Форум » Кулинария и рецепты - Mushroom cooking » Прикольный способ заморозить грибы » Ответить
Прикольный способ заморозить грибы
kzit: С "порционными пакетиками" ведь получается как, - накладываешь в пакетики считая ложки или прикидывая на глазок, а ведь потом их ведь еще нужно утрамбовать в коробку - что-бы ледышка получилась удобная для хранения (всё равно внутренние поверхности не ровные получаются), а потом их еще в герметичный пакет перекладывать - что-бы не впитали запах сосисек или рыбки. я решил не заморачиваться с пакетиками и сделал так: Приобрел в макс-стоке большую коробку с ячейками, ячейки в пазухах можно ставить как и где угодно по вкусу. Такие используют рыбаки для снастей, мастера для болтиков, и мастерицы для штуковин. Теперь процесс выгладит так: Отварил, слил, остудил, положил в коробку, закрыл коробку, положил коробку в морозилку. Всё. Нюансы: 1. Коробка не должна быть слишком жесткой, иначе лед расширяясь её сломает. 2. Не надо накладывать до самого верха, иначе, расширяясь лед поднимет крышку. 3. Для удобства можно перед тем как заполнять коробку слегка протереть внутренние поверхности ваткой смоченной в масле (подсолнечном) - чтобы вообще не прилипало. Ну как я ?
Ответов - 14
Александр Э: абгемахт
helga: а как выглядит такая коробка?
kzit: Сфотать нечем, Простая прозрачная коробка размером примерно на два литра 8х15х25 см. В ней есть три перегородки продольно и есть пазы в которые вставляются маленькие перегородки чтобы получились ячейки.
helga: А, знаю такую. Типа рыбацкая цайданит.
bychik: Лёша продолжает поражать своей находчивостью!!!
Александр Э: Да, ячестая тара - очень верная идея, но от пакетиков, наверное, отказываться не стоит, т.к. потом проще эту тару мыть.
helga: Идея хранения грибов в такой коробке весьма изящна, но мне удобно с пакетиками - коробка занимает место в морозилке, даже если в ней осталось совсем мало порций грибов. А пакетики я запихиваю куда-нибудь в угол морозилки, и они мне там не мешают складывать другие продукты.
kzit: Извини за дурацкий вопрос А, что мне помешает переложить грибы в пакетики уже после замораживания ?
helga: kzit пишет: Извини за дурацкий вопрос А, что мне помешает переложить грибы в пакетики уже после замораживания ? Тебе - не знаю. А мне ничто не мешает класть их в пакетики до замораживания.
kzit: да вот я тоже не знаю - по этому перекладываю когда мне нужно . А, если кому-то хочется поискать в моей идее недостатки (ну, что-бы придраться) - то я да-же помогу . В коробке они полностью за морозятся только через сутки. Мало этого, они немного растопят поверхности на которых стоят.
Воскресенье: Агонь!
junglemike: А целесообразно ли замораживать сырые грибы? в часности маслята - порезанные на небольшие кусочки. Теряют ли они свой вкус/качества при этом?
Алекс.Ашдод: Да ,частично теряют.Но это лучший способ долго хранить грибы.
alik: Если заморозить свежие рыжики? они буду сохранять сохранять структуру и вкус?
полная версия страницы