Форум » Договариваемся о совместных поездках за грибами Common walks to the forest » Поездка за трюфелями в пустыню Негев - запись » Ответить
Поездка за трюфелями в пустыню Негев - запись
Zorik: В марте , если будут трюфели в Негеве, можно организовать поездку. Прошу желающих поехать записываться здесь. Поездка будет примерно такой: Назначим место встречи где-нибудь недалеко от Беэр-Шевы, или Кирьят Гата и на нескольких машинах поедем в район Цеилим. Надеюсь, Брурия согласится выступить в роли Ивана Сусанина.
Грибники: Грибники Реховот
Zorik: Сегодня встретился в лесу с Брурией. Она согласилась поехать с нами. Говорит планировать на конец февраля - начало марта.
Строчок: Зорик, хотя бы конспективно об итогах
Строчок: Зорик, хотя бы конспективно об итогах поездки в лес. Что нашел кроме Брурии?
Zorik: Строчок Я нашёл веточку с ушками и пару иноцибов. Гулял минут 15 с сыном на руках, а потом около часа общался с Брурией и её друзьями. Они на 4 машинах были. До этого они в другом месте на Кармеле были - ничего особенного, собрали по чуть чуть разных поганочек на определение, маслят не видели.
bychik: Zorik пишет: Они на 4 машинах были. люди на четырёх машинах выехали за грибами, а я думала, что я одна такой фанатик сегодня...
iya: И нас запишите, пожалуйста. Можем взять 1-2 человека с собой в машину, если не смущает соседство маленькой собачки.
Rider704: меня обязательно не забудьте!!! обещаю собачку не кусать:)
Василий: А собачка интересно натренирована вынюхивать и выкапывать трюфели?
Строчок: Василий пишет: А собачка интересно натренирована вынюхивать и выкапывать трюфели? Собачка - интеллигентная. Натренирована не кусать Rider704-го.
Rider704: мы с ней найдем общий язык!
iya: Не испугались?!!! А собачки у нас ДВЕ! И грибы нахо дят...
iya: Каким комом получился первый блин с фотографиями... Извините.
puch: Эти явно все трюфеля найдут .../надо и мне кота надрессировать
Rider704: даже и не мечтай.... кот дальше миски с кормом дресероваться не станет.. нужды нету таковой:)
puch: пару дней не покормлю, как миленький побежит трюфеля доставать....если перед этим меня не сожрет
lapin: Относительно пищевых достоинств пустынных трюфелей. По содержанию белков, углеводов и жиров, а также витаминов и непредельных и насыщенных карбоновых кислот эти трюфели Терфезия и Тирмания мало уступают сверхдорогим белому трюфелю Тубер магнатум и Черному французскому -Тубер меланоспорум. Но по аромату пустынники очень слабы. Иначе они бы стоили не 200-300 долл. за кг, а 2000 и больше. Тем не менее эти грибы сыграли и играют важнейшую роль в выживании народов пустынь и полупустынь от Туркмении до Испании вдоль побережья Средиземного моря. Говорят крупные спецы по приготовлению этих трюфелей - бедуины. Они из варят. Вообще, в литературе я встречал разные варианты их поедания. В Ираке например, когда их там Саддам окончательно построил и народ приготовился умирать от голода. он рванул в пустыню и... о Боги! Было очень много трюфелей. Публика их собирала и ела в самых разных вариантах, в т.ч. вместо мяса. Кстати, в трюфелях белок усваивается лучше. чем в фасоли. Насчет того, что их можно есть сырыми я нигде не читал. Ваша бывшая землячка мадам Элиноар Шавит нигде не предлагала есть их сырыми. Их можно варить и запекать. Я полагаю, что после этого похода будет разработано множество рецептов поедания пустынных трюфелей. Кстати, их можно сушить. НО все-таки я не советую их есть сырыми, потому что есть опасность поймать гельминта, базирующегося на внешней поверхности клубня.
niknika: lapin пишет: 200-300 долл. за кг В сезон на рынке Бер Шевы,говорят,они идут по 70-100 шек.за кг.
puch: Ну вот и бизнес. В Б-Ш купил по 100 шек, в Москве продал по 200 ЮСД Учитывая транспортировку, чистый зароботок шекелей 200 будет...А если еще оптом взять то вааще....хмммм, может зря идею публикую
niknika: puch пишет: в Москве продал Сомневаюсь,что наши трюфеля кого-то заинтересуют,чай не французские .
полная версия страницы