Форум » Отчеты из-за границы - Mushroom reports from abroad » Грибы Ставрополя » Ответить
Грибы Ставрополя
Ирина: Мой поход 6 декабря. Мне кажется, что в Израиле любят землистую рядовку :) http://gribnik-rossii.ru/?p=5722
Ответов - 46, стр:
1 2 3 All
Алекс.Ашдод: Ирина .Красивая корзинка А у нас ещё не сезон.
zhenya: Ирина, как приятно вас видеть у нас на сайте. Заходите на огонек почаще! И рядовки у вас отменные!
Ирина: Алекс.Ашдод, zhenya Спасибо большое! Алекс, а когда рядовки? В феврале?
helga: Ух ты! А я думала, у вас там сейчас снег кругом! Или в Ставрополе относительно мягкая зима и для землистых рядовок - самое оно? У нас они тоже любят довольно холодную зиму - январь-февраль. Сейчас погода еще "мигает" вовсю - по нескольку дождливых дней - перемежаются с несколькими днями потепления и солнца. Что самое оно для теплолюбивых южных видов - сперва дождиком намочит, а потом солнышком согреет. Честно говоря, готовить и есть я рядовку не люблю. На мой вкус она слишком хрупкая и после заморозки оказывается довольно безвкусная, часто со слабым затхлым привкусом. Однако в сезон ее в лесу столько, что просто невозможно пройти мимо и не взять хоть немного молоденьких грибов. Свежие молодые и крепкие грибы - это да, пойдет и в суп, и в яичницу.
Ирина: helga Оля, последние лет 10-15 климат у нас изменился, приход зимы сдвигается обычно. Вот в этом году еще были только ночные небольшие заморозки. Честно сказать, такое же отношение к рядовке. Но в смеси с осенним опенком очень вкусно получается. Зима в Ставрополе укоротилась, конечно, но будут дни и ниже минус 20, при условии, что город продувается ветрами, то жесткость погоды высокая (то есть ощущается примерно как -30)
helga: Ничего себе! -30! Я даже из украинской зимы такого не помню. Хотя у нас здесь настолько высокая влажность, даже зимой, что часто и плюс пять - ощущается как минус тридцать! :))
Ирина: Вот мои сегодняшние результаты http://gribnik-rossii.ru/?p=5808 Подробности на сайте
Алекс.Ашдод: Ирина .Приятного маринования .
Ирина: Алекс.Ашдод пишет: Приятного маринования Алекс, тонко издеваетесь(ешься?) Спасибо.
Алекс.Ашдод: Грибы это здорово ,но возится с таким колличеством .Когда-то и сам возился,но сейчас уже отвык.
helga: Вот так корзинка! На Рядовки фиолетовые я любоваться люблю, и собирать их приятно. А вот есть их - лучше уж одеколона хлебнуть! Интересно, все-таки, почему у нас тут Говорушка дымчатая не растет. Казалось бы, столько видов говорушек, рядовки и леписты растут - а этот, такой распространенный в России, вид - не растет. Может, ей тут слишком жарко или деревья не те.
Алекс.Ашдод: helga пишет: Интересно, все-таки, почему у нас тут Говорушка дымчатая не растет. Казалось бы, столько видов говорушек, рядовки и леписты растут - а этот, такой распространенный в России, вид - не растет. Может, ей тут слишком жарко или деревья не те. Плохо ищем
Zorik: На голанах рядовки уже растут во всю, но там гораздо прохладнее, чем в Хайфе. Я как раз очень люблю жареные фиолетовые рядовки, да и землистые тоже пружинят во рту и мне это нравится Ирина Красивые у тебя корзинки !
puch: Оля говорушка дымчатая конечно классный гриб в смысле собирания - 5 минут и корзина полна...но на вкус...знаю есть большие любители, но лично мне совсем не понравилась. может готовил ее не так
Ирина: Zorik Спасибо!
kzit: helga пишет: Ничего себе! -30! Я даже из украинской зимы такого не помню. Хотя у нас здесь настолько высокая влажность, даже зимой, что часто и плюс пять - ощущается как минус тридцать! :)) Ну-да, ну-да В прошлом году на горке хабушит так вмерз что кошмар. Причем солнышко выходит ощущение как на +10+15 начинаешь весь такой расстегиваться что-бы не дай бог не вспотеть, а как солнышко за облако зайдет да ветерок поднимется сразу ощутимые -10-15, усы и ресницы покрываются сосульками за считанные минуты. Снежка так метра два-три толщиной, а под ним метровый слой пустоты и там речки из талого снега текут.
Ирина: Сегодня набрала корзинку (синеножка и шампиньоны) http://gribnik-rossii.ru/?p=8663
Anatoliy: Классный улов!
helga: Класс! Никогда не собирала синеножки! А какие шампиньоны? Этот тот с пестренькой шляпкой, который выглядывает из-за рядовок?!
Ирина: helga Оля, спасибо, думаю, что двуспоровый Agaricus bisporus, хотя без полной уверенности. Вот такие пестрые, а рядом еще белые росли. Это прямо на старом компосте Мякоть слегка краснела в ножке
Алекс.Ашдод: Ирина,красотища .А в карзинке,вроде,млечники какие-то виднеются .
helga: А у вас белая форма двуспорового в диких условиях растет? Или ее только на фермах выращивают?
Ирина: Оля, и белая, и коричневая - в диком растут. Сегодня http://gribnik-rossii.ru/?p=8681
Ирина: Сегодня. Репортажик на ГР http://gribnik-rossii.ru/?p=8764
helga: Классные какие! А цветы-то какие интересные!! У нас, кажется, пионы вот так, в диких условиях, не росли. А тюльпан вообще необычный, в первый раз такой вижу!
Алекс.Ашдод: Ирина .А синеножки по вкусу похожо на другие леписты или имеют свой особый вкус и запах?
Ирина: Алекс, они очень мясистые. Ножка волокнистая, а шляпка нежная. При отваривании становится скользкой, но не "сопливой". Запах у приготовленных грибов специфический, отличный от других. Приятный, хотя некоторым не нравится. Вкус похож на куриное мясо немного. Оля, наверное и пион, и тюльпан - эндемики.
Ирина: Сегодняшний поход, штук 30 строчков и с полсотни, наверное, сморчков конических 1-5 Строчок островерхий Gyromitra fastigiata 6 - Иудино ухо 7-8 Сморчок конический 9- Трутовик сводчатый Polyporus arcularius Еще часть на ГР http://gribnik-rossii.ru/?p=8825
helga: Красота!! какие роскошные и свежие Иудины уши! Ты собираешь уши и трутовики?
Алекс.Ашдод: Ирина,очень красиво ,будешь сушить? .Этой зимой у нас тоже был сморчковый бум.Они росли массово даже на юге Израиля.В этом году впервые за двадцать лет в Израиле их ел. У нас тоже растут два вида диких тюльпанов,но они красного цвета. Увидел ушки и вспомнил,что где-то у меня в холодильнике,банка с мариновонными ушами завалялась.Пойду поищу .
Ирина: Оля и Алекс! Спасибо. Сморчки сушу, строчки отварю и заморожу. Алекс, это крошечный тюльпан Биберштейна, он не очень похож на тюльпаны, но тем не менее. Три штучки ушей сжевала сырыми. Не собираю. Трутовики вот эти несъедобные, очень жесткие.
Ирина: У нас почему-то очень слабо вышли сморчки настоящие. На известных местах или совсем нет, или несколько штук. В общем, еле набрала полкорзины. Количество видов выросло. 1-Gyromitra_fastigiata 2- Morсhella cf conica 3- Mitrophora_semilibera 4, 5 - Morchella esculenta 6 - Polyporus tuberaster 7 - Verpa digitaliformis(conica) 8 - дикий тюльпан http://gribnik-rossii.ru/?p=8863
Алекс.Ашдод: Ирина, ,а Verpa digitaliformis(conica)--гриб съедобный?
helga: Ирина, а как у вас в этом году сама погода? Как обычно или слишком жарко/холодно для этого периода? У нас, вот, снова дожди пошли, прямо как зимой. Может, снова грибы в лесу вылезут.
Ирина: Алекс.Ашдод Да, съедобный, но дохленький, я редко беру helga Погода нормальная, слава богу. Главное, что пока нет засухи. Ветер только и похолодало с +20 и выше до +9. 18 апреля, Ставрополь http://gribnik-rossii.ru/?p=8923
helga: Аппетитные какие!!! Хочу корзинку сморчков!!!
Anatoliy: Отличный улов! Вот пройдут эти дожди и мы поищем сморчков у нас!
Ирина: Да, спасибо, желаю дождей и сморчков! Но я думала, что у вас они намного раньше.
helga: Дожди или сморчки?! :))) У нас в этом году странная весна - местами больше на зиму похожа. Вот сейчас нова зарядили дожди. Может, последние грибы сезона дадут новый залп! :)
Ирина: Тогда желаю залпа! Салюта!
Алекс.Ашдод: Ирина,красивый улов .Израиль страна южная,по этому здесь грибники всегда рады похолоданию и дождю . Я живу немного в другом климатическом поясе ,чем Зорик и Анатолий.Если у них там могут появится сморчки,то я от этих не ожиданных весенних дождей жду всхода шампиньонов.Но это пока догадки,посмотрим через недельку,две.
Ирина: Да, шампиньон - гриб засухо- и жароустойчивый относительно. Ни шляпки ни ножки! (посылай к ч...:))
Ирина: Сегодня. http://gribnik-rossii.ru/?p=8982
Воскресенье: Вот интересный отчет из Ставрополя http://www.yaplakal.com/forum2/topic572452.html
Алекс.Ашдод: Воскресенье пишет: Вот интересный отчет из Ставрополя Отчёт интересный,только вот,то,что человек называет сморчковой шапочкой,на самом деле сморчки конические.Смочковых шапочек в этом отчёте вообще не наблюдается. Человек в отчёте пишет:--"Хватило на жарёху с картошкой".Надеюсь они там грибы отваривают,иначе можно строчками траванутся.
Ирина: Алекс.Ашдод пишет: Отчёт интересный,только вот,то,что человек называет сморчковой шапочкой,на самом деле сморчки конические.Смочковых шапочек в этом отчёте вообще не наблюдается. Я не увидела, где там Ставрополь упоминается. Но ты прав, это коника (в широком смысле).
полная версия страницы