычно от жары и сухости. Но это исключено. Может от перепадов температур? Однако, несмотря на своеобразную внешность, эти вёшенки были свежие: упругие, пахучие, и резались с характерным хрустом! С другой стороны дерева красовался сросток, более на себя похожий, хотя и здесь не всё было гладко А эти прятались под корой Вот так неожиданно получилось. Хотя весенний сезон не открыл (не было весенних грибов), но вёшенок собрал! Для полного счастья не хватало явной визуальной приметы весны. И она нашлась! Правда, в единственном экземпляре. Чистяк весенний
Алекс.Ашдод: Дончанин .Не густо,но и не пусто .
Дончанин: Вообще удивительно, что что-то нашёл. Первые весенние промысловые грибы пойдут в лучшем случае в первой декаде апреля.
helga: Ух ты! А когда обычно у вас начинают плодоносить вешенки? Действительно, потрепало их знатно!!
Дончанин: Вёшенка - гриб всесезонный, встретить можно в любое время, даже зимой, если морозов нет. Поэтому вёшенковые находки я за открытие весеннего сезона не считаю.
Дончанин: Он таки открыт! Вчера собрался в Кумжу на разведку. Корзину решил не брать, только полупустой рюкзак с бутылкой воды. На грибы я не рассчитывал - даже для сморчков рано, "орхидеи ещё не зацвели". Но как усидишь дома при такой погоде: утро выдалось ослепительно ярким, тихим и наполненным щебетанием птиц. И хотя перед восходом солнца был заморозок, день обещал быть тёплым. В Кумже верхний ярус флоры был почти гол, на некоторых деревьях распускались почки и висели серёжки. Внизу дело обстояло получше: травы зримо подросли, погустели. Торчали волосатые кустики чистотела, который скоро уже зацветёт. А вот фиалки цвели вовсю, целыми полянами. Жужжали шмели, пели птицы... Но грибов не было. Сморчками даже не пахло. Может синеножки? Нет, и здесь пусто. Пестрецы? Нет, тоже рано. Я тщетно пытался отыскать хоть какую-нибудь поганку, навозник или псатиреллу, чтобы объявить сезон открытым, но увы... И только для очистки совести я пришёл к склону возле канала, на энтоломовое место, хотя раньше сморчков и синеножки я энтолому не встречал. Там я и застрял. А спустя некоторое время с участка примерно 10х100 метров я выносил большой тяжёлый пакет, который "завалялся" таки в рюкзаке :)) Наверное, грибы там были ещё. Наверняка они росли и с противоположной стороны канала, которую я не обследовал вовсе. Но прикинув, сколько мне предстоит возни с этими чумазыми огольцами, я решил, что на сегодня грибов мне хватит. Если сбор тополевой рядовки - это осенние земляные работы, то сбор энтоломы - земляные работы весенние. По крайней мере, сегодня было так. Из земли торчали только серые шляпки. И сверху они были похожи на клубни. Но стоило их потянуть, как обнаруживались глубоко спрятанные в почву ножки. Так что энтоломы - грибы отнюдь не коротконогие. Скоро ножки вытянутся из земли, шляпки выпрямятся и станут загибаться вверх, обретут хрупкость... А вот в этой стадии энтоломы наверное наиболее предпочтительны для сбора: округлые и крепкие. Искать их было нелегко. Мало того, что торчали только шляпки, наполовину зарытые в почву, да ещё цветом они были как почва. Тут надо было настроить угол зрения. Но стоило зацепиться за один гриб, как дальше дело шло споро! К тому же росли энтоломы большими пучками. Но всё равно я с сожалением обнаруживал раздавленные собственными сапогами грибы! Местами они так мастерски маскировались, что только в раздавленном виде выдавали себя. А некоторые были уже в зрелом возрасте, то есть явно росли не первый день... Надо отметить, что сегодня я сделал важное открытие: эти энтоломы начинают расти раньше сморчков! А вот с видом никак не определюсь. То, что они съедобны, выяснил давно. Но на садовые они не тянут ни по срокам, ни по месту произрастания (растут среди вязов). Предполагаю, что это Entoloma saundersii, но надобно заключение экспертов. В этот раз обязательно вышлю плодовые тела на анализ. А пока предстоит чистка и мытьё... Напоследок лес мне выдал бонус в виде сростка вёшенок И ещё одно открытие. Впервые обнаруженная в Кумже саркосцифа! Я думал, что они, саркосцифы, только среди хвойных растут. Общий итог. По весу - 4,5 кило. Неплохо для первого раза, а?
helga: Класс!! Какие фиалки!! Помню их пьянящий запах, но здесь у нас их, к сожалению, нет. А каковы на вкус эти энтоломы? На что похожи по консистенции? Наша семья на Украине, помню,энтоломы не собирала и я даже не знаю, на что это похоже.
Anatoliy: Дончанин Отличное начало сезона! На Украине в апреле - мае я собирал Энтолому Садовую, хороший съедобный гриб! Обычно в низинах, где влажно и тень. Взрослея, светлая шляпка у этих грибов покрывалась характерными трещинками.
Дончанин: Анатолий Да, но у меня сомнения насчёт садовой. Типично садовая, как я её понимаю, появляется позже - она светлее и растёт под абрикосами, боярышником... А эти - под вязами! Энтоломы ведь микоризу с розоцветными образуют. Вяз - тоже розоцветное. Но ещё сроки. Рано даже для садовой: раньше сморчков она не вырастает. Поэтому сомнения. По всему мои энтоломы похожи нам энтолому Саундерса, но для точного опознания надо высылать образец в БИН. Ольга После отваривания энтоломы стали внешне походить на "мышат" (рядовку землистую). Я эти энтоломы не собирал никогда в больших количествах, только добавлял в другие грибы. Вот теперь приготовлю в чистом виде - расскажу о чистом вкусе :)
Алекс.Ашдод: Дончанин , с открытием сезона!!! .
Anatoliy: Дончанин Конечно, Садовая гораздо светлее, но я ее собирал и под акациями, правда и абрикосы (дичка) и шиповник были недалеко. А насчет сроков - верно, обычно через месяц после сморчков, когда ночная температура подымалась и не было заморозков.
Рома: Олег, с почином! Честно признаться, никогда не собирал энтоломы. Даже не знал, что среди них съедобные есть
Дончанин: Рома, есть съедобные, но их надо хорошо знать :)
Дончанин: Сказ о том, как мы сезон открывали Очередной слёт донских грибников состоялся. Пройдёна ещё одна веха в истории донского грибного движения. Тепло, резко начавшееся в третьей декаде марта, заставило меня спешно открывать тему о предстоящем слёте. А поскольку пошли сведения из более южных регионов России, что там народ уже собирает сморчковую шапочку, я решил, что недели через 2 можно будет собирать её и у нас. Поэтому первые выходные апреля мне показались оптимальными для даты слёта. Но погода внесла свои коррективы. Весенний спринт, вопреки ожиданиям, быстро закончился, весна остановила своё наступление и даже пошла вспять. Стало ясно: дату слёта надо отодвигать. Но насколько? На неделю, две? Мнения и возможности форумчан разошлись. Поэтому впервые пришлось воспользоваться на форуме системой опроса. Как решит большинство, так и будет. Большинство выбрало 12 апреля - День Космонавтики. Значит так тому и быть. Прогнозы погоды на дату слёта менялись кардинально. От солнечного 20-градусного тепла до холодной ветрено-дождливой промозглости. Чем ближе подходил час Х, тем яснее становилось, что вероятнее всего второй сценарий. Однако переносить дату было уже поздно: и народ настроился, и Вячеслав уже заготовил мясо... Оставалось надеяться, что крайне неблагоприятного сценария удастся избежать. Вал холода обрушился накануне, в пятницу. Вопреки прогнозам, было не +8, а всего +3. Похолодание сопровождалось сильнейшим восточным ветром, с неба срывалось что-то в виде снега и дождя... К счастью, это похолодание коснулось нас краем. Одно было неясно: покинет ли оно нас к субботе. Выглянув в субботу утром в окно, я понял, что пик холода миновал. На термометре +4, ветер дул по-прежнему сильный, хотя слабее, чем вчера. Дождя не было. Прогноз обещал переменную облачность днём и повышение температуры до +10, а вечером дождь. Ветер, правда, обещал быть ещё сильным, но это был уже не самый плохой вариант развития событий. Правда, накануне пришли вести, что в Красном Сулине выпал снег. А мы как раз решили открывать слёт неподалёку, в Горном. Я не придал этой фразе большого значения. Ну мало ли, вчера может и был снег. Но температура-то плюсовая, он наверное растаял за ночь... А ещё к нам приехал форумчанин Иван из Сочи. Его приезд был главным событием предстоящего слёта. Наконец нам удастся встретиться. Хотелось встретить долгожданного гостя как подобает и не ударить "лицом в грязь". А Иван уже был на вокзале. И за ним уже ехала компания таганрожцев, Ивану надо было подождать всего минут 40... В итоге Иван прождал... 3 часа! Машина таганрожцев сломалась на полпути к вокзалу... Но всё благополучно разрешилось, а Ивану за три часа ожидания пришлось подробно изучить весь ростовский вокзал :) А в это время мы мчались к Горному. До г.Шахты ничто не предвещало неожиданностей. Потом мы стали замечать на полях белые полоски. Уж не снег ли? Дальше подозрения, увы, подтвердились: на полях действительно лежал снег, и чем ближе мы подъезжали к Горному, тем больше его становилось. В Горном стало ясно: "ловить" здесь нечего. Всего 80 километров севернее, а какая разница. Приехали из весны в зиму. И хотя снег выпал накануне, нам от этого было не легче. На месте встречи нас ждала уже одна машина. Мы попробовали таки сунуться в лес, но не смогли даже подъехать к нему; дороги развезло, наша "пузотёрка" стала буксовать и вязнуть. Несколько раз путём толкания пришлось её вызволять, но мы всё-таки умудрились завязнуть основательно. Пришлось цеплять буксир... Ещё одна машина с донскими грибниками подъехала к Горному. Звоню таганрожцам, объясняю ситуацию. Чтобы они тоже не спешили: открывать сезон на снегу под ветром занятие не самое приятное... После недолгих раздумий решено было возвращаться и встретиться в Щепке. Ладно, со сморчковой шапочкой мы "пролетели": с погодой в Горном не повезло. Но хоть строчков в Щепке поискать: ведь находили же их в прошлые годы, хоть мало, но находили... Правда, там нельзя жечь костёр, а стало быть, шашлыка не будет. Казалось бы, да и хрен с ним, с шашлыком. Какие посиделки, если грибной инстинкт не удовлетворён? Это вопрос приоритетов. Но Вячеслав так готовился, намариновал мясо, своё, фермерское... И мы решили, что для шашлыка место где-нибудь найдём, но прежде - грибы. И вот уже четырьмя машинами мы возвращаемся назад. А таганрожцам даже хорошо: ехать далеко от ростовского вокзала не надо. И они поехали с Иваном в Щепкинский лес. Вскоре звонит Вячеслав: "Нашли гигасы!" Уже хорошо. Даже если не гигасы. Настроение стало улучшаться. Погода тоже. На подъезде к Щепке всё чаще проглядывало солнце. Приехали. 11.30. Времени однако потеряли немало. Но ничего. Только подъехали, как Вячеслав и компания выходят из лесу. Иван в ними. Знакомимся. И вышли-то не с пустыми руками - со строчками! Вид настоящих крупных строчков ещё больше нас раззадорил. Мы договариваемся встретиться часа через 3 (не раньше) и тогда думать, где устроить привал. И уходим в лес. Пока никаких строчков. Только мелкие стробилюрусы. Или навозники домашние. 4 Дисцины, как обычно в это время. Одиночные и пучками. В соснах даже комфортно: ветра не ощущается, и солнце пробилось сквозь облака. Все мы давно не виделись, в пути делились новостями. Люся - завсегдатай наших слётов Совершаем переход в другое место... и находим строчки! Поодиночке и семьями. Мелкие и почти с кулак. Теперь можно сказать смело: в Щепке строчок не просто встречается, а растёт в промысловых количествах! А с видовой принадлежностью придётся ещё разбираться. Такое количество строчков уже можно распробовать! Строчковые места. Вёшенки. Хорошо в лесу, но время... Надо собираться и ехать искать место для посиделок. А пока - разговоры, впечатления... Вскоре некоторые уехали - кто на рыбалку, кто по делам. А кто-то, наоборот, приехал с запозданием. Наш кортеж двинулся на запад, в сторону Таганрога, где, по заверениям наших проводников, есть хорошие места. Наши сусанины завезли нас в некую балку недалеко от водоёма. Тамошний пейзаж. Тамошние цветы - адонис весенний. Вячеслав всё волновался, что нам не хватит времени на то, чтобы изжарить шашлык. Что его старания пропадут зря. Но всё успели. В процессе готовки нас немного полил дождик, но это уже не омрачило настроения: всем было ясно, что встреча удалась на славу, невзирая на все трудности и препятствия! Вячеславу похвастаться удалось: шашлык был необычайно вкусен. Тем более что после всех приключений мы нагуляли хороший аппетит. А пока взрослые застольничали, дети обозревали окрестности. Однако пора. Костёр догорал, стало смеркаться. Очень приятно было встретиться со старыми друзьями, познакомиться с новыми людьми. Очень рад был знакомству с Иваном, надеюсь на новые встречи! И нам будет таки что вспомнить! Заключительный снимок.
Алекс.Ашдод: Дончанин , хорошо погуляли Читая ваш рассказ, вспомнил белорусскую весну, с холодами и дождями. Скучаю по такой погоде. Надеюсь, как нибудь удастся посетить свои былые грибные угодья .
Рома: Олег, спасибо за рассказы! В этом, не очень грибном, сезоне они нас особенно радуют. А я, читая описания погоды, скорее вспомнил бурю, налетевшую на нас этой осенью. Tогда тоже север завалило снегом и, хоть температура была и выше нулся, во многих местах он лежал ещё пару недель. Кстати, строчки съели? Если да, то каковы на вкус? Столько про них разговоров ходит - ядовитые в любом случае, съедобные после отваривания... Никогда их не пробовал.
Anatoliy: Дончанин Спасибо за рассказ! Олег, словно вместе с вами побывали в лесу на вашей форумовке! Я на Украине много лет собирался отведать Строчки - Сморчки, но... что-то останавливало... Всегда рядом оказывались либо Зимние Опята, а чаще Вешенки, такие *проверенные* и надёжные грибы! Лишь здесь, в Израиле, решился отведать Сморчки (и не жалею!), а вот Строчками здесь *и не пахнет*. Рома ... А на вкус Строчки, как писал Солоухин, напоминают жаренные бараньи кишки... (Книга *Созерцание чуда*).
Дончанин: Строчки - это конечно загадочные грибы. Я вообще думал, что они у нас не растут. Два года назад выяснил, что растут. Но не в промысловых количествах. А на этот раз стало ясно, что и в промысловых тоже. Просто слой их очень короткий, надо попасть в нужное место в нужное время, и не каждый год бывают хорошие урожаи. С ядом тоже не всё ясно. С одной стороны, известны случаи отравлений. С другой, наши форумчане едят их годами и поколениями, и ничего. Может здесь имеет место быть индивидуальная стойкость организма к гиромитрину, содержащемуся в строчках? Но любопытство взяло верх, попробовал. Живой, как видите. Строчки имеют нежный приятный вкус. Ежели их чуть обжарить, а потом потушить в сметане с зеленью. Многие говорят, что из них жульен очень вкусный получается. Конечно, надо предварительно отварить 2 раза по 15 минут, отвар слить, грибы промыть. А если их долго жарить, то они не только бараньими кишками, а ещё незнамо чем могут показаться , как писал тот же Солоухин. Я для себя понял, что ни строчки, ни сморчки долго жарить не следует. Вот нарыл любопытную статью о строчках. http://www.hij.ru/read/articles/stories-about-animals-and-plants/1224/
helga: А после двукратного отваривания и промывания строчки не теряют своего аромата? У нас здесь многие виды грибов приходится предварительно отваривать, и они потом, к сожалению, теряют значительную часть своего вкуса и запаха.
Дончанин: А выбора нет. Некоторые, правда, отваривают один раз. Наверное, что-то теряют. Но вкусные всё равно.
helga: В статье пишут, что при длительной сушке почти весь яд выводится. Или это сушка уже после отваривания?
Дончанин: Нет, сушка прямая. По-моему после отваривания грибы не сушат.
Дончанин: Вчера шёл в Кумжу с большой надеждой. Уж все сроки вышли - пора бы сморчкам быть. Вон степные уже отходят... На неделе прошли дожди, правда, небольшие, но необходимый минимум влаги для роста грибов, надеюсь, был получен. А поутру - густая роса. Что прибавило оптимизма. По сравнению с тем, что было неделю назад, сегодня Кумжу было не узнать. Травы вымахали по колено, зацвёл купырь, бурно цвёл чистотел. Не отставали от трав и плодовые деревья А что-то грибов нет... Синеножек нет, конического сморчка нет (уже не будет?). Попалась горсть майской рядовки - наверное, разведчики: остальные грибницы пусты. Calocybe gambosa На открытых местах суховато: может в траве грибы искать? Но и там ничего. Только мои знакомые пецици у брёвен. Нет, мы так не договаривались. Где сморчки, где... хоть что-нибудь? Ладно. Иду на сморчковое место, где сморчки родятся в своё время всегда. Неужели и тут пусто? Ура! Есть! Morchella esculenta Стоило зацепиться за один, пошёл другой, третий... десятый! Удивительное дело! Неделю назад здесь не было ничего - всё обыскал. И вот за неделю сморчки успели вырасти, повзрослеть, а некоторые даже состариться и засохнуть. На солнечных сухих склонах стояли здоровые сухие мумии. У взрослых сморчков ножки в разрезе похожи на ком варёных слипшихся макарон. Гляжу - из кустов показывается женская фигура с корзиной. Так... Конкуренция... - Сморчки собираете? - Да. - А вот, идите сюда, тут их много! Странная конкурентка. Грибы мне свои сдаёт. - А я сморчки не собираю, - как будто угадав мои мысли, сказала женщина. - Я рядовочки беру, да одуванчики на варенье рву... В её корзине лежали майки. Немного. Хорошо, коль так. Каждому своё. Продолжаю собирать сморчки. - Я валуи нашла! Удивительно! Это ведь осенний гриб! Совсем интересно. Откуда тополевая рядовка в мае? (у нас "валуями" называют тополёвку). Подхожу и вижу ту же майскую рядовку, только жёлтую разновидность. Объясняю, что это совсем не валуи, а та же самая рядовка, что и в корзине. Кивает, но смотрит недоверчиво. Не знаю, поверила ли? Проводить ликбез по валуям-тополёвке уже не стал. Расходимся. Продолжаю поиск сморчков. Вначале я на радостях грёб всё подряд (за исключением совсем уж сухих или негодных грибов). Потом стал выбирать. Кружу на участке примерно 20х20 метров. Всё чаще кошусь на корзину. Она быстро наполняется, а грибы никак не заканчиваются. Пришлось проводить ревизию. Высыпаю сморчки. Все дефективные, подпорченные - прочь! Оставляю отборные. Но это мало помогает, потому что добираю ещё. Как же так, уже почти полна коробочка, а я "ни в одном глазу" (читай: ещё в дальнюю Кумжу не ходил)! У меня есть запасной пакет, но я рассчитываю ещё пестрецов набрать, помня о том, какие вкусные котлеты из него получились (спасибо Элеоноре!). С наполненной на три четверти корзиной иду в дальнюю Кумжу. И там сморчки! Здесь они помоложе, посвежее. Зато растут пучками! Урожай пришлось утрамбовывать. Так, всё. Со сморчками всё. Иду за пестрецами. Пестрецы - грибы более предсказуемые, росли на своих излюбленных постоянных местах. И манили издалека! Корзина полна, в пакете пестрецы. Домой? Однако ноги сами несут опять на сморчковые места - ещё немного пройтись... Добираю ещё, сколько можно утрамбовать. А тут и сморчки полусвободные показались! Как не взять? Mitrophora semilibera Теперь точно всё. Пора остановиться. Довольный поворачиваю домой. Солнце светит, птички поют, в руке полная корзина грибов. Это ли не счастье грибника? П.С. Всё-таки суховато. Если пройдут дожди на днях - уверен, на майские ещё сморчки нарастут. И рядовка майская пойдёт массово. В заключение небольшое кино на пару минут. О том, как сморчки растут. http://rutube.ru/video/9ede0c4f0d5fc0ec86eb732918c5c8e3/
Алекс.Ашдод: Дончанин ,прекрасный и удивительный репортаж получился. Мне в этом году от сморчков только крохи достались. Так ,хоть, от Ваших репортажей удовольствие получаю .Хорошего продолжения грибного сезона .
Дончанин: Алекс.Ашдод Спасибо на добром слове!
Anatoliy: Дончанин Спасибо Олегу за удовольствие побродить с ним по местам *столь отдаленным*! Пособирать (мысленно) грибочки, которые в этом году нас обошли стороною... ... Я в этом году ни одного Сморчка, даже плохонького, не нашел...
Anatoliy: Дончанин Спасибо Олегу за удовольствие побродить с ним по местам *столь отдаленным*! Пособирать (мысленно) грибочки, которые в этом году нас обошли стороною... ... Я в этом году ни одного Сморчка, даже плохонького, не нашел...
Дончанин: Маленький первомайский репортаж Накануне прошли хорошие и такие нужные дожди. В городе зацвели каштан и сирень. А Кумжа благоухала цветущим разнотравьем. И обзавелась крупными злыми комарами. Выросла рядовка майская. Правда, слой скудноват, потому что было сухо, а грибные результаты начавшихся дождей будут впереди. Но полкорзины таки выходил. Calocybe gambosa Яркими мазками желтели редкие сморчки - мимо никак не пройдёшь! Крупные и отборные. Последние... Morchella esculenta Начался весенний слой рядовки резной Tricholoma scalpturatum. Пока вялый, да и сама рядовка мелковата. Не брал. Появилось много новых примордий пестреца. До этого были разведчики. Теперь начинается настоящий слой. Высыпали псатиреллы Кандолля и навозники мерцающие. Обещают ещё дожди. А значит грибы будут! Со дня на день уж шампиньоны пойдут... Навозники-"скалолазы".
Zorik: Совсем неплохо!
Алекс.Ашдод: Дончанин ,красивый репортаж Дончанин пишет: обзавелась крупными злыми комарами И как вы от них защищаетесь?
Дончанин: Никак. Привык уже. Или я не очень восприимчив к комарам.
Дончанин: Когда приглашаешь гостей на свою вотчину по грибы, всегда чувствуешь ответственность и волнение. Хочется, чтобы гости остались довольны. А вдруг грибов не будет? Конечно, тактичные гости всегда скажут: мол, ничего страшного, главное прогулка. Но я-то знаю, что без грибов "просто прогулка" не доставит всей полноты удовлетворения. Подобные волнительные чувства испытывал и я, когда пригласил таганрожцев - Вячеслава с компанией - в Кумжу. Оставить без внимания крик души Вячеслава "хочу по грибы" я не мог. Вижу, человек до ручки дошёл. Что-то его ближайший ореховый сад грибами не радовал... С одной стороны, причин для беспокойства не было - погода нынче грибная. Жары нет, увлажнение достаточное, то и дело выпадают дожди. Однако Кумжа - не Кундрючка, не Щепка. Грибная территория небольшая - лишь ближний участок леса, да часть дальнего. К тому же сейчас, в сезон, ближняя Кумжа к обеду наполняется отдыхающими - какой уж тут сбор грибов при шуме, гвалте, шныряющими авто и грохочущими низкими частотами. А ещё у грибов пересменка. Волна первых весенних грибов сошла (сморчки, синеножки), а волна колосовиков ещё не началась. Что мы найдём, кроме "науки"? Разве что пестрецы. Рядовка майская отходит, шампиньонов, а тем паче моховиков ещё не видел... Поэтому я сразу честно предупредил гостей: грибов (кроме пестрецов) не обещаю, но с Кумжей познакомлю. А тут ещё Дмитрий предложил свою услугу: показать таганрожцам в Щепке места, где майка растёт. У них даже появился выбор. Но выбар пал таки на Кумжу: и место для них новое, и от станции близко. А Дмитрий решил присоединиться к нам. Итак, в 7.00. встречаемся в условленном месте, переходим через мост, вскоре подъезжает Дмитрий. Утрамбовываемся к нему впятером, едем на первое место стоянки. План мой был таков. Сейчас пройтись по ближней Кумже, пока народу нет. Потом съездить на шампиньонный лужок - вдруг шампиньоны начались? А на обратном пути проведать места в дальней Кумже. Не успели мы как следует зайти в лес, как радостный крик Вячеслава заставил всех обернуться. Вячеслав шёл последним. Позже он говорил: "Когда вы все прошли мимо бревна, возле которого росла рядовка майская, я понял, что день уже удался". Да, Вячеслав обнаружил майку. Несколько крупных сочных грибов. Начало положено! Однако дальнейший поиск показал, что майка отходит. Она попадалась редко, но крупно. Последние экземпляры. Иногда сочные. Иногда подсушенные. А то и полностью раскисшие от влаги (те, что в высокой траве росли). А травы высокие вымахали. Им самое раздолье нынче. Да, с майкой было туго, зато начался массовый рост "лиственных мышат"! Так я называю кумженскую рядовку резную Tricholoma scalpturatum. Многочисленные россыпи всюду, куда ни ступи! Таганрожцы принялись за активный сбор. В принципе, если поставить задачу собрать этих рядовочек, то можно больше никуда не идти: за два-три часа набить этой мелочёвкой можно всю тару. Но наши планы были шире. Рядом с "лиственными мышатами", а то и вперемешку с ними росли некие мелкие волоконницы - знакомые мне грибы, которые никак не определю до вида. Надо было показать гостям различие, потому что ни размерами, ни формой ядовитые волоконницы сильно от рядовок не отличались - только цветом. Потом была найдёна большая семья энтолом. Возле боярышника. Находка сия тоже сопроводилась победным криком Вячеслава. Это были типичные энтоломы садовые (Entoloma clypeatum) - крупные, уже малость переросшие, многие червивые. Но кое-что в корзины легло. А потом Дмитрий сообщает: нашёл что-то строчковое. Показывает грибок. "Какая-то гельвелла", - говорю, вспоминая, что встречал в Кумже гельвеллу обыкновенную, или лопастник, но единично. - Да там их полно! Полно? Это становится интересным. Идём смотреть. И где? А, вот они! Да, так просто не заметишь! И впрямь полно! Но я тут сколько раз проходил, ничего похожего не видел. Да и немудрено. Я ведь высматривал что? Майки, энтоломы, синеножки - вот что в это время растёт. Светлые крупные грибы. А тут... Какие-то мелкие комочки "грязи"! Трудно было сверху эти комочки заподозрить в грибах! Их вообще надо увидеть. Так что спасибо Дмитрию - благодаря ему в Кумже открыт новый вид грибов! Шляпки у этих грибов похожи были на скомканную бумагу, а ножки - на корейскую спаржу. Грибы, растущие на открытом месте, были серо-коричневые (шляпки), а те, что прятались под листьями, обладали телесной бледностью. Я выдвинул версию, что это строчок пучковый (островерхий). Ну и что, что мелкий (может ещё не подрос), ну и что, что тёмный - наши южные сморчки конические тоже чумазые, в отличие от северных. И разве лопастники могут расти так массово? Но дома стало ясно, что версия неверна. Это лопастник, брат строчка, скорее всего, ямчатый Helvella lacunosa. Тоже, правда, не всё сходится: и что растёт с середины июня (но сроки спишем на юг), и что гриб редкий и необильный. Насчёт редкости - может быть, но насчёт "необильности" - это уж враки! Грибов было сотни и сотни! Согласно описанию, эти лопастники предпочитают старые кострища. Верно. Они росли на проплешинах в траве - там, где, видимо, раньше жгли костры, а то и на видимых местах старых кострищ, а также возле грунтовок. Величиной с полпальца, не более. Но те, что забирались в траву, достигали внушительных размеров. . Сбор лопастников оказался очень увлекательным делом! Промежуточный итог Дмитрия. Но надо ехать дальше. Незадолго до выхода из ближней Кумжи на поляне в высокой траве нахожу несколько крупных луговых шампиньонов (до 20 см. шляпки!) и на удивление чистых. Возникает надежда, что и на лугу шампиньоны будут. Но увы. Луг был безгрибен. Грибницы были видны, а грибов не было. Зато луг благоухал от буйно цветущих трав! Нет, не зря мы сюда приехали! Приняв пьянящую дозу лугового воздуха, возвращаемся и делаем стоянку возле участка дальней Кумжи. Вот и обещанные мною пестрецы! Вячеслав доволен. Правда, пестрец попался староват. Пришлось выбросить. Но ничего, найдём ещё! А это что? Никак моховики? Никогда не видел их так рано! Разведчики. Настоящий слой (если дожди будут) впереди. Побродили. Купырь местами по почяс. Скоро отойдёт. Попадалась майка, шампиньоны, пестрецы. А Вячеслав даже нашёл два здоровенных оленьих плютея! Приятное разнообразие. Не говоря о "науке" - навозников разных мастей, псатирелл было полно. Однако пора. Таганрожцы решили уехать первой электричкой, - день удался! Прощаемся... до следующей встречи. Дмитрий повёз таганрожцев до жд путей, а я решил вернуться, добрать корзину лопастниками. И добрал таки. Лопастников там ещё было на корзину наверное. Нашёл новые места. Однако народ уже стал шастать, авто ездить и пр. Да и солнце стало припекать. Надо уходить. На обратном пути нашёл ещё несколько семеек рядовки майской, а также один мухомор Виттадини! Вот так закончился этот приятный во всех отношениях поход.
Алекс.Ашдод: Дончанин ,восхищают меня ваши грибные места
Рома: Красота! С нетерпением ждём продолжения
Anatoliy: Класс! А как у вас с хвойными лесами?
Anatoliy: Класс! А как у вас с хвойными лесами?
Anatoliy: Класс! А как у вас с хвойными лесами?
Дончанин: Есть, но мало. И все искусственные, сосновые. Еловых лесов нет - для ели у нас жарко и сухо.
Дончанин: Вдохновлённый зонтико-шампиньоновым полевым отчётом местной форумчанки, с утра в воскресенье иду в Кумжу за шампиньонами и мухоморами Виттадини. Всю неделю ел лопастники, пора менять меню. Несколько дней жара за 30, но в Кумже сохранилась влага и лужи. На мухоморовом месте сразу встречаю вот такого красавца. В траве рядом ещё один такой же. И несколько мелких. Ещё один кем-то раскромсанный и разбросанный (печальная участь многих Виттадини). Уже на небольшую сковородку есть! Трава очень высокая, искать трудно. Но похоже всё. В других местах пусто. Что ж, хоть редко, да метко. Плюс Виттадини - они никогда не бывают червивыми. Смотрю шампиньоны. Есть, но только здоровенные шляпуны-переростки. Не беру. Обнаруживаю несколько моховичков. Чистых. Иду в дальнюю Кумжу. А там... моховиков тьмы! Вот так сюрприз! Не всюду, конечно, а только на своих местах. Но мест этих много, и места эти обширные!... Более того. Даже там, где раньше росли шампиньоны, - тоже моховики! Когда корзина наполнилась доверху, я с трудом заставил себя больше не искать грибы. Несмотря на то, что я проходил мимо целых полян с белой или жёлтой от плесени некондицией; несмотря на то, что остальные срезанные грибы на 90% не годились или по причине червивости, или по причине дряблости, я заполнил корзину доверху! А грибы всё шли. Можете себе представить, сколько их там было!.. Я мало снимал, потому что садился аккумулятор, а запасной забыл зарядить. Но на общий итог зарядки хватило. ... Обещают всю предстоящую неделю сушь. Если так, то грибы к следующим выходным высохнут. Зацветает бузина чёрная. Значит можно будет спокойно идти в Кумжу за бузиной, не думая о грибах. Если получится не думать...
Anatoliy: Отлично!
helga: А что это за моховики?! Вы их потом сушите или готовите как-то еще? Здешние моховики не очень впечатлили меня своими кулинарными свойствами.
Рома: Красота!
Дончанин: helga пишет: А что это за моховики?! Вы их потом сушите или готовите как-то еще? Здешние моховики не очень впечатлили меня своими кулинарными свойствами. Выбирать не приходится - других всё равно нет. Да и эти не каждый год так урожайно плодоносят. Последний раз такое было в 2009-м. Приготовил густую похлёбку с картошкой, часть просто потушил с помидорами, часть пустил на тефтели (мясной фарш+грибной) - всё получилось вкусно. Остатки заморозил. А что это за вид - спросите что-нибудь полегче:) До сих пор не определился: очень они изменчивые. Хотя собираю давно. Пока их называю просто: "Моховик кумженский"
Алекс.Ашдод: Дончанин пишет: "Моховик кумженский" Надо запотентовать . А на самом деле, думаю, у вас там растёт несколько видов. Отчёт, как всегда, прнравился .
helga: Ух, тефтели с мясом и грибами - звучит вкусно!!
Дончанин: Алекс.Ашдод пишет: А на самом деле, думаю, у вас там растёт несколько видов. Трудно сказать. Они все вперемешку растут. По размерам и консистенции одинаковые. Помню, наблюдал над одним семейством. Так грибы, сначала коричневатые, позже приобрели красноватый оттенок, под конец совсем покраснели, а некоторые растрескались. Вот и думай, что за вид.
Дончанин: Если бы не прошедший во вторник дождь, то я бы сегодня и корзину не брал. Я собирался за бузиной, цветков нарвать. Но единственный на неделе дождь позволил надеяться, что грибы не засохнут совсем, а то и новые нарастут. Корзину таки взял. И как выяснилось, не зря. Я почти всегда хожу по грибы в сапогах. Но сегодня был именно тот случай, когда я пошёл в кроссовках. Потому как утренней росы не было совсем, а земля после дождя давно высохла. Полетевший тополиный пух лишь усиливал ощущение сухости. Сразу пошёл к своим моховикам. И они росли! Моховиков стало меньше, чем неделю назад, но всё равно много. Удивил малый процент червивости. И многие "шляпуны", несмотря на возраст, были чисты и довольно крепки. Грибы стали старше. Однако и молодёжь росла. Опять затянуло! Я азартно принялся за поиск и грибосбор. Многие шляпки моховиков растрескались. То ли от сухости, то ли это типичные моховики трещиноватые. А может и то и другое. Заметил, что иногда попадались моховики, отличные от тех, что собираю постоянно. И крепче они, и ноги толще, и шляпки не растрескиваются. И даже в старости не раскисают. Красавцы ведь! В-общем, не заметил, как корзина стала почти полной. Мог бы и это "почти" ликвидировать, да остановила усиливающаяся жара. А ведь ещё бузина по плану. Других грибов почти не встретил. Редко проскакивали немногочисленные навозники. Несколько шампиньонов, уже подсохшие. Созревший миценаструм грелся на солнце. И ещё вот эта кучка подвяленных лепиот. А в Кумже цвел лох, наполняя её медовым ароматом. Цвела аморфа, но она не имеет аромата. Цвела скумпия - совсем не пахнет, зато как украшает пейзаж! Шиповник собачий. Тоже цвёл. Ну и бузина чёрная, за чем я собственно и шёл.
Zorik: Олег, отличный урожай! Что с моховиками будешь делать?
Anatoliy: . Главное начать собирать грибы. Сначала думаешь а... Шампиньоны, (или Моховички) т.е. - простые грибы, не Рыжики, не Белые... а потом азарт грибной делает свое дело и уже остановиться не можешь! По себе знаю! Олег , как всегда отличный отчет! А цвет бузины для каких целей собираешь? Это хорошее средство от кашля (чай, настой с медом), как жаропонижающее. Отпугивает разных насекомых. А ягоды перетертые с сахаром - от артериального давления народное средство.
Дончанин: Anatoliy Цвет бузины сушу и добавляю в чай. Вкус букета нравится. А также для лечебных целей, при простуда. Из ягод варю варенье. Когда даю пробовать и спрашиваю, что это, никто не угадывает. Перечисляют всё, что угодно. Когда же говорю "бузина" - делают круглые глаза. Никому в голову не приходит собирать ягоды бузины, которой у нас везде полно, и варить варенье. Почему-то многие считают, что эти ягоды ядовиты. Приходится разъяснять, что плоды ядовиты у бузины красной (у нас не растёт), а у чёрной когда незрелые. Вообще много у нас чего растёт прямо под ногами, что можно использовать в медицине, кулинарии... Например, злостный сорняк пастушья сумка, которая заполоняет подчас значительные территории. А во Франции её специально выращивают для пищевых целей. Она имеет пряный вкус.
Дончанин: Погода идеальная: на неделе прошли хорошие ливни, да и сегодня временами накрапывало и было совсем не жарко. В роще почва влажная и сыро. Но грибы в очередной раз показали, что у них свои законы, от погоды не зависящие. В Кумженской роще у грибов пересменка. Моховики, которые активно собирал в течение двух недель, стояли в непотребном виде: старые, плесневелые, сгнившие или засохшие. Первый слой их подошёл к концу. Молодых грибов не было совсем. Шампиньоны и мухоморы Виттадини, выскочившие в середине мая, быстро закончились и тоже пока выжидают что-то. Отыскал только один старый шампиньон. Луговые опята стояли высокие, длинноногие и... переросшие. Думал, что с весёлками повезёт - вон краснодарцы яйца пудами тянут из лесу. Но нашёл лишь пару яиц. Одно, правда, впечатлило размерами. Поскольку домой два яйца нести смысла не было, они были съедены на месте. Набрёл на кладбище лопастников, которые мы совсем недавно в массовом порядке собирали с таганрожцами. Раз промысловых грибов нет, стал снимать "науку." Вот нечто непонятное на месте старого кострища. Может тубарии? Мелкая волоконница. Некий геаструм (фото со вспышкой - в тёмном месте рос). Geastrum coronatum? В флоре тоже перемены произошли. Появились большие "одуваны", как я их в детстве называл - козлобородники. Продолжает цвести мак самосейка. Массово зацвёл кирказон. "Он уважать себя заставил и лучше выдумать не мог". Это я про кирказон. Если насекомому цветок не понравился, то оно улетает. С кирказоном такой номер не проходит. Насекомое, забравшись внутрь цветка кирказона, выбраться назад не может! Хошь - не хошь, а ешь. И опыляй. Правда, когда цветок опыляется, он вянет и насекомое таки выбирается. Но дело уже сделано. А суть в том, что внутренняя поверхность цветка усеяна густо растущими волосками, направленными к центру. Поэтому забраться внутрь легко, а выбраться нельзя: волоски не пускают (ясно виден шарообразный "отстойник" у основания цветка)! А после опыления волоски вянут. И напоследок загадка: найди паука :)
Алекс.Ашдод: Дончанин , нам бы сейчас немного вашей погоды . Стоит сильная жара. Хотя растения ещё держатся, но для грибов уже никаких условий. Дончанин пишет: А суть в том, что внутренняя поверхность цветка усеяна густо растущими волосками, направленными к центру Этим же способом пользуются многие насекомоядные растения, но для другой цели .
Дончанин: Заканчивается июнь. Погодой он порадовал. Очень мало было жарких дней за +30, дожди шли более-менее регулярно, не давая почве пересыхать. Но лето есть лето. Летний гриб локален, скоротечен и червив. Если в начале месяца, переняв эстафету мая, гриб шёл кондиционный и массовый (как например моховики), то в конце от массовости остались лишь воспоминания. А те грибы, что продолжали расти, надо вовремя изловить, потому что чуть прозеваешь - и привет. Сегодняшний поход в Кумжу это подтвердил. Неделя была совсем не жаркой, даже прохладной. В пятницу вообще весь день дул штормовой ветер при пасмурной погоде, что характерно скорее для осени или зимы, чем для лета. И +17 днём - жарой это не назовёшь. Пролились хорошие дожди. Но гриб в Кумже вышел вяло. Мухоморы Виттадини - полдюжины взял. Шампиньоны - удивительно, только в двух местах нашёл, кондиционные только два. Рассчитывал на большее. Мухомор Виттадини Amanita vittadinii и шампиньон овечий Agaricus arvensis Вольвариеллы шелковистые встречались на разных стадиях зрелости, редко. Вольвариелла шелковистая Volvariella bombycina А редкие моховики были к тому же червивы на 100%. Поначалу нагибался за каждым, а потом и нагибаться перестал. Даже совсем молодые, с виду благополучные и на ощупь крепкие оказывались на проверку с гнильцой. Грибы - они как люди. Опять на своём излюбленном месте обнаружились "другие" моховики - не те мелкие завсегдатаи Кумжи, которые собираю обычно. Их было трое, у каждого шляпка - с ладонь. Разумеется, тоже червивые. Это явно другой вид - теперь уже бесспорно. Растут они только в одном месте. Пока ни к чему определённому не пришёл, прорабатываю разные версии. Немного нового и неопознанного. Очень яркий, красивый трутовик на тутовом дереве. Очень сочный, хоть выжимай. Какой-то пикнопорус? Этот крупнее, сбитый. Некие выросты на валежном дереве, похожие на монтажную пену, оказались гастеромицетами? Тоже на валежнике. Нечто среднее между плютеем и мегаколлибией. Грибок средних размеров с сероватой шляпкой. Для плютея пластинки слишком белые и частые. Для мегаколлибии - слишком узкие. И что бы это могло быть? Глянул в корзину - "твари по паре". Хотел было оставить собранное в лесу, да выручил пенёк с пестрецами. Сейчас пестрецы - редкость, основной их слой прошёл, и такой пестрецовый пенёк можно считать большой удачей при нынешнем положении дел. С первого взгляда грибы мне показались старыми, но нет! Разумеется, это были уже не юноши, пришлось оставить прилегающие к ножам части шляпок, примерно четверть от общего объёма, но остальное срезалось легко. Итого полкорзины грибов (90% за счёт пестрецов). Уже не стыдно посмотреть в глаза домочадцам.
Алекс.Ашдод: Дончанин ,здорово . С удовольствием полюбовался на ваши грибы. А наш форум сейчас в летней спячке .Один я тут, грибник-шатун, не сплю . Дончанин пишет: Некие выросты на валежном дереве, похожие на монтажную пену, оказались гастеромицетами? Нет, это не гастромицеты, а миксомицеты или, по русски-- слизевики в стадии спороношения. С видом, затрудняюсь.
Дончанин: Алекс.Ашдод пишет: Нет, это не гастромицеты, а миксомицеты или, по русски-- слизевики в стадии спороношения. Спасибо, на ГСП уже подсказали. Это Reticularia lycoperdon или Энтеридиум дождевиковый.
Дончанин: У нас засуха: июль был безгрибным, а за ним, похоже, последует и август. Лето клонится к концу, а жара нарастает... Это провальное лето по грибам. Вся надежда на осень. А пока грибов нет, приходится довольствоваться отчётами из регионов, где они есть. С горя наделал домашнего вина. Тутовку. Благо, на тютину неурожая не бывает.
Рома: Tютина, насколько я понимаю, это шелковица? Очень её люблю есть. В Израиле несколько видов выращивают.
Дончанин: Рома пишет: Tютина, насколько я понимаю, это шелковица? Да, мы так её называем. В Кумженской роще большие посадки шелковицы. Растёт там, сколько помню себя.
Dr Naknikevich: Дончанин пишет: А вторые уже староваты, срезал края шляпок. Но красавцы! И с пестрецами почти всё: ещё два-три раза видел, некондиционные. мы точно такие видели в Финляндии. и тоже фото с мобильником... правда я не знал что они съедобны, а интернета что бы проверить - не было....
Дончанин: После длительной двухмесячной засухи у нас в среду пронёсся ураган, наделавший немало бед. Только в Ростове-на-Дону было повалено более 120 крупных деревьев (мелкие никто не считал). Ну и прочие "прелести" стихии: выход Дона из берегов, обрывы проводов, переворачивание автотранспорта (перевернуло фуру!) и т.д. Ураган сопровождался к тому же сильнейшим ливнем. Город представлял из себя сплошной лесоповал с бурлящими реками на дорогах... В четверг ветер стал стихать, но дождь шёл ещё до обеда, медленно ослабевая. А в пятницу с утра была абсолютная тишь, ясное небо и ослепительное солнце, будто бы природа просила прощение за недавнюю круговерть. В субботу я выбрался в Кумжу. (Замечу, что три недели назад прошёл локальный ливень, но грибы после него так и не выросли). Итак, сунулся в Кумжу, а там... Сыро, очень сыро! И что теперь? Искать грибы в воде? Ураган в среду и двухдневный дождь сделали своё дело. Плюс Дон вышел из берегов, и вода, похоже, залила всю Кумжу. Теперь вода ушла, а вот в низинах осталась. Если ближняя Кумжа была залита местами - она на небольшом возвышении, то дальнюю залило на две трети, не меньше. Так что ходил по воде, но не аки посуху. Несколько раз чуть не увяз. Сверху веточки и листики безобидные, а ступишь... Местами высота воды достигала визуально сантиметров 40. Поскольку сапоги мои короче, то специально проверять не стал. Деревьев конечно много повалило. Плюс "санитарная рубка леса", которая добралась и до моих грибных мест. В итоге Кумжу нынче почти не узнать. Многие ориентиры потеряны. Но коль пришёл - надо проверять грибные места (те, которые не залило). Смотрю на деревья - ищу вёшенку. Ага, вот! Увы, старые, "резиновые". А вот вольвариелла шелковистая хороша! Издали маякнула! На почве ничего. В дальней Кумже проверяю лангерманниевые места. И надо же, есть! Надавливаю, вижу проступившую желтизну и понимаю: поздно. Вот так, неделю назад проверял - ничего не было... Тем не менее разрезаю плодовое тело. И обнаруживаю, что гриб пожелтел внутри не весь. Примерно треть, в нижней части, оставалась белой. Я не гордый, обрезал желтизну, разбросал "на семена", белую часть забрал. И тут же, в двух шагах, нахожу совсем молодую лангерманнию. Беру. Конечно, велик был соблазн оставить её до завтра - посмотреть, как подрастёт за сутки. Но завтра у меня будут другие дела. В остальном - вода, вода, кругом вода. Странно, как этот шампиньон умудрился в воде выстоять. Внутри шампиньон был совершенно чист (все черви захлебнулись), но зато черви были снаружи. Такие черви грибы не едят. Спасались от потопа? Вёшенковые места тоже были затоплены. Смог добраться только до одного места, и здесь меня ждала удача! Почти два кило вёшенок с одного дерева. Пакет изрядно потяжелел (корзину не брал, на грибы не надеялся). Ну наконец-то. Первый осенний улов... в конце сентября. Ещё попался непонятный плютей, побитый жизнью. А вот трутовикам такая погода, похоже, нравится. Сколько свежих шариков появилось на тополях! Да со слезой! Трутовик настоящий Fomes fomentarius. Ну что же, гриб начинается. Дождались. Через неделю можно смело брать большие корзины и острые ножи.
Алекс.Ашдод: Дончанин пишет: Ну что же, гриб начинается. Дождались. Всего и побольше! . Дончанин пишет: ищу вёшенку. Ага, вот! Увы, старые, "резиновые" У таких вешенок беру шляпки. После отваривания, становятся мягкими и пригодными для любой обработки.
Zorik: Поздравляю с открытием сезона после засухи! У нас тоже начинаются дожди и уже на форуме есть найденные моховики!
Дончанин: Алекс.Ашдод пишет: У таких вешенок беру шляпки. После отваривания, становятся мягкими и пригодными для любой обработки. Я тоже взял, по после находки двухкилограммового свежего сростка оставил их "на семена". Алекс.Ашдод пишет: Всего и побольше! . Zorik пишет: Поздравляю с открытием сезона после засухи! У нас тоже начинаются дожди и уже на форуме есть найденные моховики! И вас поздравляю с началом сезона грибов!
Дончанин: Грибы начинаются... (поход в Кумжу 19 октября) После двух тёплых дождливых дней сегодня, в воскресенье, удалось вырваться в Кумжу. Утро было серым, неприветливым. Как и весь день, впрочем. Холодный северный ветер медленно волок по небу сплошные низкие облака. +2 (после вчерашних +14). Зябко. На мосту - редкие рыбаки, а под мостом - частые птицы :) Но в роще всё преобразилось. Она играла всеми осенними красками, бросая вызов этому серому дню. Густо зеленела озимая трава. Вкрапления редких поздних цветов довершали картину. Роща жила своей жизнью. И пахло грибами. Я чувствовал, что они где-то рядом. Неужели и на нашу улицу грибной праздник придёт? Когда засуха продолжилась и в октябре, я в это почти перестал верить... Ага, первый гриб. Чешуйчатка разрушающая Pholiota destruens. В общем, предсказуемо. Её время, её место: пень. И гриб неприхотлив: переносит и засуху, и заморозки. Сегодня их немало мне встретилось, чешуйчаток. А вот это нечто более интересное. Главное - нога! Эта нога - такая какая надо нога! И упругая к тому ж. И что это? Hypsizygus ulmarius? Идём дальше. Распустились после дождя на брёвнах пецици (никак с ними не разберусь). А вот и плютеи! По крайней мере три вида обнаружил. 1. Серенькая шляпка, сантиметров 7-8. 2. Старая знакомая мелочь, неопознанная. 3. Совсем белый плютей. Может это и есть Pluteus pellitus? Проскакивали в траве, как и положено, псатиреллы серо-бурые. На открытых пространствах вымахали крупные белые навозники, жаль, переросли малость. Попадались и шампиньоны, одиночно, как полевые, так и луговые. Особую радость испытал, когда увидел небольшую семью мухоморов Виттадини - в этом году я их практически не ел. Amanita vittadinii Некоторые брёвна были густо заселены крепидотами, причём некоторые особи вымахивали почти с ладонь! Crepidotus mollis? По размерам - почти вёшенки. К слову, а что вёшенки? Видел много срезов. И ходоков за ними видел. На моих контрольных точках - срезы тоже. Это плохо. И это хорошо! Значит найду я свои вёшенки - не могли же всё собрать. И точно. Нахожу несколько молодых сростков. И взрослые тоже. А эти "тарелки" - сантиметров по 25! Ну вот, в корзине кое-что есть. Но самое интересное, как нередко бывает, случается напоследок. Когда я увидел ЭТО, я впал в короткий ступор! Два дерева, снизу доверху поросшие отборной вёшенкой! Такое количество вёшенок сразу - это ведь инфаркт можно получить! Что ж, "надо брать". Для таких ситуаций у меня метода отработана. Нахожу длинную ветку с рогатиной на конце. Подпираю сросток снизу рогатиной (он оказывается между), усилие - и сросток падает вниз. Так, планомерно, иду всё выше до тех пор, пока хватает ветки. Затем перехожу к следующему дереву. Тут же, на месте, обрезаю лишнее, чтобы больше вошло. И всё равно вижу: всего не взять. То есть я мог бы ещё ветку найти подлиннее и рюкзак наполнить, но решил это занятие оставить другим. Корзина полна - и ладно. Стало быть, пошли грибочки-то! Началось! Вот только синеножки не нашёл ни одной - может, всё ещё впереди? Хочется верить, что зима задержится немного, чтобы дать нам, донским грибникам, наверстать упущенное хотя бы частично. Вон и паслён зацвёл, как бы говоря: ещё не вечер!
helga: Вахх, ничего себе, начинаются!!!! Столько вешенок!!! А Крепидот мягкий у вас кто-нибудь собирает, пробует? Я его здесь время от времени встречаю на эвкалиптах, но не в таких количествах и размерами поменьше.
Дончанин: helga Да, вёшенок, судя по срезам, много, но и охотников до них не меньше. Так что мне, можно сказать, крупно повезло. Крепидоты я пробовал в сыром виде, горчат слегка, поэтому не беру.
Дончанин: Здравствуйте! Долго у вас не был - причины разные, но не суть важно. Тут столько нового и интересного за время моего отсутствия написали - за раз не осилишь! Буду изучать порциями)) Что касается донской весны - сезон открыл в начале месяца. Но вернусь чуть назад. Последний мой отчёт был датирован октябрём прошлого года. Вплоть до января (и в январе частично) ходил по грибы - погода стояла мягкая. Сборы были типично зимние - фламмулина да вёшенка устричная. Зимой много не соберёшь, но на сковородочку или на жаркое хватало. Но если подвести итог прошлого года, то несмотря на отдельные грибные всплески, это был самый неурожайный год на моей памяти. Даже "отличившийся" страшной засухой 2010-й был лучше. И вот весна 2015, снег сошёл, пошли дожди. В марте ходил - рано. Памятуя о том, что в прошлом году я открыл сезон в первых числах апреля энтоломой, решил попытать счастья и в этом. И в первые же выходные месяца (4-5 числа) съездил в Кумженскую рощу, где энтоломы находил, и в Щепкинский лес, где могли быть строчки в сосне. И ура! Были найдены и строчки, и энтолома! А стало быть, промысловый сезон на Нижнем Дону открыт! В Щепке строчков нашлось мало, но главное, что они были! Росли в сосне с лиственным подлеском возле валежных полусгнивших брёвен. С видом вот никак не определюсь. Вроде как гигасы (Gyromitra gigas)... но не уверен. Надо образцы в БИН посылать. Но то, что они съедобны и вкусны - несомненно! Более того, скажу по секрету, - строчки мне больше сморчков нравятся (ну, если не считать сморчок степной). Жаль, что в наших краях они растут далеко не так массово, как сморчки порой. Неожиданно много попалось иудиного уха Auricularia auricula-judae. Никогда её не собирал в большом количестве, а тут... Обычно ем её сырой в салатах. А эти по приезду домой отдал сестре. Так они с мужем замариновали (быстрым способом) - в полном восторге! Надо и мне в следующий раз попробовать. Ну и стробилюрусы под ногами - неотъемлемый атрибут весеннего соснового леса. На следующий день еду в Кумжу, иду на энтоломовое место. А там... Как выяснилось позже, я пришёл на самое грибное место. За короткое время я наполнил более половины корзины с пятачка диаметром примерно 5-7 метров! Энтоломы были самых разных возрастов: от полукруглых крепышей, массово взрыхлявших почву, до распростёртых гигантов величиною с ладонь! Взрослые грибы, ясно, выросли не вчера. То есть первые экземпляры скорее всего появились в конце марта. Стало быть, надо пересматривать сроки роста этой энтоломы. Вместо первой декады апреля, как думал раньше, - конец марта. Получается, это самые первые промысловые пластинчатые грибы (если не считать стробилюрусы промысловыми грибами). Многие грибы приходилось чуть ли не откапывать - до того глубоко врылись в землю. Да ещё дожди прошли. А потому энтолома была чумазой донельзя. Задачей моей являлось не только отыскать энтоломы, которые хорошо подчас маскировались, но и не раздавить их! А то собираешь на присядках, пятишься, и тут - хрясь! Обидно. Дальше я собирап уже самые заметные грибы, потому что понял, что все они не поместятся никак, даже если буду их утрясать-уплотнять, даже если буду обрезать ножку под самую шляпку. И всё равно корзина наполнилась до обидного быстро. Я не успел в полной мере утолить свой грибной азарт. Конечно, в рюкзаке лежали пакеты, и жадная рука уже потянулась к ним... Но когда я представил, сколько времени потрачу, чтобы перечистить и перемыть всю эту чумазую братию, благоразумие вернулось ко мне. Всё, хватит. Для первого раза такой урожай собрать - это более чем хорошо! И наконец я выясню в этом году, как эти энтоломы называются-то по батюшке. Вот как придёт ответ из БИНа. А то собираю их, ем, а вида не знаю. Почти уверен, что это Entoloma saundersii.., но хочется полной ясности. Однако, я не смотрел ещё с другой стороны канала. Нет, собирать не буду, только взгляну. Одним глазком... Зря я пошёл на другую сторону. Не успев спуститься с дороги, я обнаружил под ногами пучок энтолом. А когда глянул вокруг, то всюду виднелись эти пучки-бугорки или среди листьев прошлогодних, или в прядях прошлогодней травы, или на фоне молодой зелени... И опять жадность чуть было не сгубила меня. Ещё немного, я и стал бы забивать все подручные пакеты с рюкзаком впридачу грибами, позабыв обо всём на свете... Мне виделся только один выход из этой ситуации. БЕЖАТЬ! Бежать как можно быстрее! И я скорым шагом, не оборачиваясь, не глядя под ноги, покинул это грибное эльдорадо. Примерно так выглядел мой улов. Через неделю возвращаюсь на то место. Уже с приятелем. За неделю энтоломы выросли и приобрели свой классический вид: их грязно-серые неровные шляпки причудливо изгибались и растескивались. Это были уже в подавляющем своём большинстве взрослые грибы, а некоторые даже переросли. Но даже среди "шляпунов" попадались крепкие ребята с ножками толщиной до 3,5 см (диаметр шляпок до 13 см). Миша, наполнив один пакет, побежал к машине за вторым. Моя корзина тоже быстро наполнялась. И опять мы набрали грибов, столько, сколько хотели. И всё это с небольшого пятачка! Констатирую, что в этот раз наблюдается очень мощный слой энтоломы: таких урожаев я ещё не собирал! Да и погода способствует: апрель дождливый и прохладный. Однако уже зацвела форзиция, зацветает абрикос и смородина золотистая. А это значит, пора проверять Кумжу на сморчки! Вот завтра схожу, отчитаюсь ))
Anatoliy: Дончанин Поздравляю с успешным началом грибного сезона! ... Я, в своё время, ТАМ, многие грибы не брал (Строчки, Вольвариэлы, Стробилюрусы, *Иудины ушки* и т. д.) из Энтолом - только *Садовую*, а уже здесь стал собирать Сморчки, но на прочую *экзотику* пока что не решился.
Дончанин: Anatoliy Спасибо! Мы, дончане, в отличие от жителей центральной полосы (не говоря уж про Сибирь), грибным разнообразием не избалованы, поэтому подчас собираем "всякую гадость." Но мне интересно пробовать "нетрадиционные" виды, открывать для себя новые вкусы)) Например, иудино ухо я для себя ещё не открыл по-настоящему в кулинарном плане. Ведь не зря эти грибы активно используются в восточной кухне. Так что впереди - новые эксперименты и открытия!
Дончанин: В субботу ходил в Кумжу. Было свободных полдня, поэтому вышел рано. Энтолома "переспела", отходит. Но план по ней я перевыполнил, хотелось чего-нибудь новенького. По приметам, должны уже пойти синеножки и конические сморчки. И оно случилось. Пошла синеножка! Крепкая, жирная! Lepista saeva Сморчок конический тоже пошёл. Но один почему-то адын ("выхожу один я на дорогу"). И рос не на "своём" месте. Morshella conica Вообще коника преподносит сюрпризы. Одно время она росла обильно, я собирал её на одних и тех же местах несколько лет. Потом исчезла, находились единичные экземпляры. Думал, что погодные условия неподходящие. Но теперь погода самая благоприятная для роста грибов, все условия, а её нет! Или она часто меняет места дислокации? Вот эскулента - та не меняет. Но для неё ещё рановато: через неделю должна появиться. Отлично чувствовали себя навозники домашние Coprinus domesticus и псатиреллы серо-бурые Psathyrella spadiceo-grisea Пока трава низкая, молодая, сочная, отчётливо прослеживаются "ведьмины круги" грибниц. На некоторых таких кругах собрал синеножку. Но многие были пусты. Это могли быть грибницы той же синеножки, которая ещё не выросла. Но скорее всего это будущая майка или луговой опёнок. Засёк места, где они, грибницы, наиболее часто встречались. Совсем скоро станет ясно, верны ли мои догадки. Сбор: немного, зато крупно А вокруг цвели деревья и травы На следующий день хотели с приятелем проехаться за степным сморчком. Но не получилось. Да и дождь на улице был. Тихий, мелкий, тёплый. Самый что ни на есть грибной. Может, позже успеем ещё.
Алекс.Ашдод: Дончанин . Желаю хорошего грибного сезона.
Дончанин: Алекс.Ашдод Спасибо, я надеюсь, что уж он будет получше, чем предыдущий.
Алекс.Ашдод: Дончанин пишет: Например, иудино ухо я для себя ещё не открыл по-настоящему в кулинарном плане. У меня давно зреет идея попробовать сделать из Иудиных ушей варенье. Можно и смешаное, например с клубникой. Но никак руки не доходят попробовать сделать. Иудины уши легко теряют и впитыват жидкость. На этом их качестве и появилась идея о варенье. Сам процес я представляю так: Надо собрать достаточное колличество грибов, промыть их и высушить в холодильнике до твёрдого состаяния. А потом просто всыпать их в горячий сахарный сироп или варить из них вместе с какими нибудь фруктами варенье. Следовательно грибы должны в себя впитать то, в чём будут варится. Но это только пока предположение. Если у вас есть желание , то попробуйте поэксперементировать.
Дончанин: Алекс.Ашдод пишет: Если у вас есть желание , то попробуйте поэксперементировать. Интересная мысль. Если когда-нибудь ещё наберу достаточное количество, попробую. А мы открыли сезон на Нижнем Дону. Состоялся весенний слёт донских грибников в субботу, 25 апреля. Собирали сморчковую шапочку и дисцину. Но главным трофеем дня стал гигантский строчок, который потянул на 840 грамм! Здесь маленький киноотчёт http://smotri.com/video/view/?id=v2933264eb4e#
Алекс.Ашдод: Дончанин пишет: Здесь маленький киноотчёт Хороший киноотчёт . Как будто побывал сам в весеннем лесу . От таких видеофильмов настальгия накатывает, сразу хочется смататся из этого лета куда нибудь в северные широты , подышать прохладным свежим воздухом, послушать звуки леса...
Дончанин: Отчёт за май Май продолжил прохладное и дождливое "дело" апреля. А грибам-то и радость! 1 мая Щепкинском лесу обнаружилось три вида сморчковых! Сморчок конический Сморчок обыкновенный И сморчок полусвободный Что касается строчков, то гигантские почти отошли, зато был найден новый вид - строчок пучковый, "фастигиата". Рос он не в сосне с подлеском, как гигантский, а среди клёнов. Ну и внешние отличия "налицо!" В этот же день, 1 мая, как по заказу были найдены первые плодоносящие грибницы рядовки майской На следующий день поход в Кумжу выявил, что там всё ещё растёт синеножка, есть майская рядовка и роскошные пестрецы, а также появились первые летние разведчики - мухоморы Виттадини. Так рано я их ещё не находил. Начало второй декады мая. В Щепке много полусухих сморчков полусвободных. Масса коллибии лесолюбивой - росла сотнями. И красиво росла! Можно было бы набрать, если бы не высокая червивость. Продолжали плодоношение старые знакомые - пестрец и майская рядовка. Радовали глаз "научные" виды - плютеи, мицены, пецици, мелкие полипорусы... Грациозная и фотогеничная мицена Рене Гигантский плютей олений Волосатый полипорус ямчатый Серно-жёлтые опята Три "богатыря" (навозник домашний) Здоровенные дисцины Не отставали от них и пецици Они отличались не только величиной, но и массовостью Впервые найденные новые виды: шапочка коническая И лопастник сосновый Helvella leucomelaena А днём раньше в Кумже наблюдался массовый выход на лесную сцену других лопастников - лопастника ямчатого Много энтоломы садовой под жердёлами. Нашли грибницу - не менее сотни штук Густые "ведьмины круги" с луговыми опятами Выстрелила и рядовка резная, но слабо (весенний слой) Продолжали расти майки и пестрецы. Ну и масса "науки" в виде разных навозников, псатирелл и мелких плютеев. Предположительно плютей Ромеля Pluteus romellii Галерина окаймлённая Словом, обилием и разнообразием грибов апрель и первая половина мая определённо порадовали. В середине мая дожди прекратились, всё быстро стало высушивать. Поездка в Горный лес в начале третьей декады (туда, где мы проводили весенний слёт) принесла только мегаколлибию широкопластинчатую, которой было довольно много, но по большей части подвяленной и червивой. "Науки" резко убавилось, часть высохла. В конце мая-первых числах июня опять прошли дожди, самый сильный ливень обрушился на нас в последний день весны, когда Ростов на несколько часов превратился в Венецию. В этот промежуток времени я не мог выбраться по грибы, но народ писал, что видел в сосне первые маслята и белые, а в белолистке - лекцинум твердоватый. В Красносулинском районе были найдены огромные лангерманнии, а на открытых травянистых местах хорошо росли шампиньоны и мухоморы Виттадини. Появились и моховики. Мой выход в Кумжу 6 июня ничего не принёс. Странно, что не нашёл ни одного моховика. А ведь в прошлые годы это время я их корзинами приносил. Но если брать в расчёт, что весна в этом году затянула с дождями и прохладой, то может быть и моховики выстрелят позже? С другой стороны, грибы могут не успеть: установившийся антициклон с сухим восточным ветром опять быстро иссушает почву. Словом, ближайшая неделя покажет. А пока остаётся только ждать, надеяться и верить...
Алекс.Ашдод: Дончанин , здорово . Интересный отчёт. Большое грибное разнообразие. Меня, в отличии от других грибников , интересуют все виды грибов растущих в ваших местах и съедобные и не съедобные. В пршедшем грибном сезоне впервые встретил грибы, которые предпологаю ,как Мегаколибию широкопластинчатую, но Ольга сомневается. Вот фото. Можно узнать Ваше мнение? http://f-picture.net/lfp/s019.radikal.ru/i629/1501/31/d932efea0af2.jpg/htm http://f-picture.net/lfp/s010.radikal.ru/i311/1501/f4/9e9ceb038ff3.jpg/htm
Дончанин: Алекс.Ашдод Не сказал бы, что это она. На фото пластинки коричневатые? У мегаколлибии пластинки не темнеют. И не видно, широкие ли. У широкоплапстинчатой пластинки действительно широкие. Разрез бы глянуть... Где росла? Была ли валежная древесина рядом? Ножки каковы на ощупь: мягкие, упругие? Запах?
Алекс.Ашдод: Дончанин , грибы расли на валежной древесине. А, вот, каковы на ощупь и на запах не обратил внимания. Надо будет в следующем сезоне наверстать. А, у Мегаколибии есть какой-то специфический запах?
Дончанин: Алекс.Ашдод пишет: А, у Мегаколибии есть какой-то специфический запах? В том-то и дело, что у северных мегаколлибий (что растут в центральной полосе России и севернее) нет ни особого запаха, ни вкуса. А у наших, южных, приятный грибной запах и вкус неплохой!
полная версия страницы